- Es gibt Knoblauch in Schwarz und in Weiß. Schwarzer Knoblauch schmeckt im Vergleich zu weißem Knoblauch meist etwas süßlicher und intensiver. Wollen Sie den lästigen Knoblauch-Geruch nach dem Verzehr vermeiden, können Sie schwarzen Knoblauch in Kapseln zu sich nehmen.
1. Was ist schwarzer Knoblauch?
Schwarzer Knoblauch entstammt der Herstellung und Fermentation von weißem, klassischen Knoblauch. Durch das Fermentieren wird schwarzer Knoblauch überaus gesund und entfaltet heilende Wirkstoffe.
Um Knoblauch zu fermentieren, wird dieser über einen längeren Zeitraum einer hohen Luftfeuchtigkeit und einer hohen Temperatur von 60 bis 80 °C ausgesetzt. Gängige Online-Tests von schwarzem Knoblauch sprechen hierbei von etwa 90 Tagen. Auf diese Weise entsteht die dunkle Färbung des Knoblauchs.
Vor allem der Geschmack des schwarzen Knoblauchs ist in der Küche begehrt. Durch den leicht süßlichen und intensiven Geschmack eignet sich der beste schwarze Knoblauch ideal zur Zubereitung von Nudel- und Reisgerichten.
2. Wie bewerten gängige Online-Tests von schwarzem Knoblauch die Wirkung?
Möchten Sie schwarzen Knoblauch kaufen, haben Sie meist die Wahl zwischen zwei Produktarten. Der schwarze Knoblauch wird entweder frisch als Knolle oder Knoblauchzehe angeboten. Oder Sie finden diesen in Form von Schwarzer-Knoblauch-Kapseln.
Den frischen, fermentierten schwarzen Knoblauch können Sie wie gewohnt verwenden. Die Kapseln nehmen Sie je nach empfohlener Tagesdosis mit ausreichend Flüssigkeit zu sich.
Die Wirkung von schwarzem Knoblauch steigert sich durch den Fermentierungsprozess. Denn dann entfaltet der Knoblauch seine positive Wirkung in Gänze. Er wirkt diversen Online-Tests von schwarzem Knoblauch zufolge entzündungshemmend, krebshemmend und antiallergisch.
Achtung: Schwarzer Knoblauch kann Nebenwirkungen haben. Bei zu hoher Verzehrmenge kann es sein, dass der schwarze Knoblauch zu Übelkeit, Sodbrennen oder Durchfall führt. Achten Sie daher in jedem Fall auf die vorgegebene Tagesdosis.
3. Wofür können Sie schwarzen Knoblauch verwenden?
Entscheiden Sie sich für Kapseln, bestehen diese häufig, laut einem Schwarzer-Knoblauch-Vergleich, aus einem hoch dosierten Schwarzer-Knoblauch-Extrakt. Durch diese hohe Dosierung ist die Wirkung von Schwarzer-Knoblauch-Kapseln in der Regel effektiver als durch den normalen Verzehr.
Wenn Sie aber Spaß am Kochen und Experimentieren haben, empfiehlt sich frischer schwarzer Knoblauch. Diesen müssen Sie schälen und zerkleinern. Hierfür eignet sich beispielsweise ein Knoblauchschneider.
Mit schwarzem Knoblauch lassen sich neue Geschmackserlebnisse zaubern und viele Gerichte dekorativ aufwerten. Durch die nicht-konzentrierte Herstellung ist die Wirkung von schwarzen Knoblauch in frischer Verwendung jedoch geringer als bei Kapseln.
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Wie kann man den frischen schwarzen Knoblauch aufbewahren?
Hallo Herr Ullmer,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Schwarzer-Knoblauch-Vergleich.
Den frischen, fermentierten Knoblauch können Sie schälen und die einzelnen Zehen getrennt bis zu einem Jahr lang einfrieren. Vor der Verwendung sollten Sie die Zehen auftauen lassen. Anschließend können Sie den schwarzen Knoblauch wie gewohnt verwenden.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team