Das Wichtigste in Kürze
  • Kandierter Ingwer ist ein Geschmackserlebnis mit seiner Mischung aus süß und scharf. Allerdings hat der leckere Snack wie alle kandierten Früchte einen sehr hohen Zuckergehalt. Darum ist es besser, die Süßigkeit in Maßen zu genießen.
Kandierter-Ingwer-Test

1. Wie wird kandierter Ingwer hergestellt?

Ingwer zu kandieren, bedeutet die Gewürzpflanze zu konservieren und somit lange haltbar zu machen. Die Ingwerwürfel oder Ingwerstäbchen werden mit einer Zuckerlösung übergossen, wodurch sich der Zuckergehalt erhöht. Auf diese Weise wird das Wasser in den Früchten gebunden. Dieser Prozess heißt Osmose.

Zunächst wird die Ingwerknolle geschält und in kleine Stückchen geschnitten. Beim Kandieren wird eine Zuckerlösung erhitzt und so lange über die Ingwerstücke gegossen, bis sich die charakteristische Zuckerkruste bildet.

Ist Ingwer kandiert, ist er ein bis zwei Jahre haltbar. Entscheidend ist jedoch das Haltbarkeitsdatum auf der Packung.

2. Worauf kommt es laut Kandierter-Ingwer-Tests im Internet an?

Viele Menschen wünschen sich den Ingwer scharf, andere wiederum mögen es lieber süß statt feurig. Laut Kandierter-Ingwer-Tests im Internet ist die Frage nach scharf und süß immer auch eine subjektive Geschmacksfrage. Die Empfehlungen in der Vergleichstabelle hinsichtlich des Geschmacks sind deshalb als grobe Richtwerte zu verstehen. Der beste kandierte Ingwer ist der, der Ihnen am besten schmeckt.

Längst ist kandierter Ingwer für Tee kein Geheimtipp mehr. Legen Sie zwei bis drei kandierte Ingwerstücke in eine Tasse und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Einige Minuten ziehen lassen. Ein Süßen des Getränks ist nicht mehr erforderlich.

Geschwefelte Früchte behalten zwar eine ansprechende Farbe, aber bei der Behandlung mit Schwefeldioxid können die wertvollen Vitamine zerstört werden. Wenn Sie kandierten Ingwer kaufen und auf eine hochwertige Ernährung Wert legen, greifen Sie lieber zu ungeschwefelten Ingwerstückchen.

3. Ist kandierter Ingwer gesund?

Die zu den Gewürzpflanzen zählende Ingwerknolle steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Dank seinem hohen Anteil an Vitamin C schützt die Heilpflanze wirkungsvoll vor Erkältungskrankheiten. Die ätherischen Öle wiederum helfen bei Magen-Darm-Beschwerden und bei Übelkeit. Wer unter Reisekrankheit leidet, kann versuchen, den überreizten Magen mit einigen kandierten Ingwerstückchen zu beruhigen.

Laut Kandierter-Ingwer-Tests im Internet enthält Ingwer durch das Kandieren sehr viel Zucker. Nur die zuckerarmen Ingwerwürfel von Bio Epicerie enthalten deutlich weniger Zucker als die anderen Produkte im Kandierter-Ingwer-Vergleich. Es ist auf jeden Fall empfehlenswert, die süßen Köstlichkeiten nur in gesunden Maßen zu genießen.

Wenn Sie sich für die geballten Nährstoffe in der gesunden Knolle begeistern, können Sie auch Ingwer in anderen Produkten erwerben:

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Quellenverzeichnis