Handmixer Test 2017

1. Das kleine Küchen ABC: Mix-Geräte und ihre Einsatzbereiche im Überblick

1.1. Handmixer

Ob Kuchen oder Brot – Handmixer helfen beim Backen.

Handmixer oder Handrührgeräte sind handliche kleine Küchengeräte, die man vor allem zum Backen benötigt. Mit Hilfe verschiedener Rühr- und Kneteinsätze lassen sich damit beispielsweise Kuchenteig oder Brotteig herstellen.

Der Handmixer wird dabei in einer Hand gehalten, mit der anderen hält man die Rührschüssel fest. In aller Regel funktionieren die Geräte elektrisch und bringen einen leistungsstarken Motor mit 200 bis 550 Watt mit. Es gibt aber auch noch einige Retro-Handmixer, die ohne Strom arbeiten und stattdessen über eine kleine Kurbel handbetrieben werden. Da ihr Einsatz eher mühselig ist, werden Handmixer ohne Strom jedoch kaum noch benutzt. Elektrische Handmixer sind leichter zu bedienen.

Sie verfügen über mehrere Geschwindigkeitsstufen, so dass sich die Rührgeschwindigkeit dem jeweiligen Einsatzbereich anpassen lässt. Dadurch lässt sich beispielsweise ein übermäßiges Spritzen beim Rühren von Flüssigkeiten oder ein Überhitzen des Motors beim Kneten von festem Teig vermeiden. Die Knethaken oder Quirle lassen sich auf Tastendruck entfernen, was die Reinigung erleichtert. Viele Handmixer verfügen darüber hinaus über einen Anschluss für einen Stabmixer, so dass die Geräte auch zum Pürieren geeignet sind.

In folgender Tabelle finden Sie die wichtigsten Vor- und Nachteile von Handmixern:

1.2. Küchenmaschinen

Diese großen Geräte sind echte Alleskönner: Ob Teig anrühren, Obst schneiden, Gemüse raspeln, Nüsse hacken oder Eis herstellen, dem Einsatz in der Küche sind im Prinzip keine Grenzen gesetzt.

Dafür sind Küchenmaschinen in aller Regel auch sehr groß. Sie bestehen aus einem Rühr-Arm, an den sich verschiedene Aufsätze montieren lassen, sowie einer rotierenden Schüssel. Bei der Anschaffung sollte man stets überlegen, was man eigentlich mit dem Gerät machen will – für viele Tätigkeiten reicht auch ein Handmixer oder Stabmixer aus. Der Kauf lohnt sich daher erst, wenn man wirklich viel mit einer Küchenmaschine arbeiten will. Wer Mehr über Küchenmaschinen wissen will, dem sei daher unser Küchenmaschinen-Vergleich ans Herz gelegt.

Hier einmal die wichtigsten Vor- und Nachteile von Küchenmaschinen:

1.3. Stabmixer

Ein Stabmixer oder auch Pürierstab hat – wie der Name schon sagt – die Form eines Stabes. Es ist eines der meistgenutzten Küchengeräte, mit dessen Hilfe sich z.B. Smoothies herstellen lassen. Auch Suppen kann man damit in Sekundenschnelle pürieren oder schmackhaftes Pesto zubereiten.

Bei den meisten Stabmixern lassen sich das Motorgehäuse und der Pürierstab voneinander trennen. Das ist besonders bei der Reinigung der Geräte sehr von Vorteil. Je nach Konsistenz und Festigkeit des zu zerkleinernden Lebensmittels kommen bei einem Stabmixer unterschiedliche Aufsätze zum Einsatz. Auch viele Handmixer verfügen über einen zusätzlichen Stabmixer-Aufsatz zum Pürieren.

Die Vor- und Nachteile von Stabmixern:

1.4. Standmixer

Standmixer dienen im Gegensatz zu Handmixern nicht primär zum Verrühren, sondern zum Zerkleinern von Lebensmitteln. Sie arbeiten mit einem sich drehenden Klingenelement, mit dessen Hilfe sich z.B. Früchte oder Fleisch sehr fein schneiden lassen. Standmixer eignen sich vorrangig für solche Aufgaben, die für Stab- oder Handmixer aufgrund mangelnder Leistung oder der Festigkeit bestimmter Lebensmittel nicht zu bewältigen sind, wie z.B. das Zerkleinern von Eiswürfeln.

