Zuckerrübensirup Vergleich 2021

Zuckerrübensirup wird, wie der Name schon sagt, aus der Zuckerrübe hergestellt. Die Frucht wächst wie bei Karotten in der Erde und nur die grünen Stängel und Blätter wachsen aus der Erde heraus.

Um den Sirup zu produzieren, werden sämtliche löslichen Stoffe aus der Rübe extrahiert. Heraus kommt eine Flüssigkeit, die immer weiter eingekocht und reduziert wird, bis eine Mindesttrockensubstanz von 78 % erreicht wird. Der fertige dunkle Zuckerrübensirup ist sehr zähflüssig und wird gerne als Brotaufstrich verwendet. Übrigens werden häufig auch Begriffe wie Rübensirup oder Zuckerrübensaft synonym für Zuckerrübensirup verwendet.

Wie in gängigen Zuckerrübensirup-Tests im Internet beschrieben wird, hat der dunkle Sirup aus Zuckerrüben einen leicht malzigen und karamellartigen Geschmack.

Bio-Zuckerrübensirup besteht übrigens nur aus ökologisch angebauten Zuckerrüben. Diese werden ohne den Einsatz von chemischen Mitteln angebaut und so befinden sich auch garantiert keine Rückstände dieser im Sirup.

100 g Zuckerrübensirup haben etwa 300 Kilokalorien und enthalten in der Regel um die 65 g Zucker. Im Rahmen einer Gewichtsreduktion sollte also bei der Verwendung von Zuckerrübensirup ähnlich vorsichtig und sparsam umgegangen werden wie mit industriellem Zucker. Der Fett-Gehalt liegt bei unter 1 g und der Eiweiß-Gehalt bei etwa 2 g. Die genauen Nährwerte der einzelnen Produkte haben wir übersichtlich für Sie in der Tabelle unseres Zuckerrübensirup-Vergleichs aufgeführt.

Laut gängigen Zuckerrübensirup-Tests im Internet ist dieser reich an Eisen, Kalium und Magnesium. Dieser Mineralstoff-Gehalt macht den Sirup etwas gesünder als industriellen Zucker.

Wenn Sie Zuckerrübensirup kaufen möchten, werden Sie nahezu immer auch auf die Marke Grafschafter mit dem Goldsaft-Zuckerrübensirup stoßen. Dieser Sirup ist der wohl bekannteste unter den Zuckerrübensirupen und es gibt ihn in verschiedenen Verpackungsgrößen und -arten.

Zuckerrübensirup wird gerne als Ersatz für Zucker verwendet. Er hat einen glykämischen Index von 35. Dieser gibt Aufschluss darüber, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Zum Vergleich: Traubenzucker hat einen glykämischen Index von 100 und lässt den Blutzuckerspiegel also sehr schnell und intensiv ansteigen.

Diabetikern sollten darauf achten, eher Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index zu verzehren, so eignet sich Zuckerrübensirup bei Diabetes durchaus als Zuckerersatz. Natürlich sollten Diabetiker dennoch genau auf die Dosierung achten und die Auswirkungen auf ihre täglich zu verzehrenden Broteinheiten beachten.