Eisportionierer Vergleich 2018

1. Was kann ein Eisportionierer?

Nur mit einem stabilen Eislöffel kommen Sie durch hartes Eis.

Eisportionierer gehören zu den Anrichtebestecken für Süßspeisen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Löffeln sind sie extrem stabil und bringen Eiscreme durch ihre runde Kelle in eine Kugelform.

Neben dem Portionieren von Eis können Eisportionierer jedoch auch für andere Dinge verwendet werden.

Als ansehnliche Deko schneiden Sie Obst, zum Beispiel Wassermelone, in eine Ballform. Beim Backen lässt sich damit auch Keks- oder Muffinteig gut auf das Backblech bzw. in die Förmchen geben.

2. Welche Eisportionierer-Typen gibt es?

Bevor Sie einen Eisportionierer kaufen, entscheiden Sie sich zunächst für einen Eisportionierer-Typen. Die Modelle unterscheiden sich vor allem darin, ob sie mit oder ohne Mechanismus zum Ablösen der Eiskugel ausgestattet sind. Einfache Eisdipper besitzen keinen, können jedoch vereinzelt mit einem Antihaftmaterial beschichtet sein.

Möchten Sie Eisbecher wie vom Profi kreieren, wählen Sie einen Zangen-Portionierer.

Bei Eisdippern kann es von Vorteil sein, wenn sie etwas flacher geformt sind, um die Eiskugel mit einem kleinen Ruck herauszulösen. Andere Eislöffel bringen einen Hebelmechanismus mit, bei dem eine Zunge im Inneren der Kelle per Hebel anhebt und die Eiskugel herausschiebt.

Jedoch kann sich die Reinigung durch die Zunge als schwieriger erweisen. Außerdem darf das Eis noch nicht zu sehr geschmolzen sein, damit sich die Zunge des Eisportionierers nicht einfach in das Eis hineingräbt.

Zangen-Portionierer sind die Eisportionierer der Profis. Sie besitzen in der Halbkugel ein Metallband, das bei Zusammendrücken des Zangengriffs zwischen Kelle und Eis entlangfährt und das Eis abtrennt. Im Folgenden finden Sie die Vor- und Nachteile der jeweiligen Kategorien im Überblick:

Zangen-Portionierer	Eisdipper	Eisportionierer mit Hebelmechanismus
Löffel mit zangenförmigem Griff und Metallband in Löffelschale	stabiler Löffel, häufig mit angeflachter, dünner Vorderkante	Löffel mit Hebel und anhebender Zunge in Löffelschale
mit Ablösmechanismus durch Metallband leichte Reinigung	meist kein Auswurfmechanismus, selten Antihaftbeschichtung besonders leichte Reinigung	mit Ablösmechanimus per Hebel schwierige Reinigung des Zwischenraums zwischen Zunge und Löffel

Tipp: Entscheiden Sie sich für einen Zangen-Portionierer, sollten Sie auf eine gute Verarbeitung achten. Billige Modelle sind anfällig für Defekte, bei denen zum Beispiel rasch die Feder herausspringt.

Möchten Sie weniger Geld investieren, wählen Sie einen stabilen Eisdipper oder Eisportionierer mit Hebelmechanismus. Hier muss jedoch gegebenenfalls mit der Hand oder einem Teelöffel nachgeholfen werden, um die Eiskugel aus der Kelle zu lösen.

3. Kaufkriterien für Eisportionierer: Darauf müssen Sie achten

3.1. Das richtige Material ist das A und O

Um den besten Eisportionierer für Ihre Bedürfnisse zu erhalten, sollten Sie den Fokus auf das richtige Material und dessen Verarbeitung legen.

Dabei haben Sie die Auswahl zwischen Aluminium, Zink, Edelstahl und Kunststoff.

Eiskugelportionierer aus Aluminium sind vergleichsweise günstig und leicht.

Da das Material jedoch nicht direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen darf, sind sie Löffel häufig beschichtet.

Die Beschichtung kann sich jedoch nach einer Weile lösen, vor allem, wenn der Löffel in der Spülmaschine gereinigt wird.

