WMF-Messerset Vergleich 2026

Es gibt Sets, die aus identischen Messern bestehen, wie beispielsweise Steakmesser-Sets, das WMF-Vespermesser-Set (ein WMF-Messerset in Schwarz) oder ein Set von WMF mit Messern aus Edelstahl (Bestecke). Diese Sets sind ideal für Grillabende oder festliche Anlässe, bei denen mehrere Gäste bewirtet werden.

Auf der anderen Seite gibt es umfangreiche Messersets, die eine Vielzahl unterschiedlicher Messer enthalten, wie beispielsweise das Küchenmesser-Set von WMF. Diese Sets enthalten oft verschiedene Messerarten wie Kochmesser, Gemüsemesser, Brotmesser und Schälmesser, um den unterschiedlichen Anforderungen beim Kochen gerecht zu werden. Solche vielseitigen Sets sind besonders für Hobbyköche geeignet, die eine umfassende Ausstattung für ihre Küche suchen.

Um einen Tisch stimmig einzudecken, ist ein Messerset mit silberfarbenen Messern eine gute Wahl.

1.2. Welche WMF-Messersets sind laut Test im Internet besonders beliebt?

Hier sehen wir das WMF-Messerset „Touch“ – ein 2er-Set, das es in Rot und Schwarz gibt.

Die WMF-Messersets der Serien Spitzenklasse Plus, Grand Gourmet, Classic Line, Yari und Grand Class Touch zeichnen sich durch verschiedene Besonderheiten aus, die sie für unterschiedliche Kochbedürfnisse und Vorlieben attraktiv machen:

• Die WMF-Serie Spitzenklasse Plus bietet eine Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernster Technologie. Die Messer sind aus hochwertigem rostfreien Edelstahl gefertigt und verfügen über eine spezielle Klingenhärtung, die für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Ergonomische Griffe sorgen für einen sicheren Halt und eine komfortable Handhabung.
• Die Messer der WMF-Serie Grand Gourmet sind besonders robust und zeichnen sich durch ihre exzellente Schneidleistung aus. Sie sind handgeschmiedet und bieten eine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff. Die Klingen sind extrem scharf und behalten ihre Schärfe über lange Zeit, womit sie sehr gut für professionelle Köche und ambitionierte Hobbyköche geeignet sind.
• Die WMF-Serie Classic Line kombiniert zeitloses Design mit Funktionalität. Die Messer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Messer sind leicht zu handhaben und eignen sich gut für den täglichen Gebrauch in der Küche.
• Die WMF-Yari-Serie hebt sich durch ihr modernes Design ab, das traditionelle asiatische Elemente mit europäischer Funktionalität verbindet. Die Klingen sind besonders scharf geschliffen und ermöglichen präzise Schnitte, während die Griffe, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch ergonomisch sind, aus hochwertigen Materialien wie Holz oder Kunststoff bestehen.
• Die WMF-Serie Grand Class Touch vereint Eleganz mit innovativer Technik. Die Messer haben ein ansprechendes Design mit einem besonderen Augenmerk auf die Benutzerfreundlichkeit. Sie bieten eine hervorragende Schneidleistung dank ihrer hochwertigen Klingenmaterialien und einer speziellen Oberflächenbehandlung, die die Reinigung erleichtert.

Die Hauptmerkmale dieses WMF-Messersets „Touch“ sind die ergonomischen Softgriffe und die beschichteten Klingen.

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Neben Umfang und Inhalt des WMF-Messersets sollten Sie auch die folgenden Kaufkriterien beachten. Klinge und Griff sollten Sie genau vergleichen.

2.1. Material, Härte und Schärfe – darauf kommt es bei der Messerklinge an

Die Klingen von WMF-Messern sind meist aus Edelstahl, Damast oder Carbon. Hochwertiger rostfreier Edelstahl ist weit verbreitet und bietet eine gute Balance zwischen Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit, allerdings gibt es Unterschiede: Hochlegierter Edelstahl (z.B. VG-10, X50CrMoV15) hat eine hohe Härte und bleibt länger scharf; billige Edelstahllegierungen können schnell rosten oder stumpf werden. Damaststahl besteht aus mehreren Schichten von Stahl, die miteinander verschweißt sind. Diese Messer sind oft sehr scharf und haben ein attraktives Muster auf der Klinge. Von WMF gibt es für Damast-Fans ein Set mit WMF-Damast-Messern. Carbonstahl bietet eine hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit, ist jedoch anfälliger für Rost und erfordert mehr Pflege.

Die Klingen von WMF-Messern gelten laut verschiedenen WMF-Messerset-Tests im Internet als besonders scharf. Die Schärfe einer Klinge hängt von ihrem Schliff ab. Ein feiner Schliff (z.B. V-Schliff) sorgt für eine scharfe Kante, während ein breiterer Schliff (z.B. Santoku-Messer) für mehr Stabilität sorgt. Die Schärfe kann durch verschiedene Schleifmethoden erreicht werden. Die Härte einer Klinge wird in Rockwell-Härtegraden (HRC) gemessen. Hochwertige Messer haben typischerweise eine Härte von 55 bis 62 HRC. Höhere Werte bedeuten in der Regel bessere Schnitthaltigkeit, aber auch eine höhere Sprödigkeit. Messer mit einer Härte unter 54 HRC können leichter nachgeschärft werden, halten jedoch nicht so lange ihre Schärfe.

