Kaffeebohnen-entkoffeiniert Vergleich 2023

Bei allen Verfahren werden ungeröstete, grüne Kaffeebohnen verwendet, die mit Wasser und/oder Wasserdampf vorbehandelt wurden. Die Entkoffeinierung kann mit und ohne Lösungsmittel erfolgen. Bei den Verfahren mit Lösungsmitteln werden entweder Ethylacetat oder Dichlormethan verwendet. Insbesondere Dichlormethan gilt aber als nicht unbedenklich.

Beim lösungsmittelfreien CO?-Verfahren (auch Quellkohlensäure) werden die Bohnen hohem Druck ausgesetzt und mit Kohlendioxid umspült, um das Koffein zu extrahieren. Weitere unbedenkliche Verfahren sind der Schweizer-Wasser-Prozess und die Triglycerid-Methode auf Grundlage von Kaffeebohnenölen. Wie Online-Tests zu entkoffeinierten Kaffeebohnen beschreiben, gibt es übrigens keine Deklarationspflicht, welches Verfahren verwendet wurde.

Bei der Bezeichnung „natürlich entkoffeinierter Kaffee“ darf Ethylacetat eingesetzt werden, nicht aber Dichlormethan. Ethylacetat zählt zu den natürlichen Rohstoffen bzw. Lösungsmitteln und wird aus Rohrzucker hergestellt.

Bekannt sind sicherlich die entkoffeinierten Kaffeebohnen von Dallmayr oder Lavazza. Ob empfindlicher Magen, Bluthochdruck, Herzprobleme, Einschlafstörungen oder auch temporärer Stress: Es gibt viele Gründe, warum man auf Koffein und seine anregende Wirkung verzichten möchte. Auch Schwangeren und Stillenden wird koffeinfreier Kaffee empfohlen. Die mittlerweile große Auswahl an koffeinfreien Kaffeebohnen macht den Verzicht aber nicht schwer.

Laut Tests im Internet zu entkoffeinierten Kaffeebohnen, werden oft Arabica-Bohnen verwendet. Diese enthalten von Natur aus weniger Koffein und Kaffeesäure als die Robusta-Sorten. Auch die Länge der Röstung hat Einfluss auf den Säuregrad bzw. Säureabbau der Kaffeebohnen. Mit einer Kaffeemühle können Sie aus entkoffeinierten ganzen Kaffee-Bohnen im Handumdrehen und nach Bedarf frisches Kaffeepulver mahlen.

Koffeinfreie Kaffeebohnen können noch einen Anteil von 0,1 % Koffein enthalten.

Wenn Sie entkoffeinierte Kaffeebohnen kaufen, sollten Sie auf ein lösungsmittelfreies Entkoffeinierungsverfahren achten. Eine gute Wahl sind z. B. Kaffeebohnen, die mit dem CO?-Verfahren entkoffeiniert wurden, wie z. B. die entkoffeinierten Kaffeebohnen von Lavazza. Sind Sie auf der Suche nach einem magenschonenden Produkt, sollten Sie langzeitgeröstete Arabica-Kaffeebohnen wählen.

Die Abpackungsgrößen reichen von 250 g bis 1.000 g. Übliche Abpackungen enthalten 500 g ganze Kaffeebohnen entkoffeiniert. Aber auch Kaffeebohnen, entkoffeiniert in 1-kg-Packungen, können Sie in unserem Vergleich entdecken. Entkoffeinierte Kaffeebohnen für Vollautomaten sollten weder karamellisiert noch aromatisiert sein (Zuckerverklebungen). Hier eignen sich übrigens fast alle Kaffeebohnen.

Die besten entkoffeinierten Kaffeebohnen sind nachhaltig angebaut und werden fair gehandelt. Entkoffeinierte Kaffeebohnen in Bio-Qualität erhalten Sie mittlerweile von einer Reihe an Herstellern. Mit der Wahl von fair gehandelten Kaffeebohnen unterstützen Sie faire Arbeitsbedingungen und auch soziale Projekte.