Das Wichtigste in Kürze
  • Pilze sollten grundsätzlich nicht mit Wasser gereinigt werden. Viel besser eignen sich für eine schonende Reinigung sogenannte Pilzbürsten.

Pilzbürste Test

1. Warum sollen Pilze nicht mit Wasser gereinigt werden?

Pilze mit Wasser zu reinigen hat sich als nachteilig herausgestellt. Pilze sind vergleichbar mit einem Schwamm, denn sie saugen Wasser auf und somit geht der Geschmack bei der Reinigung mit Wasser verloren. Bei der Zubereitung werden die Pilze dann schnell matschig und weniger genießbar aufgrund des wässrigen Geschmacks. Mit einer Champignonbürste ist eine deutlich schonendere Säuberung möglich. Aus diesen Gründen empfehlen wir Ihnen, aus unserem Pilzbürsten-Vergleich eine Pilzbürste zu kaufen, welche dafür sorgt, dass Ihre Pilze schonend gereinigt werden. Mittlerweile gibt es auch Pilzbürsten mit einem integrierten Messer, welche aufgrund ihrer 2-in-1-Funktion sehr nützlich sind. Pilzmesser sind immer öfter mit einer Pilzbürste ausgestattet. Unabdingbar für die Küche ist natürlich auch eine passende Unterlage zum Schneiden, die sie in unserem Schneidebrett-Vergleich finden können.

2. Wie wird eine Pilzbürste korrekt verwendet?

Je nach Pilzart gibt es verschiedene Methoden der Reinigung. Vor allem für Wildpilze wie Steinpilze und Pfifferlinge sollte bei der Reinigung in jedem Fall eine Pilzbürste benutzt werden. Damit können Erdreste optimal entfernt werden. Befallene oder dunkle Stellen sollten großzügig weggeschnitten werden. Stiele können jedoch grundsätzlich mitgegessen werden. Mit der Pilzbürste muss lediglich über die Oberflächen gestrichen werden. Die besten Pilzbürsten reinigen besonders schonend, ohne die Pilzhaut zu verletzen.

Hinweis: In der Pilzhaut befindet sich ein Großteil des Pilzgeschmackes, weswegen diese nur im Notfall abgezogen werden sollte.

3. Welche Materialien eignen sich laut diversen Pilzbürsten-Online-Tests am besten?

Für den Griff wird in verschiedenen Pilzbürsten-Tests im Internet das Material Holz empfohlen. Hier steht ebenfalls Edelstahl zur Auswahl. Holz ist natürlichen Ursprungs, liegt gemütlich in der Hand und ist ästhetischer. Die meisten Holzbürsten werden in Form eines Pilzes mit einem kleinen runden Griff hergestellt. Für die Reinigung von Pilzen können auch Spülbürsten von beispielsweise Redecker, Kitchen Craft oder Hofmeister Holzwaren verwendet werden. Die Beborstung ist jedoch meist zu hart und eignet sich daher nicht optimal für die Reinigung von Pilzen. Dementsprechend lohnt es sich, zu einer Pilzbürste zu greifen.

Holzbürsten mit einem Stiel werden ebenfalls immer öfter angeboten. Die meisten Holzbürsten sollten jedoch laut gängigen Online-Tests von Pilzbürsten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Stattdessen sollten diese Pilzbürsten im Waschbecken gereinigt und anschließend gut getrocknet werden. Edelstahl ist robuster und in der Regel auch spülmaschinenfest. Eine Naturbeborstung ist oftmals geschmeidiger und kann schonender reinigen. Für die Anwendung sind daher Naturborsten geeigneter, jedoch werden diese oftmals aus Schweineborsten oder Rosshaar hergestellt. Wenn vegane Pilzbürsten priorisiert werden, sollte zu einer Beborstung aus Kunststoff oder Polyester gegriffen werden.

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