Tamper Vergleich 2025

Ein 51mm-Tamper setzt sich aus einer sogenannten Base und dem Griff zusammen. Das Werkzeug bildet die perfekte Ergänzung zur Siebträgermaschine und hilft dabei, das Kaffeemehl so zusammenzudrücken, dass es durch das Brühwasser mit gleichmäßigem Druck gepresst werden kann.

Denn: Für den perfekten Espresso benötigt es die optimale Kombination aus Druck und Widerstand. Die Siebträgermaschine baut den Druck auf und das getamperte Kaffeemehl stellt den Widerstand dar, welcher das Wasser abbremst. Das Wasser fließt dann mit kontrolliertem Druck durch den gemahlenen Kaffee und lässt den Espresso idealerweise bei 9 bar entstehen.

Ist der Widerstand zu groß, wurde beispielsweise zu fest getampert, kann der Siebträger im schlimmsten Fall aus der Maschine herausspringen. Ein Tamper erfüllt demnach eine essenzielle Aufgabe und bestimmt neben dem Druck auch die Durchlaufzeit sowie Durchlaufgeschwindigkeit des Wassers.

Tamper sind aus unterschiedlichen Materialien erhältlich. Modelle aus Edelstahl wie von ROCKET lassen sich leicht reinigen.

Tamper-Sets aus unserem Tamper-51mm-Vergleich sind in verschiedenen Materialien erhältlich, wobei sich bei den Espresso-Tampern Edelstahl etabliert hat. Dieses Material ist robust und langlebig, hält aber auch gleichzeitig Hitze aus und ist pflegeleicht. Einige Tamper aus mattem Edelstahl können Sie sogar in der Spülmaschine reinigen und somit den Pflegeaufwand minimieren.

Daneben gibt es Tamper, die einen stabilen Griff aus Aluminium haben. Dieser Griff ist rutschfest und ermöglicht einen festen Halt, sodass Sie beim Tampern nicht abrutschen.

Tipp: Einige Modelle haben einen ergonomischen Griff aus Holz, was ihnen eine elegante Optik verleiht.

In diesem Kapitel lesen Sie nach, anhand welcher Kaufkriterien Sie den für Sie besten Tamper mit 51 mm Größe finden.

3.1. Beachten Sie die Größe Ihres Tampers

Testberichte über 51mm-Tamper bestätigen, dass es beim Kauf des Tools maßgeblich auf die richtige Größe ankommt. Schließlich sollte der Espresso-Tamper zur Tamper-Station, aber auch zur Siebträgermaschine passen. Schauen Sie daher im Datenblatt Ihrer Espressomaschine nach dem Sieb-Durchmesser, bevor Sie den für sich besten Tamper kaufen.

3.2. Gewicht

Das Gewicht eines 51-mm-Kaffee-Tampers sollte hoch sein, sodass weniger eigene Kraft aufgewendet werden muss. Daher sind viele 51-mm-Tamper aus Edelstahl gefertigt. Die besten 51-mm-Tamper besitzen eine Tamper-Base bestehend aus schwerem Edelstahl. Dennoch müssen Sie nicht zwangsläufig einen Tamper mit hohem Gewicht nutzen, denn Kraft für das Zusammendrücken müssen Sie ohnehin aufwenden. Wenn Sie stattdessen einen leichten Tamper auf Ihrer Tampermatte verwenden, dann gehen Sie bei der Anwendung weniger Risiko ein, sich zu verletzen.

Neben Tampern aus Edelstahl gibt es Modelle mit rustikalen Holzgriffen.

3.3. Form der Base

Ein Handtamper erinnert optisch an einen alten Poststempel.

Die sogenannte Tamper-Base kann verschiedene Formen haben und ist deshalb ein weiteres, wichtiges Unterscheidungsmerkmal. Man unterscheidet die sogenannten „Flat-Base-Tamper“ sowie die „Convex-Base-Tamper“ voneinander. Während die Flat-Base-Modelle einen simplen Stempel auf dem Boden haben, wölbt sich der Boden bei den „Convex-Base-Tampern“ leicht. Damit soll verhindert werden, dass am Siebrand ein Spalt entsteht, durch den dann das Brühwasser vorbeifließt.