Sie bestehen aus einem Fuß mit einem Elektromotor, auf den ein verschließbarer Glas- oder Kunststoffbehälter aufgesetzt wird. Auf dem Boden des Behälters befindet sich das herausnehmbare Messer, welches über den Motor betrieben wird. Mit bis zu 1000 Watt verfügen Standmixer über eine weit höhere Leistung als Stab- oder Handmixer.

In folgender Tabelle haben wir die wichtigsten Vor- und Nachteile von Standmixern für Sie zusammengefasst:

2. Bekannte Hersteller und Preisspannen

2.1. Siemens

Siemens ist ein international führendes Unternehmen in den Bereichen Elektrifizierung, Automatisierung und Digitalisierung. Gegründet wurde es 1847 von Werner von Siemens und Johann Georg Halske in Berlin. Mittlerweile beschäftigt Siemens mehr als 340.000 Mitarbeiter in über 190 Ländern.

Handrührgeräte von Siemens punkten besonders mit Bedienkomfort und hoher Motorleistung. Es werden Geräte mit unterschiedlicher Ausstattung und Leistung in einem breiten Preisspektrum angeboten. In unserem Handmixer-Vergleich 2017 hat sich gezeigt, dass die Produkte von Siemens baugleich zu denen von Bosch sind, sich aber hin und wieder durch höherwertige Materialien abheben können.

2.2. Philips

Philips wurde 1891 in Eindhoven, Niederlande gegründet. Zunächst als Hersteller von Glühbirnen führte die industrielle Revolution schnell zum Aufschwung des Unternehmens. Heute ist Philips in den Bereichen Healthcare, Lighting und Consumer Lifestyle tätig und setzt darüber hinaus insbesondere auf Forschung und Entwicklung. In Deutschland sind etwa 7000 Mitarbeiter bei Philips tätig.

Mixer von Philips gibt es mit unterschiedlichen Motorleistungen.

2.3. Bosch

1886 eröffnete Robert Bosch in Stuttgart seine erste Werkstatt im Bereich Feinmechanik und Elektrotechnik. Seitdem hat sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt und gehört weltweit zu den Marktführern in den Bereichen Technologie und Dienstleistungen. Heute arbeiten fast 300.000 Mitarbeiter bei Bosch, sowohl innerhalb als auch außerhalb Deutschlands.

Bei Handrührern setzt Bosch auf eine ausgewogene Motorleistung sowie innovatives und bedienfreundliches Design. Die Geräte sind baugleich zu denen von Siemens und sind meist die günstigere Alternative.

2.4. WMF

Die Würtembergische Metallwarenfabrik (WMF) stellt bereits seit 1843 Tafel- und Serviergeräte her. Seinen Sitz hat das Unternehmen in Geislingen nahe Stuttgart.

Mittlerweile gehören auch Elektrokleingeräte wie Mixer zum Produktportfolio von WMF. Der Hersteller setzt auf qualitativ hochwertige und innovative Produkte sowohl was die Funktion, als auch das Design betrifft.

2.5. AEG

Ob Bügeleisen, Teekessel oder Eierkocher: Seit 1887 stellt die Allgemeine Elektricitäts-Gesellschaft innovative Haushaltsgeräte her. Viele Erfindungen, die den Alltag erleichterten, wurden von der AEG erfunden, so z.B. der Einbaukühlschrank, der Waschautomat und der Geschirrspüler.

Produkte von AEG zeichnen sich durch ihr funktionales Design mit klaren Linien und hochwertigen Materialien aus.

2.6. Kenwood

Kenwood ist ein britischer Hersteller von Küchengeräten. Gegründet wurde das Unternehmen 1947. Kenwood setzt auf zeitloses Design und langlebige Produkte, die als innovative Ergänzungen die Küche über Jahre hinweg bereichern sollen.

2.7. Krups

Die Firma Krups hat ihren Sitz in Solingen und wurde 1846 als Schmiede gegründet. Seit der Mitte des 20. Jahrhunderts produziert Krups eine ganze Reihe von Haushaltselektrogeräten. Darunter ist auch das bekannte Handrührgerät Krups 3 Mix, welches bereits seit 1959 erhältlich ist.

2.8. Moulinex

1955 gründete der Franzose Jean Mantelet das Unternehmen Moulinex, dessen Name sich aus den französischen Wörtern für „Mühle“ (‚moulin‘) und „Express“ zusammensetzt. Als Hersteller von elektrischen Kaffeemühlen erfolgte der Durchbruch des Unternehmens im Jahr 1960mit der Einführung der legendären „Moulinette“, einem elektrischen Mixer. Zum Produktspektrum von Moulinex zählt neben anderen Küchengeräten auch ein Handmixer.

