Das Wichtigste in Kürze
  • Um schwedisches Knäckebrot zu backen, werden die Teigfladen eher kurz, dafür aber bei hoher Temperatur gebacken. Auf diese Weise wird dem Teig viel Wasser entzogen, was wiederum zu der für skandinavisches Knäckebrot so typischen Knusprigkeit führt. Die trockene Konsistenz trägt außerdem dazu bei, dass schwedisches Knäckebrot, im Vergleich zu weicheren Brotsorten, deutlich länger haltbar ist. Entsprechend können Sie bedenkenlos auf preislich vorteilhafte Vorratspacks setzen, wenn Sie schwedisches Knäckebrot kaufen.

1. Woraus besteht schwedisches Knäckebrot laut Tests im Internet?

Das originale schwedische Knäckebrot besteht aus nicht mehr als Roggenvollkornmehl, Wasser, Hefe und Salz. Diese Zutaten werden miteinander verknetet, zu flachen Fladen ausgerollt und gebacken.

Hinweis: Auch wenn das Grundrezept sehr einfach und die Zubereitungsart ebenso simpel erscheint, ist es nicht unbedingt ratsam, schwedisches Knäckebrot selber zu machen. Werden Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratanteil unsachgemäß bei sehr hohen Temperaturen zubereitet, können Schadstoffe entstehen. Entsprechend sollten Sie die Herstellung besser Profis überlassen.

Inzwischen finden Sie außerdem diverse schwedische Knäckebrote von Leksands und anderen Anbietern, die mit weiteren Zutaten hergestellt wurden. So kommen unter anderem Weizen-, Gersten-, Dinkel- und Maismehl zum Einsatz, um jeweils einen bestimmten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Sie suchen nach weiteren knusprigen Leckereien, die Sie als Snack genießen können? Dann helfen Ihnen auch unsere folgenden Ratgeber weiter:

2. Welche speziellen Arten schwedischer Knäckebrote gibt es?

Wie diverse Online-Tests schwedischer Knäckebrote belegen, werden immer häufiger auch spezielle Sorten des knusprigen Brotes hergestellt und angeboten. Dazu gehören beispielsweise süße und mit Zimt gewürzte Varianten, solche, die mit feinen Gewürzen abgestimmt wurden, und glutenfreie Optionen auf Basis von Getreideersatzstoffen wie Amaranth und Kartoffelstärke.

3. Wie finden Sie das beste schwedische Knäckebrot?

Schwedisches Knäckebrot wird in verschiedenen Formen und auf Basis unterschiedlicher Getreidesorten offeriert. Wichtiger jedoch als die Frage, ob das schwedische Knäckebrot rund, dreieckig, viereckig, groß oder klein ausfällt, ist für viele die Liste der verarbeiteten Inhaltsstoffe.

So wird etwa für Pyramid- oder Leksands-Knäckebrot vollständig auf Konservierungs- und Geschmacksstoffe verzichtet und auch Zucker und Milchprodukte werden nicht verarbeitet.

Zudem können Sie sich für Bio-Ausführungen, etwa für Leksands-Bio-Knäckebrot oder das Bio-Roggenvollkorn-Knäckebrot von Wasa entscheiden. Wie zahlreiche Online-Tests schwedischer Knäckebrote ergeben, ist bei Bio-Produkten oftmals die höchste Qualität gegeben.

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Schwedisches Knäckebrot Tests: