Kalamata-Oliven Vergleich 2022

Bei Kalamata-Oliven handelt es sich um griechische Oliven, die meist in eine Essig-Salzlake eingelegt sind. Teilweise sind dieser Lake noch Olivenöl oder Kräuter beigemengt.

Es gibt Kalamata-Oliven mit und ohne Stein und Sie können sich je nach Vorliebe ein entsprechendes Produkt aus unserer Tabelle des Kalamata-Oliven-Vergleichs auswählen.

Möchten Sie die Oliven sowohl zum pur essen als auch als Zutat zum Kochen verwenden, empfehlen wir Ihnen Kalamata-Oliven ohne Stein. Diese müssen Sie nicht noch entkernen, bevor Sie sie kleinschneiden.

Möchten Sie die Oliven eigentlich nur pur essen, dann können Sie auch Kalamata-Oliven mit Stein wählen. Diese sind meist noch etwas bissfester als die Variante ohne Stein.

Der Geschmack wird in gängigen Kalamata-Oliven-Tests im Internet als sehr aromatisch, fruchtig und durch die meist hinzugefügte Salz-Essiglake auch als ein wenig salzig beschrieben. Die Kalamata-Oliven können wesentlich größer als die Koroneiki-Oliven – eine andere bekannte griechische Olivensorte – werden, sind mandelförmig und haben eine etwas härtere Schale im Vergleich zu anderen Oliven.

Übrigens wird – neben anderen Oliven aus Griechenland – auch aus den Kalamata-Oliven teilweise griechisches Olivenöl hergestellt.

Möchten Sie Kalamata-Oliven kaufen, empfehlen wir Ihnen ein Produkt zu wählen, bei dem es sich um Oliven in einem Glas mit Schraubdeckel handelt. Darin können Sie die Oliven gut aufbewahren, da die Flüssigkeit nicht ausläuft und das Glas dicht verschlossen werden kann. Oliven in einem Beutel müssen meist umgefüllt werden, da dieser entweder nicht zum Wiederverschließen ist oder die Essig-Salzlake – trotz Wiederverschließbarkeit – leichter auslaufen kann.

Kalamata-Oliven – oder Kalamon-Oliven, wie sie häufig auch genannt werden – gehören zu den schwarzen Oliven. Sie sind zwar nicht richtig schwarz, sondern eher dunkelviolett, das manchmal aber so dunkel ist, dass es scheint, als wären die Kalamata-Oliven schwarz.

In der Regel sind griechische Kalamata-Oliven nicht gefärbt, sondern ganz natürlich so dunkel. Das hängt laut gängigen Kalamata-Oliven-Tests im Internet mit dem Erntezeitpunkt zusammen, denn zunächst sind die Oliven grün und je länger sie reifen, desto dunkler werden sie.

Es gibt leider auch gefärbte schwarze Oliven, was nicht immer so leicht zu erkennen ist. Die Hersteller müssen das nicht ausdrücklich auf der Verpackung angeben, aber wenn bei den Zutaten Eisen-II-Gluconat (E 579) oder Eisen-II-Lactat (E 585) aufgeführt ist, können Sie davon ausgehen, dass die Oliven gefärbt sind.