Das Wichtigste in Kürze
  • Die besten Chiliöle haben einen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren von über 80 g pro 100 ml Öl. Dabei handelt es sich um gesundes Fett, das sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt.

1. Was sagen Chiliöl-Tests im Internet zum Basisöl?

Als Basisöl kommt für Chiliöl meist Olivenöl zum Einsatz. Es gibt aber auch Produkte, die mit Rapsöl oder auch solche – meist japanisches oder chinesisches Chiliöl –, die mit Sesam-, Sojabohnen- oder Maisöl hergestellt werden. Das Basisöl wird mit Chili angereichert und erhält dadurch seine Schärfe.

Bei den Produkten, die auf Olivenöl basieren, handelt es sich in der Regel um griechisches, spanisches oder italienisches Chiliöl.

Welches Basisöl zur Herstellung des jeweiligen Öls verwendet wurde, können Sie der Tabelle unseres Chiliöl-Vergleichs entnehmen.

2. Sind in Chiliöl immer Chilis enthalten oder gibt es auch lediglich aromatisiertes Öl?

Chiliöl wird, wie in gängigen Chiliöl-Tests im Internet beschrieben wird, entweder mit ganzen Chilis, geschroteten Chilis oder Chili-Extrakt hergestellt. Bei den ersten beiden Varianten werden die Chilischoten zum Öl gegeben und ziehen darin für einige Zeit. In der Flasche Chiliöl sind die Chilis noch enthalten und ziehen weiter im Öl nach und verleihen diesem mit der Zeit noch mehr Schärfe. Bei den Ölen mit Chili-Extrakt wird eben dieser hinzugegeben und verleiht die Schärfe. Diese Öle ziehen nicht nach.

In der Regel werden Chiliöle mit getrockneten Chilis hergestellt. Nur bei den Produkten mit Extrakt handelt es sich häufig um den Extrakt aus frischen Chilis.

Möchten Sie Chiliöl kaufen, empfehlen wir Ihnen ein Bio-Chiliöl zu wählen. Bei diesem gehen Sie sicher, dass die verarbeiteten Zutaten nur aus ökologischem Anbau stammen und frei von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln sind.

3. Wie scharf ist Chiliöl?

Öle mit Chilis gibt es in unterschiedlichen Schärfegraden. Diese werden laut gängigen Chiliöl-Tests im Internet aber leider nicht, wie zum Beispiel bei Chili-Saucen, in Scoville angegeben, sodass sie in eine offizielle Schärfeskala eingeordnet werden können. Lediglich den Herstellerangaben oder Kundenrezensionen kann entnommen werden, ob es sich um sehr scharfes Chiliöl handelt oder eher um milderes mit einer mittleren oder sanften Schärfe.

Chiliöl-Test

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Chiliöl Tests: