Pizzaofen Gas Test 2025

Kaum ausgepackt, zeigte der Ooni Koda 12, warum er als einer der bekanntesten Pizzaöfen gilt. Ooni hat den Hype um Gas-Pizzaöfen mit angestoßen und setzt bis heute Maßstäbe bei Design und Handling. Der Koda 12 wirkt, als würde er Maßarbeit mit Praxistauglichkeit verbinden.

Die Brennereinheit war bereits vormontiert – nur die klappbaren Füße mussten ausgeklappt und der Schlauch angeschlossen werden. Alles rastete sauber ein, das Material fühlte sich robust und wertig an. Innerhalb von zwei Minuten war der Ofen einsatzbereit, ohne Gefrickel oder Schrauberei.

Auch optisch macht der Ooni Eindruck: Minimalistisch, kompakt und kompromisslos auf Funktion getrimmt. Wer ihn einmal in der Hand hatte, versteht, warum viele ihn als Standard für mobile Pizzaöfen betrachten. Schon beim ersten Kontakt wird klar: Das ist kein günstiger Klon, sondern das Original – durchdacht bis ins Detail.

Der Gas-Pizzaofen von Ooni zeigt vom ersten Zündfunken an, dass er für leckere Pizza gebaut wurde. Die vormontierte Brennereinheit, klappbare Füße und ein paar kurze Handgriffe am Gasschlauch – mehr war nicht nötig, um startklar zu sein. Kein Basteln, kein Suchen, kein Nachjustieren. Der Ofen stand fest, wirkte kompakt und gleichzeitig überraschend präsent.

Der Regler startet die Flamme und passt die Hitze an. So lassen sich Temperaturbereiche für verschiedene Teigarten einstellen.

Nach rund 15 Minuten Aufheizzeit zeigte das Thermometer stabile 450 °C auf dem Stein. Die Hitze kam schnell, gleichmäßig und ohne große Arbeit. Der seitlich verbaute Brenner arbeitete konstant, ohne sichtbares Flackern – auch bei leichtem Wind. Selbst kleine Anpassungen am Regler führten zu spürbaren Temperaturunterschieden, was gerade beim Wechsel von Teigsorten wichtig sein kann.

Die neapolitanische Testpizza rutschte geschmeidig auf den Stein. Nach gut 70 Sekunden war der Rand aufgegangen, der Boden knusprig, aber nicht verbrannt. Die Hitzeverteilung war präzise, der Teig zeigte genau das gewünschte Backverhalten. Blasen bildeten sich dort, wo sie sollten, und die Kruste ließ sich brechen, ohne zu bröckeln – ein echtes Qualitätsmerkmal für diese Teigart.

Der hitzebeständige Stein speichert Wärme und gibt sie gleichmäßig an den Teig ab. Ideal für knusprige Böden.

Auch beim Handling zeigte der Ooni als durchdachte Option. Leicht, stabil, reduziert auf das Wesentliche – er lässt sich tragen, verstauen, aufstellen, ohne jemals wackelig zu wirken. Die offene Bauweise erlaubt gute Sicht auf den Teig, ohne den Nutzer mit Hitzestau zu belästigen. Nach dem Backen genügte ein Reinigungsbesen, um den Stein wieder startklar zu machen. Kein Festbacken, keine Rückstände.

Der Gasverbrauch blieb moderat – für zwei Testdurchgänge wurde kaum Druck aus der Flasche genommen. Die Brennkammer hielt die Temperatur ohne merklichen Energieverlust. Eine automatische Abschaltung fehlt, der Regler selbst wirkte dafür umso verlässlicher. Die Haptik des Ventils: klar definiert und ohne Spiel.

Zur Witterungsbeständigkeit bleibt ein Fragezeichen – es blieb trocken. Doch selbst bei kühler Außentemperatur zeigte sich: Der Gas-Pizzaofen von Ooni verliert kaum Hitze, selbst wenn die Front offen bleibt.

Hinweis: Entscheiden Sie sich für ein Modell ohne Pizzastein, müssen Sie diesen zusätzlich kaufen. Wir zeigen Ihnen in unserem Pizzastein-Test, wie sich die Verarbeitung des Steins auf das Pizza-Ergebnis und die Reinigung auswirkt.

Die Flamme erreicht direkt den hinteren Teil der Pizza. Das sorgt für schnelle Garung und den typischen Randaufbau in Sekunden.

