Das Wichtigste in Kürze
  • Mango-Chutney ist ein indischer Saucenklassiker, der sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch passt.

Mango-Chutney Test

1. Was macht Mango-Chutney laut verschiedener Tests im Internet so besonders?

Mango-Chutney ist im Vergleich zu anderen Chutneys besonders vielfältig: Es passt einerseits zu sehr vielen unterschiedlichen Speisen. Andererseits können Sie Mango-Chutney in unterschiedlichsten Kombinationen kaufen. Besonders scharf ist Mango-Chili-Chutney. Sehr fruchtig schmeckt Apfel-Mango-Chutney oder Mango-Ananas-Chutney. Wer es würzig mag, greift zu Curry-Mango-Chutney. Als pikant gelten auch Mango-Paprika-Chutney und Tomaten-Mango-Chutney.

Tipp: Es gibt auch saisonale Variationen, zum Beispiel eignet sich Kürbis-Mango-Chutney für eine Halloween-Party. Während laut verschiedener Internet-Tests Mango-Chutneys mit Erdbeernote eher im Frühjahr gegessen werden.

2. Wofür kann ich indische Mango-Sauce verwenden?

Mango-Chutney eignet sich als Beilage unter anderem zu Fleisch und Fisch. Sie können es auch zu Meeresfrüchten oder Frittiertem reichen. Laut diversen Online-Tests ist Mango-Chutney auch als Brotaufstrich beliebt. Manchen schmeckt es sogar so gut, dass sie es pur löffeln. Doch Vorsicht: Mango-Chutney hat zwar einen sehr geringen Fettgehalt, es gehört aber – neben Mango – vor allem Zucker zu den Hauptbestandteilen von Mango-Chutney. Mango-Chutney enthält darüber hinaus nur sehr wenig Salz und ist zudem proteinarm.

Tipp: Sie können Fleisch oder Fisch auch in Mango-Chutney einlegen und über Nacht darin marinieren. Fleisch und Fisch werden dadurch besonders zart und die indischen Gewürze im Mango-Chutney kommen besonders gut zur Geltung.

3. Worauf müssen Sie achten, wenn Sie das beste Mango-Chutney auswählen möchten?

Generell sind Mango-Chutneys vegetarisch und sogar vegan. Sie sind gluten- und laktosefrei, was sie besonders gut bekömmlich macht. Zudem enthalten sie in der Regel weder Palmöl noch Soja. Allerdings können Spuren von Nüssen oder Schalenfrüchten im Mango-Chutney vorkommen. Hier müssen Allergiker gegebenenfalls aufpassen.

Besonders hochwertig sind Mango-Chutneys, deren Inhalte aus biologisch nachhaltigem Anbau stammen. Man erkennt solche Mango-Chutneys am Bio-Siegel auf der Verpackung.

Tipp: Wenn Sie gerne indische Gerichte essen oder sogar selbst zubereiten, darf neben Mango-Chutney auch Currypaste nicht fehlen. Es gibt sie ebenfalls in Bio-Qualität.

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