Standmixer Vergleich 2023

1.1 Mit Ach und Krach: Alle Standmixer sind unangenehm laut

Nicht nur das Eis-Zerkleinern mit den Standmixern macht viel Lärm, auch sonst mixen die Geräte bei Lautstärken, die generell als sehr unangenehm empfunden werden.

Verschiedene Standmixer-Tests im Internet ergaben, dass die meisten Standmixer Höchstwerte zwischen 85 und 92 dB erreichen. Dies entspricht in etwa der Lautstärke eines Lastwagens oder Presslufthammers und kann bei dauerhafter, längerer Einwirkung bereits zu Gesundheitsschäden führen. Auch wenn ein Standmixer nur für wenige Minuten am Tag im Einsatz ist: Da Sie sich bei der Bedienung in unmittelbarer Nähe des Geräts befinden, bekommen Sie die volle Dröhnung ab.

1.2 Geschwindigkeitsstufen & Laufzeit: Eine hohe Drehzahl sorgt für besonders cremige Smoothies

Viel Flexibilität beim Mixen mit einer stufenlosen Regulierung.

Die Drehzahl gibt an, wie viele Umdrehungen die Messer des Küchenmixers pro Minute vollbringen können. Sie hat also direkten Einfluss auf die maximale Geschwindigkeit der Messer-Rotation und somit auf das Ergebnis beim Mixen. Verschiedene Standmixer-Tests im Internet haben zeigt, dass Geräte mit hoher Drehzahl Smoothies besonders luftig und cremig geschlagen!

Tipp der Stiftung Warentest: Um von einem hohen Vitamingehalt zu profitieren, sollten Sie den Smoothie direkt nach der Zubereitung trinken. Eine kurze Lagerung ist nur im Kühlschrank zu empfehlen, da sich bei Zimmertemperatur schnell Verderbniskeime bilden können.

Besonders praktisch sind Mixer mit einer stufenlosen Geschwindigkeitsregulierung, da Sie somit während des Mixvorgangs die jeweils passende Leistung für jede Aufgabe flexibel bestimmen können.

Kaufberatung: Möchten Sie einen günstigen Standmixer kaufen, achten Sie auch auf eine möglichst lange Dauerlaufzeit, damit das Gerät nicht zu schnell überhitzt. Gute Standmixer können mindestens 2 min, noch besser 3 min lang durchgehend betrieben werden. Bei einer Laufzeit von lediglich 1 min am Stück müssen Sie sonst immer wieder Pausen beim Mixen einlegen – und das zehrt auch an den Nerven!

2.1 Eis zerkleinern mit dem Standmixer: Für Sorbet ja, für Cocktails nein

Große Universalmixer können in der Regel auch als „Ice Crusher“, also als Zerkleinerer von Eiswürfeln verwendet werden und haben dazu oftmals sogar ein eigenes Eiscrusher-Programm.

Mini-Standmixer bzw. Smoothie-Maker, also kleine Geräte, bei denen oftmals direkt in der Trinkflasche gemixt wird, sind für diese Funktion hingegen meist nicht geeignet.

Tipp: Besitzt der Standmixer kein spezielles Programm zum Eis Crushen, gelingt dies am besten, wenn der Mixer impulsartig mit hoher Drehzahl arbeitet, z.B. über die Pulse-Funktion.

Wer als Ergebnis jedoch gleichmäßig große Eisperlen erwartet, wie man Sie aus dem Tiefkühlregal des Supermarkts oder von der Cocktailbar kennt, wird enttäuscht sein. Vielmehr entsteht beim Eis Zerkleinern mit dem Standmixer eine oftmals matschige Konsistenz, die an Schnee erinnert. Perfekt für die Herstellung eines fruchtigen Sorbets, allerdings nicht das gewünschte Resultat, wenn Sie damit Cocktails wie Caipirinhas mixen möchten.

2.2 Anti-Rutsch-Füße sorgen für ausreichende Standfestigkeit

Saugnäpfe am Geräteboden sorgen für einen sicheren Stand.

Ein fester Stand ist besonders wichtig, wenn der Behälter zum Mixen auf das Gehäuse nicht nur aufgesetzt, sondern auch festgedreht werden muss. Besonders, wenn dieser Vorgang mit einer Hand durchgeführt werden soll, darf der Mixer nicht einfach verrutschen oder kippen.

Für die Standfestigkeit von Standmixern gilt generell: Je größer und schwerer der Standmixer, desto stabiler und sicherer steht dieser. Darüber hinaus besitzen die meisten Geräte jedoch auch gummierte Füße oder sogar Saugnäpfe, die sich auf der Arbeitsplatte festsaugen.

