Vorteile
- sehr guter Geschmack
- ohne Palmöl
- wiederverschließbare Verpackung
Nachteile
- enthält Zucker
Das Wichtigste in Kürze
- Die typischen Zutaten von Salmiak-Pastillen sind Süßholz und Salmiaksalz. Die Bezeichnungen Erwachsenenlakritz bzw. „extra stark“ beziehen sich auf den Anteil von Salmiaksalz bzw. auf die Stärke der Pastillen. Salmiak-Pastillen haben eine wohltuende Wirkung bei Husten und Heiserkeit. Die Zutatenliste braucht nicht lang sein – es gibt vegane und glutenfreie Varianten.
1. Welche Zutaten machen Salmiak-Pastillen so besonders?
Die tiefschwarzen Salmiak-Pastillen oder auch Salmiak-Lakritze haben oft eine rautenförmige Form. Typisch ist der einzigartige Geschmack – klassisch eine Kombination aus Süßholzwurzelextrakt, Salmiaksalz (Ammoniumchlorid) und Anisöl. Laut Tests im Internet zu Salmiak-Pastillen besteht die weitere Zutatenliste u. a. aus Zucker, Glukosesirup oder Melasse, Weizen- oder Reismehl, Raps- oder Kokosöl, Überzugsmittel (Schellack), Trennmittel (Talkum), Farbstoff (Pflanzenkohle) und Salz.
Übrigens: Bei einem Salmiaksalzgehalt von 2 % sind die Salmiak-Pastillen als „Erwachsenenlakritz, kein Kinderlakritz“ zu deklarieren. Bei einem Gehalt von 4,49 bis 7,9 % Salmiaksalz müssen die Pastillen als „Erwachsenenlakritz, kein Kinderlakritz – extra stark“ ausgewiesen werden. Auch Süßholz bzw. Glycyrrhizinsäure muss gekennzeichnet sein mit: „enthält Süßholz“ (oder als Zutat aufgeführt sein) bei 1 g pro kg bzw. „enthält Süßholz – bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden“ bei 4 g pro kg.
In Salmiak-Lakritz kann auch Gelatine enthalten sein. Auch das Überzugsmittel Schellack und das Glanzmittel Bienenwachs sind tierischer Herkunft, also nicht vegan.
2. Salmiak-Pastillen im Vergleich – was sollten Sie beim Kauf beachten?
Salmiak-Pastillen gibt es in verschiedenen Abpackungsgrößen von 20 g bis 1 kg. Nicht nur schön, sondern auch praktisch auf Reisen, sind z. B. die DDR-Salmiak-Pastillen in der Blechdose oder die bunten Pappschächtelchen von SPUNK. Wenn Sie Salmiak-Pastillen kaufen, sollten Sie auch einen Blick auf die Zutatenliste werfen, die nicht lang sein braucht für gute Qualität: Sind die Salmiak-Lakritze glutenfrei, vegan, mit oder ohne Zucker, mit Salz?
Die klassischen Salmiak-Pastillen sind eher fest, es gibt aber auch mittelfeste bis weiche Varianten. Welche die besten Salmiak-Pastillen sind, ist auch Geschmackssache. Je mehr Ammoniumchlorid enthalten ist, um so kräftiger sind die Pastillen. Salmiakpastillen „extra stark“ haben eine hohen Salmiakgehalt und extrakräftigen Geschmack. Fans der Sallos-Salmiak-Pastillen bzw. ehemals Katjes-Salmiak-Pastillen müssen leider umschwenken, diese werden so nicht mehr produziert. Vielleicht bieten die neuen Sallos-Salmiak-Sorten oder die Rheila-Salmiak-Pastillen eine Alternative?
3. Welche Wirkung haben Salmiak-Pastillen laut Tests im Internet?
Die kleinen, festen Rauten sind insbesondere bei Fans von Lakritz beliebt. Doch wie gesund sind Salmiak-Pastillen? Insbesondere bei Beschwerden im Hals- und Rachenbereich zeigen Salmiak-Pastillen Wirkung. Das Salmiaksalz (Ammoniumchlorid) senkt den ph-Wert des Speichels und wirkt hier schleimlösend, desinfizierend bzw. antibakteriell.
Laut Tests im Internet zu Salmiak-Pastillen kann eine zu hohe Dosierung auch Nebenwirkungen haben. Ein zu viel der Inhaltsstoffe Süßholz und Ammoniumchlorid kann z. B. eine Übersäuerung des Blutes, Herzrhythmusstörungen, Nierenprobleme oder Übelkeit verursachen. Bei zu hohem Blutdruck, aber auch in der Schwangerschaft, sind Lakritzprodukte wie Lakritzpulver oder auch Salmiak-Pastillen nicht zu empfehlen.
Lesen Sie bitte immer genau die Herstellerangaben zur Dosierung bzw. Verzehrempfehlung.
Salmiak-Pastillen Vergleich 2026 im Überblick
Quellenverzeichnis
- Haribo Lakritz: Macht Kinder gar nicht froh | Stiftung Warentest https://www.test.de/Haribo-Lakritz-Macht-Kinder-gar-nicht-froh-1234931-0/
- 33 Lebensmittel mit Zuckerkulör im Test - ÖKO-TEST https://www.oekotest.de/essen-trinken/Lebensmittel-mit-Zuckerkuloer-im-Test-Coca-Cola-Haribo-Co-im-Vergleich_102071_1.html
Hallo vergleich.org,
gibt es denn Empfehlungen, wie viel man am Tag von den Salmiakpastillen essen darf? Ich bin leider ein großer Fan 🙂
Ihnen Dank und Grüße,
Bernd H.
Lieber Bernd H.,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Salmiak-Pastillen-Vergleich.
Insbesondere der Stoff Glycyrrhizin aus der Süßholzwurzel kann problematisch sein. Als Grenzwert für den Verzehr von Glycyrrhizin gelten 100 mg pro Tag laut Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin. Der Verzehr von Starklakritze mit einem Gehalt von 0,2 g Glycyrrhizin pro 100 g Lakritz sollte sich z. B. auf unter 50 g pro Tag beschränken. Auch das enthaltene Salmiaksalz (Ammoniumchlorid) sollte nicht im Übermaß verzehrt werden.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Viele Grüße
Ihr Vergleich.org-Team