Das Wichtigste in Kürze
  • Zu jeder Siebträgermaschine gehört die richtige Tamperstation, auch Andrückstation genannt, die dazu dient, den Druck während des Tamperns zu optimieren. Üblicherweise sind Tamperstationen nicht mechanisch, sondern werden manuell per Hand bedient.

1. Wieso ist eine Tamperstation, laut verschiedenen Online-Tests, für die Kaffeezubereitung so wichtig?

Der Siebträger wird in der Tamperstation fest fixiert, um dann mithilfe des Tampers das Kaffeepulver im Sieb gleichmäßig und ebenmäßig zu verdichten. Während des Brühens mit einem Siebträger entstehen Geschmacksstoffe, Aromen und Öle. Damit sich diese Stoffe so gut wie möglich entfalten können, sollte das Kaffeepulver gut angedrückt sein. Das Wasser trifft dann an jeder Stelle im Siebträger auf den gleichen Widerstand. Fließt das Wasser zu schnell durch den Siebträger, dann wird der Kaffee unter- oder überextrahiert und schmeckt sauer, bitter oder gar wässrig.

Verschiedene Tests von Tamperstationen im Internet zeigen, dass durch die Nutzung einer Abdrückstation die Arbeitsplatten vor Beschädigungen geschützt werden.

2. Worauf sollte man beim Kauf einer Tamperstation achten?

Eine gute Tamperstation zeichnet sich durch Stabilität, Rutschfestigkeit und hochwertige Materialien aus. Je schwerer das Modell, desto sicherer steht es beim Tampen. Besonders bei professioneller Nutzung empfiehlt sich ein Gewicht von mindestens 500 Gramm. Wichtig ist außerdem eine rutschfeste Unterseite, etwa aus Silikon oder Gummi, damit die Station beim Andrücken nicht verrutscht.

Beim Material kommt es sowohl auf den Einsatzort als auch auf den persönlichen Stil an. Holz vermittelt eine warme, natürliche Haptik und fügt sich harmonisch in eine gemütliche Kaffeebar zu Hause ein. Edelstahl hingegen wirkt modern, ist langlebig, wasserfest und ideal für den gewerblichen Einsatz. Aluminium- oder Kunststoffmodelle sind leichter und günstiger, bieten aber meist weniger Stabilität. Sie eignen sich nur für den gelegentlichen Gebrauch.

Praktisch sind Stationen mit integrierter Siebträgerablage oder einer weichen Silikonauflage, die das Material schont. In puncto Pflege gilt: Die meisten Stationen sind nicht spülmaschinenfest, lassen sich aber mit einem feuchten Tuch leicht reinigen. Modelle mit abnehmbarer Basis – wie zum Beispiel das von Motta in unserem Vergleich – sind besonders pflegefreundlich.

3. Ist eine Tampingstation mit allen gängigen Siebträgern kompatibel?

In der Regel sind Tamperstationen mit einer Öffnung von etwa 27 bis 28 Millimetern für nahezu alle gängigen Siebträger passend und das unabhängig davon, ob Sie eine Maschine von ECM, Sage, Rocket oder De’Longhi verwenden. Diese Maße bieten genug Halt, damit der Siebträger sicher fixiert wird, ohne zu wackeln oder zu verrutschen.

Wichtig ist außerdem die Kombination aus Tamper und Siebträgerdurchmesser. Nur wenn beide exakt zusammenpassen, lässt sich das Kaffeemehl gleichmäßig verdichten. Die meisten Siebträgermaschinen nutzen einen Tamperdurchmesser von 58 Millimetern. Bei kleineren Modellen (z. B. Sage Barista Express oder De’Longhi Dedica) kommen jedoch Varianten mit 51 oder 54 Millimetern zum Einsatz. Wer eine Tamperstation mit passendem Tamper kauft, sollte also darauf achten, dass beide exakt auf den eigenen Siebträger abgestimmt sind.

tamperstation in benutzung

Videos zum Thema Tamperstation

In diesem YouTube-Video dreht sich alles um das Thema Tamper und Tampingstationen. Wir geben euch einen Einblick in die verschiedenen Arten von Tampern und zeigen euch, wie ihr eure Tampingstation richtig benutzt. Lasst euch von unseren Tipps und Tricks inspirieren und verbessert eure Espresso-Zubereitung zuhause. Seid dabei und entdeckt die Welt des Tampens!

Tamperstation Vergleich 2026 im Überblick

Quellenverzeichnis