Das Wichtigste in Kürze
  • Dukkah ist eine afrikanische Gewürzmischung, die vor allem in Ägypten zum Würzen von Fleischgerichten verwendet wird. Verschiedene Dukkah-Tests im Internet empfehlen das orientalische Gewürz aber auch in Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse.
Das getestete Dukkah vor einer hellen Wand.

An dieser Stelle wird uns die Fuchs-Dukkah-Würzmischung aus der Produktreihe „Gourmet-Selection“ präsentiert.

1. Aus welchen Zutaten bestehen Dukkah-Gewürze?

Das ägyptische Gewürze Dukkah ist für seinen leicht nussigen Geschmack bekannt. Dieser ist auf die Zusammensetzung der verschiedenen Zutaten zurückzuführen. Ein klassisches Dukkah-Gewürz ist grob gemahlen und enthält neben Sesam, Haselnüssen, Pinienkernen und Cashewkernen auch Koriander oder Kreuzkümmel. Die enthaltenen Nüsse sind für ein intensiveres Aroma meist geröstet.

Vor einer blauen Fläche steht das Dukkah im Test auf dem Boden.

Wie wir erfahren, gibt es aus der Reihe dieser Fuchs-Dukkah-Würzmischung auch eine Variante „Sweet Dukkah“, die als Porridge-Topping bezeichnet wird.

2. Welche Rezepte mit Dukkah gibt es?

Dukkah findet seine Verwendung insbesondere zum Würzen von Fleisch und Fisch. Sie können die milde Dukkah-Gewürzmischung direkt in Eintöpfen mitkochen oder zur Herstellung von Marinade verwenden. Auch zum Verfeinern von Gerichten oder Nachwürzen beim Essen ist Dukkah hervorragend geeignet. In Ägypten wird zum Beispiel Fladenbrot häufig in Kombination mit Dukkah und Olivenöl gegessen. Alternativ können Sie Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse auch mit Dukkah einreiben, um beim Anbraten eine knackige Kruste zu erhalten.

Mehrere Packungen des getesteten Dukkah in einem Verkaufsregal.

Auf der Zutatenliste dieser Fuchs-Dukkah-Würzmischung finden wir Fleur de Sel Meersalz, Haselnüsse, Koriander, gerösteten und schwarzen Sesam, geröstete Mandeln, Kreuzkümmel, Fenchel, Petersilie, Oregano, Zitrone, Orangenschale, Minze, und Korianderblätter.

3. Worauf sollten Sie laut Dukkah-Tests im Internet achten, wenn Sie Dukkah kaufen wollen?

Das beste Dukkah enthält Zutaten aus rein ökologischem Anbau. Der Grund: Bei der Herstellung von Dukkah-Gewürzen mit Bio-Qualität wird auf den Einsatz von Pestiziden oder Gentechnik verzichtet. Außerdem sollte das Dukkah besonders natürlich schmecken und keine künstlichen Zusätze wie Geschmacksverstärker oder Farbstoffe enthalten, wie gängige Dukkah-Tests im Internet berichten.

Sollten Sie unter einer Gluten- oder Laktoseallergie leiden, dann achten Sie darauf, ein Dukkah-Gewürz ohne Inhaltsstoffe wie glutenhaltiges Getreide oder Milchprodukte zu kaufen. Allergiker sollten bedenken, dass alle Dukkha-Gewürze aus unserem Dukkah-Vergleich Nüsse und Sesam sowie Spuren von Sellerie enthalten.

Dukkah getestet: Nahaufnahme der Verpackung mit Logo und Artikelbezeichnung.

Wir lesen den Tipp, diese Fuchs-Dukkah-Würzmischung als Basis zur Herstellung eines aromatischen Dipps zu nutzen.

Für eine lange Haltbarkeit sollten Sie sich für ein Dukkah in einer Gewürzdose oder einem Aromaschutzbeutel entscheiden. Achten Sie zudem darauf, die Gewürze stets an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort aufzubewahren, um einen Aromaverlust zu vermeiden.

dukkah test

Videos zum Thema Dukkah

In dem Youtube-Video geht es um das Gewürzprodukt „Ducca“ des Alten Gewürzamts. Der Koch und Gewürzexperte erklärt die Herkunft und Zusammensetzung des orientalischen Gewürzmixes und gibt Tipps zur Verwendung in der Küche. Zudem werden verschiedene Gerichte gezeigt, die mit Ducca verfeinert werden.

In diesem YouTube-Video von Galileo wird das Wundergewürz Dukkah genauer unter die Lupe genommen. Es werden die verschiedenen Zutaten erklärt, aus denen Dukkah besteht, sowie seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Zudem wird gezeigt, wie man Dukkah zu Hause ganz leicht selbst herstellen kann.

In dem Youtube-Video „Dukkah – Die perfekte Gewürzmischung“ wird gezeigt, wie man Dukkah, eine leckere ägyptische Gewürzmischung, zu Hause selbst herstellen kann. Der Videoersteller erklärt dabei Schritt für Schritt die Zutaten und den Zubereitungsprozess, während er gleichzeitig Tipps gibt, wie man Dukkah in der eigenen Küche vielfältig einsetzen kann. Am Ende des Videos präsentiert er stolz sein selbstgemachtes Dukkah und gibt seinen Zuschauern Inspiration für köstliche Rezepte, die man mit dieser Gewürzmischung kreieren kann.

Dukkah Vergleich 2025 im Überblick