Scharfe Klingen sind empfindlich und können mit der Zeit abstumpfen. Da das Schneiden mit scharfen Klingen bekanntlich sicherer ist als mit stumpfen, sollten Sie Ihre WMF-Messer regelmäßig schärfen. Dies erfolgt am besten mit einem Schleifstein, Schleifstab oder Wetzstahl.

Wenn Sie ein Messer-Set kaufen möchten, sollten Sie auch auf auf die Klingen und die Griffe achten und nicht nur auf die Anzahl der Messer im Set.

2.2. Material und Ergonomie – entscheidende Faktoren, wenn es um den Messergriff geht

Ein guter Griff sollte gut in der Hand liegen und rutschfest sein, um die Sicherheit beim Schneiden zu gewährleisten. Achten Sie auf das Gewicht des Messers; es sollte gut ausbalanciert sein. Zudem ist das Material entscheidend. Holz bietet eine angenehme Haptik und ist oft ästhetisch ansprechend.

• Hochwertige Holzgriffe (z.B. Pakkaholz) sind langlebig, während billigere Holzarten weniger robust sein können.
• Robuster und pflegeleichter sind Kunststoffgriffe, die in verschiedenen Farben erhältlich sind, wie beispielsweise beim WMF-Messerset in Schwarz. Hochwertige Kunststoffe wie Santoprene bieten einen guten Halt.
• Griffe aus Edelstahl oder Aluminium sind langlebig, können aber kalt in der Hand liegen und weniger komfortabel sein.

WMF ist ein Markenhersteller mit großem Sortiment.

WMF bietet nicht nur hochwertige Messer an, sondern auch eine Vielzahl von Pfannen und Töpfen, die das Kochen erleichtern. Um Ihr WMF-Messerset optimal zu ergänzen, gibt es einige Zubehörteile, die sich als besonders sinnvoll erweisen:

• WMF-Messerblock-Set: Ein Messerblock ist eine praktische und sichere Möglichkeit, Ihre WMF-Messer aufzubewahren. Er schützt die Klingen vor Beschädigungen und sorgt dafür, dass die Messer immer griffbereit sind. Viele WMF-Messerblock-Sets sind so gestaltet, dass sie nicht nur funktional sind, sondern auch in Ihrer Küche gut aussehen.
• WMF-Messerschärfer: Ein hochwertiger Messerschärfer ist unerlässlich, um die Schärfe Ihrer WMF-Messer langfristig zu erhalten. Regelmäßiges Schärfen sorgt dafür, dass Sie immer präzise schneiden können.
• WMF-Schneidebrett: Ein robustes Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff schützt sowohl Ihre Arbeitsfläche als auch die Klingen Ihrer Messer. WMF bietet verschiedene Größen und Materialien an, die sich ideal für unterschiedliche Anwendungen eignen.
• WMF-Küchenwaage: Eine digitale Küchenwaage kann beim Kochen und Backen sehr hilfreich sein, um genaue Mengen abzuwiegen und somit optimale Ergebnisse zu erzielen.
• WMF-Kochgeschirr: Ergänzen Sie Ihr Messerset mit hochwertigen WMF-Pfannen und -Töpfen, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. So haben Sie alles, was Sie für ein gelungenes Kocherlebnis benötigen.
• WMF-Aufbewahrungsboxen: Für eine ordentliche Aufbewahrung von Lebensmitteln oder Zutaten sind luftdichte Aufbewahrungsboxen von WMF eine sinnvolle Ergänzung.

Aus der Produktserie, zu der diese WMF-Messersets „Touch“ gehören, sind auch Küchenscheren erhältlich, wie wir erfahren.

Haben Sie sich für ein WMF-Messerset entschieden, sollten Sie auf die sachgemäße Reinigung und Aufbewahrung achten, wenn Sie dieses über mehrere Jahre nutzen wollen. Ob spülmaschinengeeignet oder nicht, wir empfehlen Ihnen, Ihr WMF-Messerset am besten per Hand mit einem milden Spülmittel zu reinigen. Dadurch bleiben die Messer länger scharf und nutzen sich nicht so schnell ab. WMF-Messersets mit Holzgriff sollten Sie nach der Reinigung direkt abtrocknen. WMF-Messersets mit Edelstahlgriffen stellen sich als pflegeleichtere Variante heraus.

Wir empfehlen, die Klingenhüllen zu benutzen, wenn die Messer nicht in einem Messerblock aufbewahrt werden, um die Schärfe der Klingen zu erhalten.

Messersets von WMF sollten nicht einfach ungeschützt in einer Schublade gelagert werden, denn die spitzen Klingen könnten Kratzer verursachen und abstumpfen. Sie könnten sich bei einem unachtsamen Griff in die Bestecklade an den scharfen Klingen verletzen, weshalb die Messer aus Ihrem WMF-Messerset stets von einer Messerscheide geschützt werden sollten. Am besten ist die Aufbewahrung von einem WMF-Messerset in einem Messerblock, denn die Messer sind übersichtlich angeordnet und lassen sich einfach einstecken und herausnehmen.

Wichtig: Klingen mit Wellen-, Säge- oder Kullenschliff können nicht geschärft werden. Haben Sie ein WMF-Messerset mit Damast- oder Keramikklingen gekauft, sollten Sie die Schärfung von einer fachkundigen Person durchführen lassen, da für diese Klingen professionelles Schleifzubehör benötigt wird. Vielleicht interessiert Sie ja auch noch unser Messerblock-Vergleich.