Brotkasten Test 2023

Unser Fazit: Wir haben jeden Test-Brotkasten mit zwei frisch vom Bäcker erworbenen Brötchen versehen und nach jeweils 2 und 5 Tagen geschaut und verglichen. Und das Ergebnis war überraschend eindeutig: Wenn Ihnen an Ihren Brötchen etwas liegt, sollten Sie auf Rollbrotkästen eher verzichten.

Auch bei verlockenden Designer-Brotkästen sollten Sie Acht geben: Diese sehen zwar schick aus, sind aber mitunter nicht fähig, Ihr Brot auch frisch zu halten.

Bevor Sie sich einen neuen Brotkasten kaufen, empfehlen wir einen Blick auf die Ausstattung: Die Deckel mancher Brotkästen können oft auch als (mitunter sehr stabile) Schneidebretter genutzt werden.

Wir haben unsere Test-Brotboxen auf folgende Kriterien hin untersucht:

• Verarbeitung: Wie gut sind die Brotaufbewahrungsboxen verarbeitet bzw. gibt es offensichtliche Schwachstellen und hat dies möglicherweise Auswirkungen auf die Frischhaltefähigkeit?
• Brot-Alterung: Wie frisch ist in den Brottrommeln, -töpfen und -kästen aufbewahrtes Brot nach 2 bzw. 5 Tagen?
• Ausstattung/Extras: Was kann ein Brotkasten noch so? Hat er genug Platz für 2 normalgroße Brote (ca. 28 x 14 cm), hat der Hersteller Lüftungslöcher verbaut und kann man den Deckel zusätzlich als Schneidebrett verwenden?

• Zum Schneidebrett-Vergleich
• Zum Messerset-Vergleich

Die Frage, die Ihnen wahrscheinlich am meisten auf den Lippen brennt: Welche Brotkasten-Variante hält mein Brot am längsten frisch? In der folgenden Tabelle stellen wir Ihnen die verschiedenen Typen mitsamt Vor- und Nachteilen vor.

Holz-Rollbrotkästen machen optisch fraglos einiges her – zum Frischhalten des Brots sind sie aber nur sehr bedingt zu gebrauchen.

Die Größe bzw. Kapazität Ihres persönlichen Brotkasten-Testsiegers ist unzweifelhaft wichtig – worauf es aber wirklich ankommt, ist und bleibt die Fähigkeit, das von Ihnen frisch gekaufte Brot auch möglichst lange frisch zu halten. Mag das Design noch so schick sein: Auch der funktionell beste Brotkasten ist sein Geld nicht wert, wenn dieser nicht vermag, Ihr Brot vor dem Erstarren zu schützen.

Wichtigster Bestandteil unseres Brotkasten-Tests war demnach die Beantwortung der Frage: Welches Brotkasten-Material ist das beste, um die so genannte Brot-Alterung möglichst lange hinauszuzögern?

Mit Abstand am längsten frisch hält sich Ihr Brot in gewöhnlichen Klappdeckel-Brotkästen sowie Keramik-Brottöpfen – Vorsicht geboten ist dafür bei Rollbrotkästen, insbesondere jenen aus Holz und so genannten Designer-Brotkästen. Diese sehen zwar schick aus, enttäuschten in unserem Test allerdings in Sachen Frischhaltefähigkeit.

Vergleich.org rät: Falls Sie nicht gerade Wert auf einen Designer-Brotkasten legen und für Sie am wichtigsten ist, dass das Brot möglichst frisch bleibt, sollten Sie sich für eine Brottrommel oder einen Brottopf aus Keramik entscheiden.

Auch Brotbehälter zum Aufklappen (Klappdeckel-Brotkästen) machten in unserem Brotkasten-Vergleich in Sachen Frischhaltefähigkeit eine gute Figur. Bei so genannten Rollbrotkästen allerdings ist Vorsicht geboten – insbesondere hier lohnt sich ein genauer Blick in unsere Vergleichstabelle.