2.3 Messer: Nicht die Schärfe, sondern die Anordnung ist entscheidend

Am Boden eines jeden Standmixers befindet sich die Messer-Einheit, die meist zur Reinigung einfach abgeschraubt werden kann. Sie besteht je nach Ausführung aus zwei, vier, sechs oder acht Flügeln aus gehärtetem Stahl bzw. Edelstahl, welche wiederum unterschiedlich geformt und angeordnet sein können.

Meist werden die Flügel, die auch in Größe und Länge variieren, auf verschiedenen Höhen angebracht, um die Zirkulation der Zutaten zu verbessern und so für besonders gleichmäßige Mixergebnisse zu sorgen.

So hat die Messeranordnung und -form unter anderem auch darauf Einfluss, wie das Mixgut im Behälter verteilt wird.

Während manche Messerflügel dafür zuständig sind, den Inhalt wie in einem Wirbel nach oben zirkulieren zu lassen, sorgen andere Teile wieder dafür, dass das Mixgut zurück zu den Messern geleitet wird.

In der Regel gilt deshalb: Je mehr Flügel ein Messer hat und je unterschiedlicher deren Anordnung, umso besser ist auch das Mixergebnis.

Gerade Standmixer, die häufig wegen ihrer besonders starken Motoren als Hochleistungsmixer bezeichnet werden, verfügen über Messerklingen, die nicht sonderlich scharf sind. Dies ist jedoch keinesfalls ein Manko; ein Stumpfschliff führt dazu, dass der Inhalt im Mixer nicht zerschnitten, sondern vielmehr dank hoher Rotationsgeschwindigkeiten durch Aufprallen zerkleinert wird.

2.4 Zubehör: Nützliche Extras wie Stößel und Trinkflasche komplettieren ein Standmixer-Set

Die besten Standmixer kommen mit einem praktischen Stößel bzw. Spatel. Mit diesem kann entweder während des Betriebs Mixgut nachgeschoben werden oder (je nach Form) Mixreste nach der Zubereitung aus dem Behälter geschabt werden.

Handelt es sich bei dem Gerät um einen Mini-Standmixer oder Smoothie-Maker, wird direkt in einer Trinkflasche gemixt und Sie müssen nach der Zubereitung lediglich die Messer-Einheit abschrauben und den Deckel mit Trinköffnung aufschrauben.

Sinnvolle Sicherheitsausstattung

• Überhitzungsschutz: Sollte der Motor des Standmixers zu heiß werden, schaltet das Gerät automatisch ab. Erst nach ausreichend Abkühlung kann der Standmixer anschließend wieder in Betrieb genommen werden.
• Sicherheits-Stopp: Eine Sicherheitsabschaltung verhindert den Betrieb, falls der Mixbehälter nicht korrekt aufgesetzt ist oder abgenommen wurde.

Übrigens: Viele Hersteller liefern in den Bedienungsanleitungen leckere Standmixer-Rezepte und Zubereitungs-Hinweise, die auf das jeweilige Modell abgestimmt sind.

Auch wenn bei vielen Standmixern die abnehmbaren Teile, also Mixbehälter, Deckel oder Messbecher für die Spülmaschine geeignet sind, empfehlen wir grundsätzlich eine alternative Reinigungsmethode.

• Befüllen Sie den Behälter nach dem Mixen etwa zur Hälfte mit Wasser.
• Fügen Sie etwas Spülmittel hinzu und schließen Sie den Standmixer-Deckel.
• Setzen Sie den Behälter wieder auf das Standmixer-Gehäuse auf.
• Drücken Sie mehrmals kurz hintereinander die Pulse-Taste oder wählen Sie (falls vorhanden) ein Impuls-Programm aus.

Mit dieser Variante sorgen Sie dafür, dass sich Lebensmittelrückstände nicht an den Klingen des Messers festsetzen und eintrocknen. Außerdem werden die Wände des Behälters gesäubert. Etwas nachspülen kann jedoch hier und da nicht schaden!

3.2 Hitzebeständigkeit: Nicht jeder Glas-Behälter ist für heiße Flüssigkeiten geeignet

Sollen auch heiße Speisen mit dem Standmixer zubereitet werden können, müssen Sie darauf achten, dass der Mixbehälter hitzebeständig ist. Dies ist meist dann der Fall, wenn es sich dabei um einen Glaskrug handelt. Behälter aus Kunststoff können in der Regel nur mit Flüssigkeiten von max. 40 bis 70 °C befüllt werden.