Gängige Gastro-Vakuumierer-Tests im Internet besagen, dass die Sous-vide-Methode schon längst keine Neuheit mehr ist und in vielen Küchen Anwendung findet. Hierbei werden rohe Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse oder Kartoffeln mit einer Vakuumiermaschine für die Gastro verschweißt, vakuumiert und anschließend in einem heißen Wasserbad mit einem Sous-vide-Stick bei einer konstanten Kochtemperatur gegart.
Diese Garmethode ist besonders schonend und sorgt dafür, dass keine Flüssigkeiten oder Nährstoffe beim Kochvorgang aus den Lebensmitteln verloren gehen. Auch wird sous vide gegartem Fleisch und Fisch ein besonders saftiges Aroma nachgesagt.
Ein weiteres Anwendungsfeld der Vakuumiermaschine für die Gastro ist die Konservierung von Lebensmitteln. Diverse Gastro-Vakuumierer-Tests im Internet bestätigen, dass durch das Aussaugen der Luft die Haltbarkeit von Lebensmitteln verdoppelt werden kann.
Videos zum Thema Gastro-Vakuumierer
In diesem informativen YouTube-Video zeigt Tischer Gastro, wie man Suppen professionell mit dem VAMA Gastro-Vakuumierer vakuumiert. Lernen Sie, wie Sie Ihre hausgemachte Suppe länger frisch halten und den Geschmack bewahren. Schritt für Schritt wird der Vorgang erklärt und wertvolle Tipps zur richtigen Handhabung des Gastro-Vakuumierers gegeben.
In diesem YouTube-Video präsentieren wir euch die fünf besten Gastro-Vakuumierer für das Jahr 2021. Erfahrt alles, was ihr über diese leistungsstarken Vakuumgeräte wissen müsst und entdeckt ihre einzigartigen Funktionen und Features. Bitte beachtet, dass es sich hierbei nicht um einen direkten Vergleichstest handelt, sondern um eine informative Vorstellung der besten Vakuumiergeräte für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Gönnt eurer Küche das Upgrade, das sie verdient, und erlebt die Vorteile der Top-Gastro-Vakuumierer in diesem Video!
Hallo, kann man vakuumverpackte Lebensmittel in den Folienbeuteln einfrieren?
Hallo Frau Frank,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Gastro-Vakuumierer-Vergleich.
Die meisten Folienbeutel, die zum Vakuumieren verwendet werden, sind gefrierfest. Dies können Sie auch in der Produktbeschreibung des jeweiligen Produktes nachlesen.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team