Am mit Abstand schlechtestem geeignet zum Aufbewahren von Brot sind Rollbrotkästen aus Holz. Nach bereits 2 Tagen Lagerung (ohne zusätzlicher Papiertüte) war das Test-Brot hart – und ungenießbar.

Brot zu lange gelagert oder einfach ein schlechter Brotkasten? Diesen Anblick in der eigenen Küche möchte wohl jeder, der keine Vorlieben für Pilzkulturen pflegt, gerne vermeiden.

So vermeiden Sie Schimmel: Selbst der beste Brotkasten ist vor Schimmelpilzsporen nicht komplett sicher und gehört daher regelmäßig gereinigt – nutzen Sie hierfür insbesondere Essig. Laut der Stiftung Warentest ist das beste Mittel gegen Schimmel übrigens der rechtzeitige Umzug des Brots in den Gefrierschrank.

Brotkästen aus Holz sind zwar schick anzusehen, unser Test hat allerdings klar ersichtliche Unterschiede in der Verarbeitung zum Vorschein gebracht – am besten schnitten hier moderne Brotdosen aus Stahlblech, solidem Kunststoff sowie Brottöpfe aus Keramik (Ton-Brotkästen) ab.

Für den Fall, dass Sie in einem großen Haushalt mit mehreren Personen leben, stellt ein vergleichsweise großer Brotkasten natürlich eine hilfreiche Option dar – neben 2 Broten können Sie hier bspw. noch eine ganze Reihe von Brötchen unterbringen.

Herausragend große Brotkästen haben aber noch einen weiteren Vorteil: Oft können Sie auf der Oberseite bzw. dem Deckel das Brot auch gleichzeitig noch schneiden.

Zwischenfazit: Die meisten von uns getesteten Brotkästen lassen in Sachen Verarbeitung nicht viele Wünsche offen; insbesondere jene Produkte mit Markennamen glänzen hier. In Sachen Funktionalität allerdings müssen Sie ggf. Abstriche machen – bei hübschen Design-Brotkästen zahlen Sie eher für den modernen Look als für zusätzliche Anwendungsgebiete.

Funktionalität: Hier wurde begutachtet, ob das jeweilige Modell aus unserem Brotbox-Test mehr kann als nur Brot aufzubewahren.

Brottrommeln mit Schneidebrett sehen schick aus und halten Ihr Brot außergewöhnlich lange frisch – einziges Manko: Die Reinigung ist mangels Überblick etwas mühsam.

Wer dachte, dass ein guter Brotkasten einfach nur Brot frisch halten kann, der sei hiermit eines Besseren belehrt: Viele unserer Test-Modelle eigneten sich dank ihrer Größe und Form auch zum Aufbewahren anderer Lebensmittel wie Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch.

Einige moderne Brotkästen sind zudem mit einem Sichtfenster ausgestattet – schaden tut das jedenfalls nicht. Wirklich nützlich hingegen ist die Doppelfunktion als Schneidebrett mancher Brotkästen.

Während bei den meisten Brotkästen der Deckel als Brett fungiert, gibt es auch Modelle, bei denen das mitgelieferte Schneidebrett passgenau auf dem Brotkasten ruht. Bei Bedarf kann es auch auf dem Küchentisch verwendet werden, ohne dass das Brot ungeschützt im Kasten verweilt.

Vergleich.org empfiehlt: Brotkästen mit integriertem Schneidebrett (integriert in den Deckel oder separat abnehmbar) sind ein praktisches Extra – insbesondere, wenn das Brotbox-Schneidebrett hochwertig produziert wurde.

Tendenziell schnitten jene Brotkästen mit Atem-Löchern in Sachen Frischhaltefähigkeit besser ab. Für die Skeptiker gibt es allerdings auch Modelle, bei denen die Löcher relativ problemlos verschlossen werden können.

Zusatz-Ausstattung: In unserem Brotkasten-Test haben wir auch einige Modelle, die zugleich als Schneidebrett für das gelagerte Brot fungieren, unter die Lupe genommen.