Vorteile
- besonders intensiver Geschmack
- einzelne Sachets erleichtern Dosierung
- echter Safran enthalten
Nachteile
- Teile der Verpackung aus Kunststoff
Das Wichtigste in Kürze
- Sie können sich für eine Paella-Gewürzmischung zum selbstständigen Dosieren entscheiden oder aber ein Paella-Gewürz kaufen, das bereits in einzelne Sachets abgepackt wurde. Letztere Variante erleichtert die Zubereitung und ein Sachet reicht oftmals für das Würzen einer Paella in einer durchschnittlich großen Paella-Pfanne aus.
1. Welche Gewürze kommen in eine Paella?
Ob Sie eine traditionelle Paella mit Kaninchen, Hühnchen und Meeresfrüchten, eine reine Seafood-Paella oder aber eine vegetarische Variante bevorzugen: Die Zubereitung beeinflusst nicht oder nur bedingt, welche Gewürze für Paella benötigt werden.
So befinden sich in den meisten Paella-Gewürzen Zutaten wie Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Nelke. Auch Muskatnuss, Rosmarin und Thymian kommen in traditionellen Gewürzmischungen aus dem spanischen Raum gelegentlich zum Einsatz, wie diverse Paella-Gewürz-Tests online verdeutlichen.
In Deutschland hergestellte Gewürze für Paella beinhalten darüber hinaus häufig Zwiebel, Chili und Petersilie. Oregano, Lorbeer und Bohnenkraut sind ebenfalls hin und wieder Bestandteile der Paella-Gewürz-Zusammensetzung.
Hinweis: Das Finden der korrekten Gewürzkombination, die letztlich einen authentischen Geschmack garantiert, ist nicht immer einfach. Daher bietet es sich oftmals an, eine von Expertinnen und Experten abgestimmte Mischung zu kaufen, anstatt ein Paella-Gewürz selber zu machen.
Sie sind außerdem auf der Suche nach geeignetem Reis und passendem Zubehör, mit dem Ihre Paella sicher gelingt? Dann werfen Sie gerne einen Blick in unsere folgenden Vergleiche:
- zum Paella-Reis-Vergleich
- zum Paella-Brenner-Vergleich
- zum Paella-Pfannen-Vergleich.
2. Sollte ein Paellagewürz mit Safran versetzt sein?
Traditionell wird eine Paella mit Safran gewürzt. Dieser verleiht der Reispfanne eine besonders intensive goldgelbe Färbung und einen delikaten, leicht pikanten Geschmack. Allerdings ist Safran als das teuerste Gewürz der Welt bekannt.
Entsprechend kleine Mengen sind in den Gewürzmischungen enthalten, wie zahlreiche Online-Tests von Paella-Gewürzen bestätigen. Einige Hersteller verzichten gar gänzlich auf die Zugabe von Safran. Sie setzen stattdessen auf das deutlich günstigere Kurkuma, um die gewünschte Farbe zu erreichen. Gelegentlich werden auch Farbstoffe verwendet.
3. Woran erkennt man das beste Paella-Gewürz laut Tests im Internet?
Das beste Paella-Gewürz enthält keine synthetischen Zusätze wie Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Zudem sind möglichst keine Allergene enthalten, darunter Laktose, Soja und Gluten. Auch kommen die hochwertigen Abfüllungen in unserem Paella-Gewürz-Vergleich ohne die Zugabe von Zucker aus.
Ein weiterer Faktor, der für die Güte eines Paella-Gewürzes spricht, ist der Safran-Anteil. Bereits das Vorhandensein des Safrans an sich unterstreicht die Qualität der betreffenden Gewürzmischung. Idealerweise stammen die einzelnen Gewürze zudem aus kontrolliert biologischem Anbau.
Paella-Gewürze von wie vielen unterschiedlichen Herstellern wurden für den Vergleich auf Vergleich.org herangezogen?
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| Paella World International Paella-Gewürz | 6,50 | Ja | Besonders intensiver Geschmack | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
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Guten Tag,
gilt der Farbstoff E 102 nicht als bedenklich?
Beste Grüße
Karin
Liebe Karin,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Paella-Gewürz-Vergleich.
Insbesondere aus Spanien stammende Paella-Gewürze enthalten häufig den Farbstoff Tartrazin (E 102), der in dem südeuropäischen Land haushaltsüblich ist und zur Paella-Zubereitung genutzt wird. Er sorgt für die typische gelbe Färbung des Gerichts und kommt häufig zum Einsatz, um Safran einzusparen. Tatsächlich steht er im Verdacht, in größeren Mengen allergische Reaktionen auslösen zu können. Die Verwendung ist jedoch gesetzlich erlaubt. Vollkommen unbedenklich sind rein pflanzliche Safran-Alternativen wie Kurkuma.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage beantworten.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team
Hi,
was gehört denn außer Reis und dem Paella-Gewürz noch in eine Paella? Gibt es für die Zubereitung genauere Vorgaben?
Viele Grüße
Gerd
Lieber Gerd,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Paella-Gewürz-Vergleich.
Zunächst werden (nach Belieben) Fleisch und Meeresfrüchte angebraten. Diese können entnommen und erst am Ende wieder zugefügt werden, um die Integrität des Fleisches zu erhalten und damit ein optisch ansprechenderes Ergebnis zu erzielen. Neben Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln kommen dann Tomaten, Buschbohnen und Limabohnen in die Paellapfanne. Diese werden nach kurzem Anbraten mit Wasser oder Gemüsebrühe abgelöscht, das Paella-Gewürz zugefügt und anschließend wird der Reis eingestreut. Etwa zehn Minuten muss alles gemeinsam garen und anschließend weitere zehn Minuten quellen und ruhen, bevor die Paella servierfertig ist. Reichen Sie dazu nach Belieben einige Schnitzer Zitrone.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Frage beantworten.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team