Der Gas-Pizzaofen Roccbox von Gozney wirkt direkt präsent. Sein Volumen, das matte Silikon-Finish und die sichtbare Isolierung machen optisch einen guten Eindruck. Schon beim Anfassen wirkt sie wie ein Gerät aus der Gastronomie, nicht einfach nur wie ein Hobbygerät. Das Gewicht überrascht, ist aber stimmig – Stabilität hat hier klar Vorrang vor Leichtigkeit.

Der Karton informiert über alle wesentlichen Features wie Maximaltemperatur, Isolierung und enthaltenes Zubehör. Die 5-jährige Garantie ist ebenfalls sichtbar. Damit zeigt sich der Anspruch des Herstellers an Qualität und Haltbarkeit.

Auffällig: Der Brenner ist nicht fest verbaut, sondern muss separat eingeklickt werden. Der Mechanismus ist solide, aber nicht intuitiv, was beim ersten Aufbau einen Moment mehr Aufmerksamkeit fordert. Die Bedienung wirkt durchdacht, aber komplexer als beim Ooni. Dafür überzeugt das integrierte Thermometer – gut positioniert, leicht ablesbar und sauber eingefasst.

Positiv fiel auch das Zubehör ins Auge. Ein gelochter Pizzaschieber liegt direkt bei – und macht einen hochwertigen Eindruck. Das Handling wirkte sofort griffig und praxisnah. Alle Materialien fühlten sich temperaturbeständig an, die Standfüße rutschten nicht, auch auf glattem Untergrund. Die Roccbox zeigte sich beim ersten Kontakt robust, aber fordernd – kein Gerät zum Nebenbei-Ausprobieren.

Die Roccbox setzte beim Aufbau andere Schwerpunkte als vergleichbare Modelle. Der Gasbrenner wird separat angebracht und rastet mechanisch ein – das funktionierte zuverlässig, erforderte aber etwas mehr Präzision. Ein versehentliches Verkanten war nicht möglich, aber das Einsetzen wirkte zunächst technisch anspruchsvoller als erwartet.

Mit der gelochten Schaufel rutscht der Teig problemlos auf den heißen Stein. Überschüssiges Mehl bleibt auf der Schaufel zurück.

Nach dem Zünden brauchte die Roccbox etwa 20 Minuten, um die Zieltemperatur zu erreichen. Der Pizzastein lag bei rund 440 °C und hielt die Temperatur stabil. Das integrierte Thermometer zeigte dabei zuverlässige Werte, allerdings mit leichter Verzögerung. Für ein erstes Gefühl zur Hitzeverteilung war es dennoch hilfreich und besser ablesbar als externe Messgeräte.

Die Flamme war kräftig und gut geschützt. Selbst bei stärkerem Luftzug zeigte sie keine Schwächen, der Brenner blieb konstant und flackerte nicht. Die Regelung über das Ventil reagierte leicht verzögert, aber präzise genug für den Testbetrieb. Wer feinfühlig arbeitet, kann die Temperatur gut kontrollieren – auch bei Backzeiten um die 90 Sekunden.

Im Praxistest wurde neapolitanischer Teig verwendet, der hohe Hitze und eine gleichmäßige Backkammer verlangt. Die Ergebnisse waren gleichmäßig, mit guter Krustenbildung und stabiler Bodenstruktur. Der Pizzastein war weniger anfällig für Feuchtigkeit, blieb aber auch bei längerer Nutzung frei von Rückständen oder Verfärbungen. Das offene Gehäuse ließ genug Platz zum Drehen und Herausnehmen.

Ein Pluspunkt ist das mitgelieferte Zubehör: Der gelochte Schieber war stabil, angenehm leicht und durchdacht verarbeitet. Teiglinge ließen sich gut aufnehmen, Mehlrückstände fielen direkt durch. Das erleichterte den Backvorgang spürbar, besonders bei höheren Temperaturen, wo zügiges Arbeiten gefragt ist.

Die Reinigung verlief problemlos. Dank der offenen Kammer und der glatten Oberflächen ließ sich der Stein mit einem Besen reinigen, der Rest war schnell ausgewischt. Auch das Gehäuse des Gas-Pizzaofens Roccbox von Gozney zeigte sich resistent gegen Schmutz oder Fettspritzer.

Im Handling war die Roccbox solide, aber weniger kompakt als andere Modelle. Das Gewicht und die Bauform machten den Transport umständlicher. Zusammengeklappt lässt sie sich gut verstauen, aber für mobile Einsätze ist sie nur bedingt geeignet. Die Verarbeitung bleibt jedoch auf sehr hohem Niveau – optisch wie technisch.

