Pfannenset Test 2025

Das Set von Zwilling wird sicher verpackt in einem stabilen Karton geliefert. Die drei Pfannen – 20, 24 und 28 cm – sind sorgfältig mit Kartonagen getrennt. Direkt fällt der massive Boden ins Auge, der eine induktionsgeeignete Stabilität und hohe Auflagefläche für eine gleichmäßige Wärmeverteilung verspricht.

Die Edelstahl-Außenseite wirkt hochwertig. Die Innenseite ist mit einer gleichmäßig aufgetragenen Antihaftbeschichtung versehen, die matt schimmert und sich glatt anfühlt. Ein erster Test mit Wasser zeigt: Die Beschichtung ist wasserabweisend und reagiert empfindlich auf Fettkontakt, was auf eine gute Antihaftleistung hindeutet.

Die Griffe bestehen aus Edelstahl und sind mit einem griffigen Gummiüberzug versehen. Dieser sorgt für einen rutschfesten Halt und fühlt sich angenehm weich an. Die feste Vernietung vermittelt Sicherheit, ohne dass Spiel oder wackelige Stellen erkennbar sind. Insgesamt entsteht der Eindruck eines durchdachten, langlebigen Sets für ambitionierte Küchenpraxis.

Hinweis: Sind Ihnen die Sets in unserem Test zu groß, so haben wir auch einzelne Exemplare unter die Lupe genommen. In unserem Pfannen-Test finden Sie die Ergebnisse samt Testsieger.

In unserem Pfannenset-Test zeigte das Zwilling-Set seine Stärke unter anderem bei der Hitzeverteilung. Die Temperaturverteilung reichte bis zum Rand, ohne Hotspots oder kühle Zonen. Auch auf mittlerer Stufe blieb die Temperatur stabil. Die große Pfanne erreichte gleichmäßige 300 °C bei konstanter Randtemperatur, ideal für punktgenaues Anbraten und Nachgaren.

Mit dem Zwilling-Pfannenset ist ein scharfes Anbraten von Speisen problemlos möglich.

Die Antihaftbeschichtung überzeugte in mehreren Durchgängen. Eier, Fleisch und Gemüse ließen sich mit minimalem Öl problemlos anbraten. Auch bei wiederholter Nutzung blieb die Oberfläche intakt. Verfärbungen oder Kratzer traten nicht auf, selbst bei längerer Kochzeit. Die Pfannen reagierten sensibel auf Temperaturveränderungen, ohne zu überhitzen.

Tipp: Nutzen Sie beim Braten mit beschichteten Pfannen immer Küchenhelfer aus Holz oder Kunststoff. So bleibt die Oberfläche länger intakt.

Die gummierten Edelstahlgriffe boten in unserem Pfannenset-Test sicheren Halt. Selbst bei hoher Temperatur blieben sie unter 35 °C und konnten ohne Hilfsmittel angefasst werden. Beim Schwenken mit einer Hand zeigten die Griffe keine Instabilität. Die ergonomische Form erleichterte präzises Handling bei Flüssigkeiten oder Saucen, auch bei der großen 28er-Pfanne.

Das Verhältnis von Gewicht und Balance ist gelungen. Die kleinste Pfanne wiegt rund 770 g, die mittlere 1.000 g, die größte etwas mehr als 1.400 g. Die Bodendurchmesser betragen 14,5 cm, 18 cm und 21,5 cm – alle liegen plan auf. Die Pfannen blieben beim Aufheizen verwindungsfrei und verformten sich auch bei starker Hitze nicht.

Der Stiel ist beim Zwlling-Pfannenset stabil mit den Pfannen verbunden.

Die Reinigung verlief problemlos – sowohl per Hand als auch in der Spülmaschine. Die Beschichtung zeigte keine Abnutzungsspuren. Angebranntes Ei ließ sich beispielsweise rückstandslos mit einem Küchenschwamm entfernen.

Die maximale Ofentemperatur liegt bei 150 °C, was sich in der Praxis zwar als ausreichend für viele Alltagsgerichte erwies, überbackene Gerichte sind dadurch allerdings nicht möglich. Bei höheren Temperaturen empfiehlt sich jedoch Vorsicht, da diese nicht abgedeckt sind.

Hinweis: Auf Induktionsfeldern funktionieren nur Pfannen mit magnetischem Boden. Achten Sie auf entsprechende Hinweise beim Kauf.

Die drei Größen des Zwilling-Pfannensets bieten eine sinnvolle Abstufung.

