Vorteile
- große Menge
- ohne Zuckerzusatz
- naturbelassen
Nachteile
- keine Bio-Qualität
Das Wichtigste in Kürze 
- Deutscher Honig kommt in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und Konsistenzen daher. So unterscheidet man zum Beispiel zwischen dem aromatischeren dunklen Honig und milderem hellen Honig.
Auf diesem Foto sehen wir einen deutschen Honig von Honigprinz, einer Familien-Imkerei.
1. Welche Sorten finden Sie in unserem Deutscher-Honig-Vergleich?
Deutscher Honig kommt in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und Konsistenzen daher. Dunkle Honige, darunter Wald-, Tannen- oder Fichtenhonig, sind oft flüssiger. Sie werden aus Honigtau gewonnen, also aus dem Saft der Baumnadeln, der von Blattläusen aufgenommen, verarbeitet und anschließend von den Bienen gesammelt wird. Ihr Geschmack ist oft kräftiger und besonders aromatisch. Zum Teil wird er auch als malzig und harzig beschrieben.
Heller deutscher Honig, wie Blütenhonig oder Rapshonig, der aus Nektar gewonnen wird, kann sowohl flüssig als auch cremig ausfallen – abhängig von dem jeweiligen Fruchtzucker-Traubenzucker-Verhältnis. Der helle Honig schmeckt in beiden Fällen häufig mild, leicht blumig und manchmal sogar beinahe fruchtig.
Zu den unterschiedlichen Sorten des deutschen Honigs von Honigprinz gehört unter anderem Frühtracht, Raps, Akazie, Spommerblüte, Linde und Honig mit Sanddorn.
Sie möchten sich mit bestimmten Honigsorten im Speziellen beschäftigen? Dann empfehlen wir Ihnen, unsere folgenden Honigvergleiche zurate zu ziehen:
- zum Akazienhonig-Vergleich
- zum Heidehonig-Vergleich
- zum Rapshonig-Vergleich
Dieser deutsche Honig „Frühtracht“ von Honigprinz hat eine cremige Konsistenz, wie wir erfahren.
2. Wie kann man deutschen Honig, Tests im Internet zufolge, verwenden?
Die besten deutschen Honige sind vielseitig genießbar. Vor allem cremige Sorten eignen sich perfekt für den Genuss auf einem mit Butter bestrichenen Brötchen oder einer frischen Scheibe Bauernbrot, da sie weniger schnell fließen.
Alles, was früh blüht kann in diesem deutschen Honig „Frühtracht“ von Honigprinz enthalten sein – natürlich nach der Verarbeitung durch die Bienen.
Wie zahlreiche Online-Tests deutscher Honige bestätigen, eignen sich insbesondere flüssige Varianten sehr gut zum Kochen und Backen. Dabei verfeinern Sie mit dem richtigen Honig nicht nur Süßspeisen. Auch zu Wildbraten, gebackenen Karotten, Brathähnchen und anderen herzhaften Gerichten passt ein milder Raps- oder ein aromatischer Waldhonig.
Videos zum Thema Deutscher Honig
In diesem informative Video des SWR geht es um Deutsche Honigmarken wie Aldi und Langnese und deren Qualität. Es wird hinterfragt, welcher Honig möglicherweise gepanscht ist und ob Honig wirklich gesund ist. Tauchen Sie ein in die Welt des deutschen Honigs und erfahren Sie die Tricks der Industrie.
In diesem YouTube-Video werden sieben verschiedene Zuckeralternativen auf ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Auswirkungen getestet. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf Deutschem Honig als einer natürlichen süßen Alternative. Erfahren Sie, welche Vor- und Nachteile der Konsum von Honig mit sich bringt und wie er sich von anderen Süßungsmitteln unterscheidet.
Deutscher Honig Vergleich 2026 im Überblick
Quellenverzeichnis
- Honig im Test: Dreck und Pestizide in bekannten Marken - ÖKO-TEST https://www.oekotest.de/essen-trinken/Warum-Honig-nicht-wirklich-gesund-ist_13242_1.html
- Honig im Test: Jeder vierte Honig ist mangelhaft | Stiftung Warentest https://www.test.de/Honig-im-Test-1750427-0/
- Stiftung Warentest: Honig im Check! Das sind die Testsieger | Service
- Stiftung Warentest: Jeder vierte Honig ist "mangelhaft" - DER SPIEGEL https://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/stiftung-warentest-jeder-vierte-honig-ist-mangelhaft-a-1250753.html
Guten Tag,
Ich hatte schon oft das Problem, das Honig, vor allem dann, wenn er als besonders hochwertig gekennzeichnet wurde, kristallisiert oder hart wird. Woran liegt das und spricht das wirklich für eine hohe Qualität?
Viele Grüße
Jonas
Lieber Jonas,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Vergleich deutscher Honige.
Tatsächlich werden viele günstige Honige von niedrigerer Qualität im Zuge ihres Herstellungsprozesses erhitzt. So wird sichergestellt, dass sie besonders lange flüssig bleiben. Allerdings gehen bei der Behandlung auch wertvolle Inhaltsstoffe verloren. Bei einem nicht erhitzten und damit in der Regel hochwertigeren Honig kann ein Erhärten schneller eintreten. Zudem erhärtet Honig, wenn er sehr kühl gelagert wird. Kristalle bilden sich vor allem in Honigen mit einem hohen Traubenzuckeranteil, zum Beispiel in Linden- oder Rapshonig. Auch das Kristallisieren ist also keinesfalls ein Zeichen für mindere Qualität.
Sowohl harten als auch kristallisierten Honig können Sie in ein Wasserbad stellen und das Wasser langsam erwärmen. 40 Grad Celsius sollten dabei jedoch nicht überschritten werden, um ein Zerstören wertvoller Inhaltsstoffe zu vermeiden. Der Honig sollte so schnell wieder geschmeidig und flüssig werden. Probieren Sie jedoch ruhig auch einmal die kristallisierten Parts des Honigs. Diese sind oft besonders lecker und erinnern an den Geschmack des Honigs frisch aus der Wabe.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage beantworten.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team