Das Wichtigste in Kürze
  • Poffertjes sind eine süße Köstlichkeit aus den Niederlanden. Um die kleinen, etwa münzgroßen Poffertjes so nachzubacken, wie sie in Holland mit Puderzucker bestäubt serviert werden, sollten Sie sich eine Poffertje-Pfanne kaufen. Händler bieten diese speziellen Pfannen auch unter dem Namen Pförtchenpfanne, Krapfenpfanne oder Augenpfanne an. Verwechseln Sie die Poffertje-Pfanne nicht mit einem Poffertje-Gerät oder einem Poffertje-Maker. Dabei handelt es sich nicht um eine Pfanne, sondern um ein Gerät wie etwa eine Cake-Pop-Maschine.

1. Wie sieht das holländische Original der Poffertjes-Pfanne aus?

Um möglichst originalgetreue holländische Poffertjes backen zu können, sollten Sie auf das Material der Pfanne achten: Eine originale Poffertje-Pfanne ist laut Tests im Internet aus Gusseisen. Dieses Material ist besonders hocherhitzbar, wärmeleitend, kratzfest und recht pflegeleicht.

Achtung Sie auf die Eignung der Poffertje-Pfanne – vor allem dann, wenn Sie einen Induktionsherd zuhause haben. Die besten Poffertje-Pfannen haben eine magnetische Platte im Boden, die die Pfanne auf dem Induktionsherd funktionieren lässt. Aber nicht alle sind für Induktion geeignet.

2. Wie viele Poffertjes lassen sich in einer Pfanne backen?

Das hängt von der Größe der Pfanne bzw. der Anzahl der Vertiefungen ab, in die der Poffertje-Teig eingefüllt wird. Die größten Poffertje-Pfannen in unserem Vergleich haben über 15 Vertiefungen, was bedeutet, dass Sie 15 leckere Poffertjes auf einen Streich backen können.

3. Welche Details entscheiden laut Poffertje-Pfannen-Tests über Back-Spaß und -Komfort?

Achten Sie auf Material, das kratzfest und pflegeleicht ist – dann haben Sie lange Freude an Ihrer Poffertje-Pfanne. Die Reinigung können Sie sich erleichtern, indem Sie eine Poffertje-Pfanne auswählen, die Sie in die Spülmaschine geben können. Auch zwei Griffe links und rechts können von Vorteil sein, denn so lässt sich die mitunter recht schwere Gusseisen-Pfanne leichter bewegen.

Pförtchenpfanne

Bildnachweise: Shutterstock.com/Iryna Melnyk (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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