Der gummierte Stiel der Zwilling-Pfannen von Cornelia Poletto sorgt für eine angenehme Handhabung.

Die Reinigung in der Spülmaschine ist bei den Zwilling-Pfannen problemlos möglich.

Das Pfannenset von Tefal erreicht uns in einer kompakten, stoßfesten Verpackung. Die drei Pfannen mit 20, 24 und 28 cm Durchmesser sind ineinander gestapelt und durch Abstandhalter geschützt. Die Edelstahloberfläche vermittelt sofort einen professionellen, funktionalen Gesamteindruck.

Die Innenseite ist mit einer gleichmäßig aufgetragenen, dreilagigen Titanium-Antihaftbeschichtung versehen. Jede Pfanne enthält einen Thermo-Spot, der sich beim Erhitzen dunkelrot färbt. Dieses Hitzesignal erleichtert die Einschätzung des richtigen Bratzeitpunkts, besonders bei empfindlichen Speisen wie Fisch oder Eiern.

Die Griffe bestehen aus Edelstahl, sind fest vernietet und relativ schmal geformt. Eine zusätzliche Ummantelung oder ein Hitzeschutz fehlen. Dennoch liegen sie sicher in der Hand und lassen sich kontrolliert führen, auch bei voller Pfanne. Das Set wirkt insgesamt robust, funktional und auf regelmäßige Nutzung ausgelegt.

Im Test überzeugte das Tefal-Duetto-Set durch seine klare Alltagstauglichkeit. Die drei Pfannen – 20, 24 und 28 cm – gehören mit 560 g, 800 g und 1.150 g zu den leichtesten im gesamten Vergleich. Diese Leichtigkeit erleichtert das Schwenken, Wenden und Ausgießen, vor allem bei häufigem Einsatz oder längerer Bratzeit. Trotz des geringen Gewichts zeigten die Böden eine stabile Auflage auf allen Herdarten.

Die Wärmeverteilung erwies sich als zuverlässig. Die größte Pfanne erreichte eine Temperatur von 320 °C, wobei die Hitze auch an den Rand weitergegeben wurde. Auffällig war die schnelle Reaktion beim Herunterregeln: Innerhalb weniger Sekunden sank die Temperatur messbar ab. Der Thermo-Spot in der Mitte jeder Pfanne signalisiert optisch den idealen Bratstart und sorgte in unserem Pfannenset-Test für einen klaren Vorteil bei hitzeempfindlichen Gerichten.

Ist die Temperatur erreicht, verschwindet die Schrift im Thermo-Spot bei den Pfannen des Tefal-Pfannensets.

Die Titanium-Antihaftbeschichtung funktionierte auch bei mehrfacher Nutzung ohne Abstriche. Gemüse, Fleisch und Eierspeisen lösten sich problemlos, ohne dass Rückstände haften blieben. Besonders angenehm: Bereits kleinste Mengen Öl reichten für sauberes Braten, selbst auf hoher Stufe. Die Beschichtung zeigte sich unempfindlich gegenüber Hitze und ließ sich leicht reinigen – sowohl per Hand als auch in der Spülmaschine.

Achtung: Spülmaschinengeeignet heißt nicht spülmaschinenfest. Regelmäßiges maschinelles Reinigen kann die Beschichtung dennoch angreifen.

Die Beschichtung sorgt dafür, dass Speisen in den Pfannen des Tefal-Duetto-Pfannensets nicht anhaften.

Die Griffe bestehen aus Edelstahl, sind fest vernietet und wirken solide, aber kantig. Beim Hitzetest zeigte sich, dass sie sich bei längerer Nutzung nicht stark aufheizen – gemessen wurden zwischen 25 und 35 °C an der Griffbasis. Selbst ohne zusätzliche Isolierung kann der Stiel so bei längeren Kochphasen problemlos angefasst werden. Dennoch boten sie einen sicheren Halt, auch mit feuchten Händen, was im Alltag entscheidend sein kann.

Alle drei Pfannen sind bis 250 °C backofengeeignet. Die Beschichtung hielt dieser Belastung stand, ohne zu verfärben oder an Wirkung zu verlieren. Die einheitliche Randhöhe von 4,5 cm erleichterte das Wenden, wirkt bei der größeren Pfanne allerdings etwas niedrig. Die kompakte Bauform der mittleren Pfanne war besonders für kleinere Kochfelder ein Vorteil, was gerade in kleineren Küchen hilfreich ist.

In der Spülmaschine werden die Pfannen des Tefal-Pfannensets schnell sauber, jedoch kann mit der Zeit der Edelstahl an Glanz verlieren.

