Tagliatelle Vergleich 2023

Was gibt es schon Besseres als eine ordentliche Portion Nudeln mit einer herzhaften Soße? Doch was genau ist die so bekannte Pasta-Sorte Tagliatelle und was macht diese Nudelsorte überhaupt aus?

Tagliatelle sind Bandnudeln aus der italienischen Region Emilia-Romagna, die ähnlich wie Fettuccine schmal und lang sind. Jedoch sind Tagliatelle mit einer Breite zwischen 5 und 10 mm noch etwas schmaler. Die Nudeln zeichnen sich durch ihre raue Oberfläche aus, die dazu dienen soll, die Nudeln haftbarer für die dazugehörigen Soßen zu machen.

Anders als Spaghetti Bolognese oder andere Nudelgerichte werden die Nudeln Tagliatelle mit reichhaltigeren Soßen mit Schwein, Kalb oder Rind serviert. Doch auch extravagante Nudelvariationen wie Steinpilz-Tagliatelle oder Lachs-Tagliatelle sind mittlerweile bei vielen Leuten auf dem Speiseplan vertreten.

Diverse Tagliatelle-Tests aus dem Internet zeigen, dass die Nudelsorte sich nicht wirklich von anderen Nudeln unterscheidet und mit einem ungefähren Kaloriengehalt von 350 kcal pro 100 g Tagliatelle mit den Nährwerten anderer Nudelsorten vergleichbar ist.

Auch der Fettgehalt schwankt bei den italienischen Bandnudeln zwischen ein und zwei g pro 100 g Nudeln. Ebenso sieht es mit dem Zuckergehalt aus, denn der liegt beispielsweise bei den Barilla-Tagliatelle bei 3,5 g pro 100 g Nudeln.

Der Eiweißgehalt der Nudeln aus unserem Vergleich variiert jedoch von ca. 6,5 bis 14,5 g und unterscheidet die Tagliatelle in Sachen Nährwerten somit am meisten. Übrigens gibt es unter den Tagliatelle auch glutenfreie Nudeln.

Hinweis: Die Tagliatelle-Kochzeit beträgt im Schnitt nur ungefähr 5 bis 7 Minuten.

Laut gängigen Online-Tests zu Tagliatelle sind den Gerichten, die mit den beliebten Nudeln gemacht werden können, keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie sich also dazu entscheiden, Tagliatelle zu kaufen, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Besonders beliebte Tagliatelle-Gerichte werden häufig mit Sahnesoßen zubereitet. Zum Beispiel gibt es Tagliatelle-Nudeln, die mit Zitrone verfeinert wurden und sich sehr gut mit einer Sahne-Zitronensoße servieren lassen. Außerdem werden die beliebten Lachsnudeln ebenfalls mit Sahne angereichert. Auch Brokkoli oder Pilze eignen sich für die Kombination mit Tagliatelle besonders gut.