Nach jedem Backvorgang sollte der Pizzastein von Rückständen befreit werden. So bleibt die Hitzeverteilung konstant und der Geschmack unverfälscht. Eine spezielle Messingbürste schützt die Steinoberfläche.

Der Heidenfeld KY019G wirkt auf den ersten Blick wuchtiger als andere Modelle – vor allem durch den aufgesetzten Kamin. Das Ofenrohr ragt auffällig hoch aus dem Gehäuse und lässt den Ofen eher wie ein Mini-Holzofen wirken als wie einen mobilen Gasgrill. Für den Außenbereich mag das passen, auf kleinem Balkon wird es schwierig.

Der Aufbau nahm mehr Zeit in Anspruch. Schraubfüße, Rohrmontage und Türmechanismus verlangten sauberes Justieren, damit alles stabil sitzt. Während das meiste schnell erledigt war, hakte die Klappe der Ofenöffnung bereits beim ersten Einsetzen – schwergängig, nicht optimal geführt. Das machte direkt skeptisch, wie sie sich bei voller Hitze verhält.

Die Bauform unterscheidet sich klar vom Rest des Testfelds. Mehr Höhe und Tiefe im Innenraum schaffen Platz, aber auf Kosten von Gewicht und Flexibilität. Der erste Eindruck war funktional, aber weniger elegant gelöst. Es wirkt eher wie ein klassischer Outdoor-Pizzaofen mit Gas – nicht wie ein Gerät für spontanen Einsatz.

Die offene Bauweise erlaubt ein einfaches Einschieben und Drehen der Pizza. Der freie Garraum sorgt für gute Sicht auf Teig und Belag. Das unterstützt präzises Timing im gesamten Backprozess.

Der Aufbau des Heidenfeld-Gas-Pizzaofen Venezia war der aufwendigste im gesamten Test. Schraubfüße, Kaminrohr und Türmechanik erforderten deutlich mehr Zeit und ein wenig Geduld. Die Einzelteile passten grundsätzlich gut zusammen, allerdings mussten alle Elemente manuell verschraubt werden. Gerade bei der Tür wurde es schnell unangenehm: Sie ließ sich nur mit Kraftaufwand einsetzen und klemmte bereits im kalten Zustand leicht.

Die Tür hält die Hitze im Garraum konstant. Gleichzeitig schützt der Griff vor Verbrennungen beim Öffnen unter hoher Temperatur.

Im aufgebauten Zustand wirkte der Ofen robust, aber sperrig. Die große Bauform bringt Volumen, aber schränkt die Flexibilität deutlich ein. Für den mobilen Einsatz ist das Modell kaum geeignet. Gewicht, Maße und das aufragende Rohr machen ihn zu einem reinen Garten- oder Terrassenofen – nichts für kleine Balkone oder spontane Einsätze.

Nach dem Zünden brauchte der Heidenfeld-Gas-Pizzaofen Venezia etwa 20 Minuten, um auf Betriebstemperatur zu kommen. Die Zieltemperatur von knapp 450 °C wurde zwar erreicht, allerdings nicht ganz so konstant gehalten wie bei anderen Modellen. Gerade beim Öffnen der Tür kühlte der Innenraum spürbar ab. Der Stein speicherte die Hitze solide, aber die Flamme war schwerer zu kontrollieren – vor allem bei Wind reagierte sie empfindlich.

Im Test zeigte sich das Problem mit der Tür besonders deutlich. Unter Hitzeeinwirkung verzog sich das Blech leicht, wodurch die Öffnung klemmte und nur mit hohem Kraftaufwand gelöst werden konnte. Das war nicht nur unpraktisch, sondern auch gefährlich – bei über 450 °C am Griff zu ruckeln, ist keine Kleinigkeit. Hier hätte eine stabilere oder geführte Mechanik viel ausgemacht.

Die Backergebnisse waren grundsätzlich in Ordnung. Die Pizza hatte einen knusprigen Boden und ging gut auf, auch wenn die Hitzeverteilung im Innenraum nicht ganz gleichmäßig war. Einzelne Stellen blieben etwas blasser, während der Rand deutlich schneller Farbe bekam. Mit etwas Übung ließen sich trotzdem gute Ergebnisse erzielen.

Reinigung und Abkühlphase liefen unkompliziert. Der Stein ließ sich mit einem Besen gut säubern, die Oberflächen blieben formstabil. Die offene Bauweise erleichterte den Zugriff, erschwerte aber die Wärmespeicherung. Insgesamt bot der KY019G eine brauchbare Leistung – aber mit klaren Schwächen im Aufbau und in der Bedienung.