Das Wichtigste in Kürze
  • Die besten Kidneybohnen sind in umweltfreundliche Verpackungen aus Glas oder Papier abgefüllt.

1. Welche Arten von Kidneybohnen gibt es?

Es gibt, wie bei weißen Bohnen auch, sowohl getrocknete als auch vorgekochte Kidneybohnen. Erstere sind im Rohzustand und meist in Plastik- oder Papierbeutel abgefüllt. Zweitere sind vorgekocht, werden dann in Wasser eingelegt und in Gläser oder Konservendosen abgefüllt.

Bei den Kidneybohnen im Glas bezieht sich das Gewicht meist auf den gesamten Inhalt, also Wasser und Bohnen. Die Bohnen machen in der Regel rund 60 %, das Wasser 40 % des Gewichts aus.

Kidneybohnen werden aufgrund ihrer dunkelroten Schale häufig auch als rote Kidneybohnen oder nur rote Bohnen bezeichnet.

2. Wie werden Kidneybohnen zubereitet?

Getrocknete Kidneybohnen müssen Sie zunächst gründlich waschen und am besten acht Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen lassen. Zum Kochen der Kidneybohnen geben Sie auf eine Tasse Bohnen drei Tassen Wasser in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen, bevor Sie die Bohnen hineingeben. Stellen Sie die Herdplatte etwas herunter und lassen Sie die Bohnen zwischen 60 und 120 Minuten kochen. Ob die Kidneybohnen fertig sind, können Sie ganz einfach feststellen, indem Sie eine herausnehmen und probieren. Sagt Ihnen die Bissfestigkeit zu, dann können Sie das Wasser abgießen.

Kidneybohnen aus der Dose sind bereits verzehrfertig und müssen nur noch erwärmt werden. Natürlich müssen Sie vorab das Wasser, in dem die Bohnen eingelegt sind, abgießen und die Bohnen am besten noch einmal kurz mit klarem Wasser abspülen.

Wir empfehlen Ihnen bereits vorgekochte Kidneybohnen zu kaufen, um eine möglichst schnelle und einfache Zubereitung der Kidneybohnen ohne Einweichen zu erhalten.

3. Was sagen Kidneybohnen-Tests im Internet zu enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen?

Kidneybohnen sind besonders reich an B-Vitaminen und den Mineralstoffen Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Beachten Sie, dass sich die Nährwertangaben der Hersteller immer auf 100 g des jeweiligen Produktes beziehen. Das bedeutet, bei Bohnen aus der Dose bezieht sich die Angabe auf gekochte Bohnen, bei getrockneten Bohnen auf das rohe, ungekochte Produkt. 100 g trockene Kidneybohnen ergeben gekocht circa das Vierfache und so haben wir in unserem Kidneybohnen-Vergleich die Nährwertangaben der trockenen Bohnen bereits für Sie umgerechnet, um diese besser vergleichbar zu machen.

Möchten Sie Kidneybohnen kaufen, empfehlen wir Ihnen Bio-Kidneybohnen zu wählen. Bei diesen können Sie sicher sein, dass die Bohnen aus ökologischem Landbau stammen und garantiert frei von Pestizidrückständen oder Ähnlichem sind.

Übrigens können Kidneybohnen bekannterweise zu Blähungen führen. Das liegt laut gängiger Kidneybohnen-Tests im Internet an den enthaltenen Kohlenhydraten, denn diese können erst im Darm abgebaut werden.

Kidneybohnen-Test

Bildnachweise: Shutterstock.com/ArtCookStudio (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Gibt der Kidneybohnen-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Kidneybohnen?

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Welche Kidneybohnen hat die VGL-Redaktion für den Kidneybohnen-Vergleich ausgewählt und bewertet?

Das Vergleich.org-Team hat insgesamt 10 Kidneybohnen für den Vergleich ausgewählt. Wir präsentieren Ihnen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen, z. B.: Alnatura Kid­ney­boh­nen, dennree Kid­ney­boh­nen, süs­sund­cle­ver Kid­ney­boh­nen, Biogusti Kid­ney­boh­nen, Il Nut­ri­men­to Rote Kid­ney­boh­nen, Bio-leben Bio Al­pen­boh­nen, Rapunzel Kid­ney­boh­nen, Bon­du­el­le Kid­ney­boh­nen, Doyal Kid­ney­boh­nen und Müller's Mühle Red Kid­ney­boh­nen Mehr Informationen »

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