Das Rösle-Elegance-Pfannenset enthält drei Pfannen mit 20, 24 und 28 cm Durchmesser und kommt platzsparend verpackt an. Alle Modelle sind ineinandergestapelt und durch Kartonage voneinander getrennt. Auffällig ist das sehr geringe Gewicht bei gleichzeitig stabil wirkender Bauweise, was beim Auspacken sofort ins Auge fällt.

Die Außenseite ist in glänzendem Edelstahl gehalten, die Innenseite dunkel beschichtet, was dem Set ein modernes Erscheinungsbild verleiht. Die Oberfläche fühlt sich glatt an und ist gleichmäßig verarbeitet. Keine Kratzer, Rückstände oder Produktionsmängel waren sichtbar, was für eine hohe Qualität spricht.

Die Edelstahlgriffe sind verschweißt und breit ausgeführt. Sie bestehen vollständig aus Metall, eine Hitzeschutzummantelung fehlt. Dadurch wirken sie schlicht, aber funktional und pflegeleicht. Insgesamt entsteht der Eindruck eines leichten, unkomplizierten Pfannensets, das für den täglichen Gebrauch konzipiert ist.

In unserem Pfannenset-Test zeigte sich das dreiteilige Rösle-Pfannenset Elegance als besonders leicht und wendig. Alle drei Pfannen – 20, 24 und 28 cm – lassen sich mühelos schwenken, auch wenn sie mit Speisen gefüllt sind. Das geringe Gewicht erleichtert die Handhabung im Alltag spürbar, gerade bei schnellem Braten oder häufigem Pfannenwechsel. Die Balance zwischen Griff und Boden blieb dabei stabil.

Die Antihaftbeschichtung funktionierte bei klassischen Bratvorgängen zuverlässig. Spiegeleier und andere Speisen lösten sich gleichmäßig, ohne anzukleben. Auffällig war, dass die Beschichtung empfindlich auf Metallbesteck reagierte – bereits leichter Kontakt hinterließ matte Spuren. Für eine lange Lebensdauer empfiehlt sich daher der Einsatz von Holz- oder Kunststoffutensilien.

Sensible Speisen lassen sich in den Rösle-Elegance-Pfannen ohne Anhaftungen lösen.

Die Hitzeverteilung fiel im Test durchschnittlich aus. Während die Mitte der Pfannen zügig heiß wurde, blieben die Ränder etwas kühler. Besonders bei niedriger Temperaturregelung auf Induktionsfeldern entstand eine kurze Verzögerung. Die Temperatur hielt sich im Zentrum konstant, was für kurze Bratvorgänge ausreicht, für gleichmäßiges Anbraten größerer Mengen jedoch nicht so ideal ist.

Hinweis: Hochglänzende Edelstahlpfannen neigen eher zu Hitzeflecken. Diese beeinträchtigen nicht die Funktion, sehen aber unschön aus.

Die Griffe bestehen aus verschweißtem Edelstahl, sind breit ausgeführt und rutschfest. Eine Isolierung fehlt komplett. Während des Bratens erwärmten sich die Griffe besonders in der Nähe der Pfanne auf über 50 °C, was ein Arbeiten ohne Topflappen erschwerte. Besonders bei längerer Nutzung schränkte die fehlende Hitzeschutzfunktion den Komfort ein. Die Griffe selbst blieben stabil – es gab kein Wackeln oder Spiel.

Die Stiele der Pfannen des Rösle-Pfannensets sind nicht ganz so gut isoliert.

Mit einer Randhöhe von 5 bis 6 cm boten die Pfannen einen guten Spritzschutz. Sie sind bis 180 °C backofengeeignet. Die Beschichtung blieb auch dort intakt, zeigte aber keine Reserve für höhere Temperaturen oder längere Ofengänge.

Die Reinigung der Pfannen verlief durchweg unkompliziert. Meist reichte warmes Wasser mit etwas Spülmittel. In der Spülmaschine hielten die Beschichtungen stand, obwohl sich an den Nieten vereinzelt Rückstände sammelten. Eine gründliche Handwäsche empfiehlt sich, um Ablagerungen im Griffbereich zu vermeiden.

Tipp: Lassen Sie Pfannen nach dem Erhitzen immer kurz abkühlen, bevor Sie sie reinigen. Temperaturwechsel können das Material verziehen.

Dank der Beschichtung ist scharfes Anbraten in den Pfannen des Rösle-Pfannensets problemlos möglich.