Das Wichtigste in Kürze
  • Die positive Wirkung von Blaumohn auf die Gesundheit ist bereits ebenso lange bekannt wie seine berauschende Wirkung. Nur unreifer Mohn enthält jedoch Morphin, weswegen Speisemohn unbedenklich ist. Zu kaufen gibt es Mohn als Ganzes oder gemahlen – achten Sie beim Kauf darauf, dass die Verpackung wiederverschließbar ist. Viele der Blaumohnsaaten sind außerdem in Bio-Qualität erhältlich.

1. Ist Blaumohn gesund?

Bereits im antiken Griechenland, wo der Blaumohn als Pflanze kultiviert wurde, waren seine gesunden Inhaltsstoffe bekannt. Auch diverse Tests von Blaumohn im Internet loben diese: Mohn ist reich an Proteinen und enthält zudem viele Ballaststoffe. Darüber hinaus beinhaltet er ca. 40-55 % ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure, welche cholesterinsenkend wirken. Auch einen hohen Gehalt an Magnesium, Kalzium und Eisen weist der Blaumohn auf – viele Stoffe also, die sich positiv auf das Herz und die Muskeln auswirken sollen.

Bis heute halten sich hartnäckig Gerüchte, Mohn habe eine berauschende Wirkung – und tatsächlich wurde er zur Herstellung von Morphium genutzt. Aufgrund seiner einschläfernden Wirkung wurde Blaumohn auch Schlafmohn genannt. Speisemohn können Sie jedoch ganz unbedacht verzehren, da Morphin sich nur in unreifem Mohn findet.

Es wird trotzdem ein roher Genuss von maximal 20 Gramm Blaumohn am Tag empfohlen, da Speisemohn vereinzelt sehr hohe Alkaloidgehalte aufweist. Bei übermäßigem Verzehr können Übelkeit, Herz-Kreislauf-Probleme bis hin zu Atembeschwerden auftreten. Auch Schwangeren wird daher von sehr mohnhaltigen Lebensmitteln abgeraten.

2. Welche Kriterien sind beim Vergleich von Blaumohn entscheidend?

Wenn Sie sich Blaumohn kaufen möchten, haben Sie die Wahl zwischen unbehandelten Körnern und gemahlenem Blaumohn. Länger haben Sie jedoch etwas von Ihrer Mohnsaat, wenn Sie diese bei Bedarf selbst mahlen, da die darin enthaltenen Fette sie sonst schnell ranzig werden lassen. Frisch gemahlener Mohn sollte innerhalb von sieben Tagen verbraucht werden – Körner jedoch halten sich bis zu einem Jahr.

Beachten Sie, dass Blaumohn am besten kühl, trocken und dunkel gelagert werden sollte.

Dies ist auch der Grund, wieso viele Blaumohn-Tests im Internet auf die Art der Verpackung hinweisen: Möchten Sie Ihre Blaumohnsamen nicht umfüllen, beispielsweise in eine Frischhaltedose aus Glas, ist der beste Blaumohn für Sie in einer wiederverschließbaren Verpackung eingepackt.

Wichtig ist auch der Aspekt der Bio-Qualität des Mohns: Viele der Produkte sind biozertifiziert und aus kontrolliert biologischem Anbau. Einige werden sogar in Deutschland angebaut und abgepackt, was sich positiv auf die Ökobilanz auswirkt. In der Tabelle unseres Blaumohn-Vergleichs haben wir einige Bio-Produkte für Sie zusammengetragen. Darunter lassen sich sogar umweltfreundlich verpackte Exemplare finden.

3. Wofür wird Blaumohn von verschiedenen Tests im Internet empfohlen?

Hauptsächlich wird Blaumohn zum Backen verwendet – eine Vielzahl an Rezepten mit Blaumohn findet Sie im Internet. Beliebt sind zum Beispiel Mohnkuchen, Mohnbrötchen oder Mohnpudding. Selbst in Currys oder Soßen findet er Verwendung.

Aber auch für Smoothies oder Müsli eignet sich Mohn hervorragend und empfiehlt sich aufgrund seines hohen Eiweißgehaltes selbst für Sportler.

Blaumohn

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