2.9. Severin

1892 eröffnete Anton Severin in Sundern eine kleine Schmiede. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts expandierte das Unternehmen und startete aufgrund der großen Nachfrage schließlich auch die Produktion von Elektrogeräten. Als deutsche Traditionsmarke vertritt Severin die Philosophie, mit diesen Elektrogeräten jeden Haushalt zu bereichern und das Leben zu erleichtern.

2.10. Clatronic

Clatronic ist ein Elektrogroßhändler mit Sitz in Kempen bei Krefeld. Die importierten Geräte stammen hauptsächlich aus Asien und fallen insgesamt ins eher günstige Preissegment.

2.11. Russell Hobbs

Russell Hobbs ist eine Marke des US-amerikanischen Konzerns Spectrum Brands. Im Angebot sind verschiedene Produktreihen, zu denen auch Handmixer gehören.

2.12. Dualit

Dualit ist ein britischer Hersteller von Küchengeräten und Küchenzubehör. Zu den bekanntesten Produkten von Dualit gehören vor allem Toaster. Handmixer von Dualit lassen sich durch ihre spezielle Form aufstellen und platzsparend verstauen. Sie sind jedoch im Handmixer Vergleich zu Konkurrenzprodukten nicht gerade günstig.

3. Handmixer-Test bei Stiftung Warentest

Sahne schlagen, Milch aufschäumen und Teig kneten – all das sollte ein guter Handmixer können.

Für die Ausgabe 03/2012 hat sich die Stiftung Warentest insgesamt 24 verschiedene Handmixer angeschaut und sie einem Härtetest unterzogen.

Die Ergebnisse sind zum Teil überraschend – einige Geräte mit großen Markennamen versagen kläglich im Handmixer-Test, während auf der anderen Seite sogar Discount-Produkte etwa von Aldi, Lidl, Penny oder Netto im Handmixer-Test überzeugen können. Damit ist bewiesen, dass auch günstige Handmixer eine starke Leistung erbringen können.

Im Handmixer-Test der Stiftung waren sowohl klassische Handrührer als auch Geräte mit selbstdrehender Schüssel. Bewertet wurden im Handrührer-Test insgesamt sechs Kriterien:

• Funktion
• Handhabung
• Belastbarkeit
• Geräuschpegel
• Verarbeitungsmenge
• Sicherheit

Mit 45 % hatte die Funktion der Handmixer den größten Einfluss auf das Testurteil. In Anlehnung an die DIN EN 60619 haben die Tester verschiedene Teigsorten geknetet, Eiweiß und Sahne aufgeschlagen und darüber hinaus noch Milch aufgeschäumt.

Die Handhabung wurde mit 25 % bewertet, wobei neben der Montage der Rührwerkzeuge auch die Bedienung der Schalter, die Reinigung der Geräte sowie die Verständlichkeit der Betriebsanleitung mit eingeflossen sind.

Mit 15 % ging die Belastbarkeit der Handmixer beim Kneten von Hefeteig in die Bewertung ein. Dabei wurde unter anderem überprüft, ob die getesteten Produkte auch bei langanhaltendem schweren Einsatz nicht überhitzen oder den Dienst versagen.

Zu je 5 % wurde außerdem die Geräuschentwicklung, die Größe der möglichen Verarbeitungsmenge sowie die Einhaltung von Sicherheitsbestimmungen bewertet. Abwertungen gab es im Handrührer-Test bei einer nur ausreichenden oder gar mangelhaften Belastbarkeit der Handmixer sowie bei zu lautem Geräuschpegel.

Insgesamt wurden vier Handmixer mit der Note mangelhaft bewertet. Diese versagten jeweils im Belastungstest. Acht Geräte wurden unter verschiedenen Gesichtspunkten zum Handmixer-Vergleichssieger gewählt. Mit Noten von 2,1 bis 2,5 wurden die folgenden Handrührer mit dem Gesamturteil „gut“ ausgezeichnet:

4. Was gibt es Neues bei Handmixern?

Guter Handmixer von Krups.

Auch die Technik von Handmixern entwickelt sich stetig weiter. Hier wollen wir Ihnen in unserem Handmixer-Vergleich einige der neuesten Innovationen vorstellen.

4.1. Verbesserte Quirle

Quirl ist nicht gleich Quirl: Wer sich verschiedene Handmixer anschaut stellt schnell fest, dass die Schneebesen zum Aufschlagen von Sahne oder Eischnee einander zwar ähneln, aber insgesamt doch unterschiedlich aussehen.