Aber auch der „Flat-Base-Tamper“ hat seine Vorteile, denn er ermöglicht eine gleichmäßige Aromen-Extraktion und sorgt für gleichmäßig dickes und dichtes Kaffeemehl. Solange Sie die Handhabung des Siebträgers gut beherrschen, können Sie also auch ruhig zu einem flachen Tamper greifen.

3.4. Der Griff

Laut diversen Online-Tests von 51-mm-Tampern wird bei 51-mm-Tampern ein Holzgriff bevorzugt, da dieser deutlich angenehmer in der Hand liegt als Edelstahl- oder Aluminiumgriffe. Ein guter und ergonomischer Griff besitzt eine an die Hand angepasste Form und unterstützt beim Druckaufbau. Die 51-mm-Tamper von De’Longhi, Lacari und Vienesso besitzen beispielsweise einen ergonomischen Griff.

Sie können sich dem entgegen auch für einen Tamper ohne Griff entscheiden. Der Vorteil an grifflosen Tampern besteht maßgeblich in der natürlicheren Handhabung: Da Sie die flachen Stempel viel leichter drücken können, laufen Sie weniger Gefahr, sich zu verletzen.

In diesem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie den für Sie besten Tamper richtig pflegen und handhaben.

Wichtig ist bei einem guten Tamper ein ausreichend langer und stabiler Griff, sodass Sie genügend Druck ausüben können – so auch beim Modell von ROCKET.

4.1. Handhabung: So benutzen Sie einen Tamper

Ehe die gemahlenen Kaffeebohnen gestampft werden können, müssen diese zunächst gelevelt werden. Leveln wird das Befüllen des Siebträgers mit Kaffeemehl genannt. Hierbei muss darauf geachtet werden, dass die gemahlenen Kaffeebohnen gut im Siebträger verteilt sind, sodass das Wasser später mit jedem Körnchen gleichmäßig in Berührung kommt. Um dies zu gewährleisten, kann der Siebträger vorsichtig auf eine Tampingmatte oder die Seite des Siebträgers geklopft werden. Alternativ können Sie auch Ihren Finger nutzen und mit diesem über das Kaffeemehl streichen.

Für das Tamping nutzen Sie verschiedenen Online-Tests von 51-mm-Tampern zufolge am besten eine Silikonmatte. Diese legen Sie unter, um Schäden an der Arbeitsfläche zu vermeiden. Der Tamper muss möglichst senkrecht auf den Siebträger mit dem gelevelten Kaffeemehl gesetzt werden. Häufig werden 51-mm-Tamper-Sets angeboten, welche eine Tampermatte beinhalten. In unserem 51-mm-Tamper-Vergleich finden Sie einige Modelle inklusive der Tamperunterlage.

Der optimale Anpressdruck liegt, wie diverse Online-Tests von 51mm-Tampern bestätigen, bei 15 Kilogramm. Dieser Druck ist relativ hoch, weswegen Sie durchaus fest drücken sollten. Der Druck sollte dann wieder nachlassen und der Tamper leicht gedreht werden. Das Drehen entspricht einem zweiten Leveln, um entstandene Unebenheiten zu entfernen. Nun müssen Sie lediglich noch die Kaffeereste vom Rand des Siebträgers streichen.

Übrigens: Profis unterscheiden beim Tampern zwischen dem sogenannten „Knocking“ und „Tapping“. Während Sie bei der ersten Methode auf eine Tampermatte klopfen, tun Sie dies bei der Tapping-Methode direkt am Sieb mit den Fingern. Sie haben aber natürlich auch die Möglichkeit, beide Methoden wie oben beschrieben zu kombinieren.

4.2. Pflege des Tampers: Darauf sollten Sie achten

Damit ein Kaffee-Tamper lange hält und schön bleibt, sollten Sie ihn richtig pflegen und regelmäßig reinigen. Das können Sie mit Wasser und einem milden Reinigungsmittel tun. Tamper aus Edelstahl sind möglicherweise sogar spülmaschinenfest, wobei es hier auf das Modell ankommt.

Seien Sie jedoch mit Ihrem Tamper mit Holzgriff vorsichtig: Diesen sollten Sie nicht lange in Wasser eintauchen. Reinigen Sie den Holzgriff stattdessen mit einem trockenen Tuch und verwenden Sie gelegentlich Holzpflegeöl, um das Material vor dem Austrocknen zu schützen und dessen natürliche Maserung zu erhalten.

Handtamper sowie Varianten mit druckregulierender Feder können Sie online und im Kaffeefachhandel kaufen.