Das Wichtigste in Kürze
  • Spatel sind ein vielseitig einsetzbares Hilfsmittel in der Küche, mit dem Sie Speisen wenden, Cremes verteilen oder Teig in Form bringen können. Modelle aus Silikon zeichnen sich durch eine hohe Antihaftwirkung aus und sind besonders pflegeleicht.

1. Die besten Spatel im Vergleich: Welche Arten von Spateln gibt es?

In den gängigen Spatel-Tests im Internet trifft man fast immer auf die folgenden Spatel-Typen:

  • An einem Standard-Spatel befindet sich am Ende eines langen Stiels ein breites, flaches Spatelblatt, das an einer Ecke spitz zuläuft. Damit können Sie Speisen verrühren und wenden oder Teig in Form bringen. Er ist wahlweise als große oder kleine Ausführung erhältlich.
  • Löffelspatel haben einen langen Stiel und ein löffelförmiges Spatenblatt, mit dem sich Teig und Flüssigkeiten leichter aufnehmen und umfüllen lassen.
  • Ein Kuchenspatel besteht aus einem kurzen Stiel und einem langen, flachen Spatelblatt, das vorne abgerundet ist. Er wird zum Verteilen von Teigen, Cremes, Pasten und anderen zähflüssigen Produkten verwendet. Bäcker und Konditoren nutzen ihn, um ausgerollten Teig von der Unterlage abzulösen.

2. Worauf müssen Sie achten, wenn Sie einen Spatel kaufen?

Rein optisch bestehen bei Teigspateln zwar keine allzu großen Unterschiede, es gibt aber trotzdem einige Kriterien, die Sie beim Kauf berücksichtigen sollten.

Die besten Spatel werden üblicherweise aus Silikon hergestellt, es gibt aber auch aus Holzspatel und Spatel aus Kunststoff oder Edelstahl. Silikon zeichnet sich durch eine hohe Antihaftwirkung aus und ist extrem flexibel. So bekommen Sie auch noch den letzten Rest Teig aus der Schüssel und es bleibt nichts am Schaber haften. Zudem können sie genau wie Spatel aus Edelstahl einfach in der Spülmaschine gereinigt werden. Spatel aus Holz sind natürlich und weisen antibakterielle Eigenschaften auf, für den Geschirrspüler taugen sie aber nicht.

Durch das Material wird auch die Hitzebeständigkeit des Spatels bestimmt. Silikonspatel halten Temperaturen bis zu 315 °C stand, während es bei Spateln aus Holz meist „nur“ bis zu 250 °C sind. Achten Sie zudem immer darauf, dass der Spatel lebensmittelecht und frei von BPA ist. Informationen dazu finden Sie in der Herstellerbeschreibung.

Gut zu wissen: Bisphenol A (BPA) ist eine chemische Verbindung, die zur Herstellung von Kunststoffen und Harzen verwendet wird und beim Menschen zu schweren Gesundheitsschäden führen kann. In Produkten mit der Kennzeichnung „BPA-frei“ ist kein Bisphenol A enthalten.

3. Warum haben einige Spatel laut gängigen Online-Spatel-Tests Löcher oder Schlitze?

Einige Spachtel haben Löcher oder Schlitze, denen sie laut gängigen Spatel-Online-Tests auch die Namen „Lochspatel“ und „Schlitzspatel“ verdanken. Durch die Öffnungen wird das Spatelblatt flexibler, sodass es leichter unter klebrige Speisen (z. B. Fisch oder Eier) gleitet und überflüssige Fette einfach abtropfen können. Zudem haben Schlitzspatel eine kleinere Oberfläche, an der weniger Lebensmittel haften bleiben können.

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