Das Wichtigste in Kürze
  • Champagner von Pommery sollten Sie idealerweise bei einer Temperatur von acht bis zwölf Grad Celsius servieren. Dazu sollte der Pommery Champagner am besten 30 Minuten vor dem Öffnen in einem mit Wasser und Eis gefüllten Champagnerkühler platziert werden. Alternativ können Sie die Flasche im Kühlschrank auf die gewünschte Temperatur bringen. Nutzen Sie dazu eines der unteren (wärmeren) Fächer des Kühlers.

1. Was macht Pommery Champagner im Vergleich zu anderen Champagnersorten aus?

Das Mitte des 19. Jahrhunderts gegründete Champagnerhaus ist, entsprechend der für Champagner geltenden offiziellen Vorgaben, in der Champagne ansässig. Zudem setzt das in Reims beheimatete Unternehmen auf die für Champagner üblichen Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.

Besonders bekannt wurde Pommery mit der Übernahme durch Louise Pommery in den 1860er Jahren. Sie setzte auf die Anpassung der eigenen Rezeptur an den englischen Geschmack, da Großbritannien als einer der größten Absatzmärkte des Champagnerhauses galt. Hier wurde bevorzugt trockener Champagner genossen, weshalb Pommery bis heute als erster Hersteller von Brut-Champagner gilt.

Darüber hinaus zeichnet sich das Haus durch eine Vielzahl an eigenen Champagnersorten aus. Neben dem klassisch-eleganten Brut Royal Pommery Champagner werden auch Demi Sec-, Extra Dry- und Rosé-Champagner von Pommery angeboten.

Suchen Sie nach geeignetem Zubehör für die Lagerung und das Servieren von Brut Rosé-, Blanc de Blancs- oder Brut Royale-Pommery Champagner, sehen Sie sich auch unsere nachfolgend angeführten Ratgeber an:

2. Welche unterschiedlichen Pommery Champagner können Sie kaufen?

Nicht nur hinsichtlich ihres Preises unterscheiden sich Pommery Champagner. Auch ihr Geschmack variiert abhängig von dem Verhältnis der gewählten Trauben und der noch enthaltenen Restsüße.

So schmeckt ein Pommery Brut Rosé zum Beispiel besonders fruchtig und ist von deutlichen Beerennoten und Anklängen roter Früchte geprägt. Ein Pommery Blanc de Noir, wie der Wintertime Brut Champagner des Hauses, basiert ausschließlich auf Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben. Ein intensiver Geschmack nach reifen Früchten und leichte Anisnoten sind das Ergebnis.

Im Gegensatz dazu überzeugt der Pommery Blanc de Blancs, der wiederum nur aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird, mit einem klaren und eleganten Charakter, der sich vorwiegend durch Aromen von weißen Blüten, Äpfeln und Zitrusfrüchten auszeichnet.

Hinweis: Brut-Champagner von Pommery enthalten, Tests im Internet zufolge, maximal zwölf Gramm Restzucker pro Liter. Demi Sec-Varianten weisen hingegen zwischen 32 und 50 Gramm pro Liter auf und sind damit deutlich süßer, was auch fruchtige Aromen deutlicher unterstreicht.

3. Wozu passt Pommery Champagner laut Tests im Internet?

Grundsätzlich können Sie Pommery Champagner, unterschiedlichen Online-Tests zufolge, sowohl zu hellem Fleisch wie Schwein und Geflügel als auch zu Schalentieren, Meeresfrüchten und fetthaltigem Fisch wie Lachs genießen.

Auch zu Käse bietet sich ein Pommery Blanc de Blancs oder ein klassischer Brut Royal an. Dabei können Sie auf milde Käsesorten, aber auch auf einen würzigen Weichkäse setzen. Rosé- und Demi Sec-Abfüllungen wie der Pommery Sur Glace Blue Sky lassen sich außerdem zu sahnigen und fruchtigen Desserts servieren.

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