Dies ist jedoch nicht nur eine Frage des Designs. Die Form der Quirle hat auch Einfluss darauf, wie schnell wie viel Luft unter die zu rührende Masse geschlagen werden kann. Daher experimentieren die Hersteller mit unterschiedlichen Formen.

Die Quirle des AEG HM6200 bestehen z.B. aus zwei sich kreuzenden Edelstahlstreben, die leicht schräg angebracht sind. Laut Hersteller handelt es sich dabei um „stromlinienförmige Rührbesen“, die es erlauben, eine größere Menge Luft in Cremes einzurühren. Diese sollen dadurch lockerer und leichter werden.

Handmixer mit Rührschüssel von Kenwood.

Ähnlich innovativ fallen z.B. auch die Rührbesen des Bosch MFQ 4020 aus. Sie heißen „FineCreamer“ und sollen bis zu 20 % mehr Volumen in die Schlagsahne bringen. Die Form der „FineCreamer“ lässt sich am ehesten mit einem Kristall vergleichen. Zusätzlich sind die Quirle mit kleinen Edelstahl-Kügelchen besetzt, die den entsprechenden Effekt bringen sollen.

Ob die speziellen Rührbesen halten, was sie versprechen, ist jedoch eine andere Frage. Letztendlich lässt sich mit allen Quirlen sowohl Sahne als auch Eischnee schlagen.

4.2. Geräuschreduktion

Die meisten Handmixer sind bei der Benutzung relativ laut, vor allem, wenn man auf der höchsten Stufe arbeitet. Das macht das Rühren schnell anstrengend.

Abhilfe schaffen können Geräte mit entsprechender Geräuschreduktion, wie etwa der HM6200 von AEG. Dieser verfügt über das sogenannte „Sound Reduction System“. Dabei handelt es sich um eine spezielle Technologie, durch die das Motorgeräusch mit Hilfe des Luftauslasssystems verringert werden soll. Dadurch läuft das Gerät mit max. 72 dB etwas leiser als andere Handmixer.

4.3. Timer

In vielen Backrezepten finden Sie Angaben wie: „Den Teig 3 Minuten lang glatt rühren.“ Damit Sie immer genau wissen, wie lange Ihr Handmixer im Einsatz ist, gibt es mittlerweile auch Geräte, die über einen Timer verfügen. Ein Beispiel dafür ist der Russel Hobbs Allure Handmixer. Damit kann man die Zeit immer genau im Auge behalten. Indem Sie wissen, wie lange Sie den Handmixer schon benutzen, hilft der Timer außerdem, das Gerät vor einer Überhitzung durch Dauerbetrieb zu schützen.

Lesen Sie hier, worauf Sie bei einem längeren Einsatz Ihrer Küchengeräte achten sollten.

5. Handmixer – eine kleine Kaufberatung

Wenn Sie einen Handmixer kaufen wollen, gibt es eine ganze Reihe von Faktoren, die Sie vorher bedenken sollten. Welche das sind und wie sie sich auf das Gerät auswirken, erfahren Sie hier in unserem Handmixer-Vergleich.

5.1. Leistung

Bei jedem Handmixer sollte die Leistung stimmen – schließlich ist es äußerst ärgerlich, wenn das Gerät mitten während der Teigzubereitung einfach so schlapp macht! Sie sollten daher von vorherein wissen, wofür Sie Ihren Handmixer einsetzen wollen. Wollen Sie Brot backen, oder doch bloß einen Springform-Kuchen? Je nach Konsistenz des Teiges brauchen Sie ggf. ein Gerät mit einer höheren Leistung. Mehl, Eier, Milch – die Zutaten entscheiden über die Konsistenz des Teiges. Brotteig oder Hefeteig beispielsweise enthalten viel Mehl und sind sehr zäh. Hier geben Handmixer im Leistungsbereich von 200 bis 300 Watt meist sehr schnell auf. Die Sahne für eine Torte oder Eier können Sie damit aber durchaus schon schlagen.

Darüber hinaus ist es wichtig, wie oft das Gerät zum Einsatz kommen soll. Wenn Sie viel backen und den Handmixer sozusagen im Dauerbetrieb haben, sollten Sie darauf achten, dass dieser nicht überhitzt, denn dann ist das Gerät schnell kaputt. Daher werden in beinahe  jedem Handmixer-Test auch stets die Leistung der Geräte in Watt angegeben. Bedenken sollten Sie, dass die Leistung auch von Geschwindigkeitsstufe zu Geschwindigkeitsstufe unterschiedlich ist.