Portionierer aus Kunststoff müssen schon sehr dick gefertigt sein, um dem Kraftaufwand bei hartem Eis standzuhalten.

 Tipp: Finden Sie für Kinder farbenfrohe Eisportionierer der Firma Spielstabil. Die Kunststoff-Löffel kommen mit einem fröhlichen Smiley-Motiv und sind lebensmittelecht sowie geschirrspülergeeignet.

In einem Eisportionierer-Test werden Modelle aus Edelstahl oder einer Zinklegierung besonders gut abschneiden. Die beiden Materialien sind äußerst stabil, rostsicher und können demnach auch im Geschirrspüler gereinigt werden. Wir haben die Vor- und Nachteile eines Eislöffels aus Edelstahl für Sie zusammengefasst:

3.3. Wählen Sie zwischen diesen Marken und Herstellern

Selbst wenn Sie nur selten zu Hause Eis verzehren, kann ein günstiger Eisportionierer zu Frustration führen. Bei einer billigen Verarbeitung und dünnem Material verbiegt der Eiscremelöffel schnell, setzt Rost an oder dessen Beschichtung platzt ab.

Halten Sie sich deshalb an renommierte Namen. Beliebt sind unter anderem die Eisportionierer von WMF (z. B. aus der Cromargan-Küchenserie), einem deutschen Unternehmen, das sich auf Küchenware und Besteck spezialisiert hat.

Stöckel-Eisportionierer aus Edelstahl gehören zur sehr gehobenen Qualität und werden häufig in der Gastronomie eingesetzt. Dafür müssen Sie jedoch tiefer in die Tasche greifen.

Stehen Sie auf bunte Farben, bietet Zyliss ein breites Sortiment an Eiscremeportionierern für Sie. Stöbern Sie durch die wichtigsten Marken und Hersteller:

• Stöckel
• WMF
• Zwilling
• Tupper
• Kitchenaid
• Tefal
• Jamie Oliver
• Fackelmann
• Rösle
• Zyliss

Übrigens: Im Englischen werden sowohl die Eiskugel als auch der Portionierer als „scoop“ bezeichnet.

4. Ganz ohne Eismaschine: Ihr neues Lieblingsrezept für Eiscreme

Auch ohne Eismaschine könnten Sie mit simplen Zutaten ihr eigenes Speiseeis kreieren. Ihrer Fantasie sind ob der schier unendlichen Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt. Wir stellen Ihnen ein Rezept für ein Heidelbeer-Joghurt-Eis mit Keksstückchen vor:

Weitere Ideen für Eis-Rezepte finden Sie in unserer Anleitung.

5. Fragen und Antworten rund um das Thema Eisportionierer

5.1. Hat die Stiftung Warentest bereits Eisportionierer getestet?

Die Stiftung Warentest hat noch keinen Eisportionierer-Test durchgeführt und kürt daher keinen Eisportionierer-Vergleichssieger. Dafür verrät sie in der Ausgabe 05/2018, wie man Eis ohne schlechtes Gewissen in Anbetracht der Kalorien genießen kann.

Entscheiden Sie sich demnach für ein Fruchtsorbet, nehmen Sie nur die Hälfte der Kalorien eines Sahne- oder Milcheises zu sich. Auch auf Toppings wie Zuckerstreusel oder Schokosoße ist zu verzichten und die Waffel gegen einen Becher einzutauschen, macht den Eisgenuss leichter.

5.2. Wie verwende ich einen Eisportionierer am besten?

Bei der Handhabung eines Eiskugellöffels gibt es einige Tipps und Tricks, die den Vorgang einfacher und schneller gestalten. Nehmen Sie den Eisbehälter so schon einige Minuten vor dem Anrichten aus dem Tiefkühler.

Mit dem Eiskugelformer kommen Sie außerdem besonders einfach durch hartes Eis, wenn Sie diesen zuvor in warmes Wasser halten. Des Weiteren sollte die Reinigung gleich nach der Benutzung erfolgen, damit Eisrückstände nicht festtrocknen und leicht zu entfernen sind.