Das Wichtigste in Kürze
  • Um als Scotch-Whisky bezeichnet werden zu dürfen, muss ein Whisky mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern in Schottland gereift sein. Zudem muss er aus einer oder mehreren schottischen Destillerien stammen und einen Alkoholgehalt von mindestens 40 Volumenprozent aufweisen. Ein schottischer Whisky darf des Weiteren lediglich Wasser, Gerste (selten auch andere Getreidesorten), Hefe und Zuckerkulör enthalten.

1. Was ist der Unterschied zwischen Single-Malts und Blended-Scotch-Whiskys?

Möchten Sie einen Scotch kaufen, werden Sie schnell auf die Bezeichnungen Single-Malt- und Blended-Scotch-Whisky stoßen. Diese weisen auf die Zusammensetzung der jeweiligen Abfüllung hin.

Single-Malt-Whiskys stammen dabei aus einer einzigen Destillerie, nicht jedoch zwingend aus nur einem Fass. Um einen gleichbleibenden Geschmack zu erzielen, werden durchaus verschiedene Chargen miteinander gemischt. Whiskys, die tatsächlich aus nur einem Fass abgefüllt werden, tragen in der Regel eine Single-Cask-Kennzeichnung.

Bekannte Beispiele für hochwertige Single-Malts sind etwa der GlenDronach 12, der Glenfiddich 15 oder der Highland Park 12. Diese individuellen Scotchs weisen, Tests im Internet nach, einen oft Regionen-typischen und sehr ausgeprägten Charakter auf, während Blends häufig durch ein hohes Maß an Ausgewogenheit glänzen.

Hinweis: Blended-Scotch-Whiskys, wie etwa der Johnny Walker Red Label oder zahlreiche Ballantines-Abfüllungen, werden hingegen aus Whiskys verschiedener schottischer Destillerien gemischt. Die Verschnitte sind dabei keinesfalls zwingend von schlechterer Qualität. So gilt beispielsweise einer der bekanntesten schottischen Blends, der Johnny Walker Blue Label, als einer der beliebtesten Whiskys weltweit.

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2. Wie schmeckt Scotch Tests im Internet zufolge?

Wie zahlreiche Scotch-Tests online bestätigen, kann kein allgemeingültiger Whisky-Geschmack bestimmt werden. So schmeckt etwa ein Johnny Walker Black Label vollkommen anders als ein Ardbeg 10 und beide können wiederum nicht mit einem in Sherry-Fässern gereiften GlenAllachie verglichen werden.

Die Herkunftsregion, die Art des Mälzens und die Dauer und Art der Reifung beeinflussen den Geschmack jedes einzelnen Whiskys und sorgen sogar innerhalb einzelner Destillerien für geschmackliche Unterschiede zwischen den Abfüllungen.

Hinweis: In Sherry-Fässern gelagerte Whiskys schmecken oft besonders fruchtig, bleiben jedoch vollmundig und elegant. Im Vergleich dazu sind Scotchs aus Ex-Bourbon-Fässern von einer stärkeren Süße sowie von Karamell- und oft auch von Vanillenoten geprägt.

Suchen Sie eher nach einem milden und fruchtigen Scotch, sollten Sie sich zudem eher an Whiskys vom schottischen Festland halten. Während Whiskys der Speyside und der Lowlands oft fruchtig, klar und frisch anmuten, sind Highland-Whiskys meist bereits von einer leichten Rauchigkeit und Gewürznoten geprägt.

Intensive Rauch- und Torfaromen weisen wiederum die sogenannten Inselwhiskys und speziell die Abfüllungen der Destillerien Islays auf. Der Torfrauch, der zum Mälzen der Gerste verwendet wird, unterstreicht den rauen Charakter von Bowmore, Ardbeg, Laphroaig und Co.

3. Aus welchen Gläsern sollten Sie Scotch trinken?

Scotch sollte am besten aus sogenannten Nosing-Gläsern genossen werden. Diese werden sowohl mit als auch ohne Stiel angeboten, wobei die stiellosen Varianten über einen besonders dicken Fuß verfügen. So ermöglichen beide Varianten das Halten des Glases, ohne dass die eigene Körperwärme die Temperatur des Whiskys beeinflusst.

Zudem verjüngen sich die Gläser nach oben, was dafür sorgt, dass sich das Aroma im Bauch des Glases sammeln und vom Trinkenden optimal wahrgenommen werden kann, jedoch nicht frühzeitig entweicht. Dies wäre beispielsweise bei einem Tumbler unter Umständen der Fall.

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