Tipp: Rühren Sie nicht länger als 3 Minuten am Stück mit Ihrem Handmixer! Gönnen Sie dem Gerät immer mal eine Pause, damit er nicht heiß läuft. Sollte das doch einmal passieren, sollte der Handmixer auf jeden Fall ausgeschaltet werden – eine Abkühlphase kann ihn oft noch retten!

5.2. Zubehör

Einfacher und langlebiger Handmixer von Siemens.

Das Sortiment an Zubehör für Handmixer ist enorm vielfältig. Es reicht längst über gewöhnliche Knethaken und Rührbesen hinaus. Häufig gibt es zahlreiche zusätzliche Teile, die Sie meist separat dazu kaufen können.

• Ein Mixstab oder Pürierstab lässt sich bei vielen Geräte anschrauben, so dass sich der Handmixer wie ein Stabmixer verwenden lässt. Diese Aufsätze bringen verschiedene Scheiben aus Edelstahl mit, die z.B. unterschiedlich feine Pürierergebnisse liefern. Mit einer Quirlscheibe können darüber hinaus Flüssigkeiten aufgeschäumt werden, eine Passierscheibe ermöglicht die Zubereitung besonders feiner Suppen. Mit Hilfe einer Raspelscheibe lassen sich Zwiebeln oder Gemüse zerkleinern. Passend zum Pürierstab gehört bei einige Geräten auch ein spezieller Mixbehälter mit zur Ausrüstung. Diese sind meist besonders schmal und hoch, so dass der Inhalt beim Pürieren nicht so leicht verspritzt wird.
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  Design-Handmixer von WMF.

  Bei einigen Handmixern (z.B. dem Krups 3 Mix 9000) lässt sich neben einem Mixstab auch ein sogenanntes Schnitzelwerk mit verschiedenen Trommeleinsätzen montieren. Damit können Gemüse oder Eis ähnlich wie in einem Fleischwolf grob oder fein geschnitten oder gerieben werden.

• Es gibt Geräte, die quasi eine Zwischenstufe zwischen Handmixer und Küchenmaschine darstellen. Diese haben einen Standfuß oder Ständer, an dem sich das Handrührgerät befestigen lässt. Zusätzlich verfügen sie über eine Rührschüssel, die sich automatisch dreht. Gerade dieser Mechanismus ist laut Handmixer-Test von Stiftung Warentest allerdings anfällig für Schäden, da die sich drehenden Zahnräder meist aus einfachem Kunststoff bestehen und daher leicht zu Bruch gehen können.
• Darüber hinaus gehören auch eine Zitruspresse oder ein Messbecher bei vielen Handmixer Sets mit zum Zubehör.

5.3. Geschwindigkeitsstufen

Alle Handmixer verfügen über mehrere Geschwindigkeitsstufen. Minimum sind hier zwei Stufen, maximal sind es meist fünf. Bei einigen Geräten lässt sich die Geschwindigkeit auch stufenlos regeln. Gerade beim Verrühren von Flüssigkeiten oder sehr feinen Zutaten ist es sinnvoll, mit einer niedrigen Geschwindigkeit zu beginnen, um ein Spritzen oder Stauben zu vermeiden.

Dafür bringen einige Handmixer, wie z.B. der HM6200 von AEG, einen speziellen sanften Motor-Anlauf mit, wodurch das Gerät nach dem Einschalten erst nach und nach Geschwindigkeit aufnimmt. Darüber hinaus gibt es auch oftmals eine Turbo-Funktion, bei der man auf Tastendruck für kurze Zeit die maximale Leistung des Handmixers ausnutzen kann. Diese ist jedoch keinesfalls für den Dauerbetrieb geeignet.

Tipp: Ein häufiger Fehler beim Mixen von Teig besteht darin, dass der Handmixer auf zu hoher Geschwindigkeit läuft. Statt eines gleichmäßigen Teiges erhitzen sich dabei die einzelnen Zutaten zu sehr, so dass er fest und gummiartig wird. Lieber etwas gemächlicher mixen!

5.4. Gewicht

Sehr einfacher und preiswerter Handmixer von Severin.

Achten Sie beim Kauf auch auf das Gewicht Ihres Handmixers. Ist das Gerät zu schwer, wird gerade das Herstellen eines festen Teigs schnell anstrengend. Bei sehr leichten Geräten kann es jedoch vorkommen, dass statt stabiler Metallkleinteile solche aus Plastik verbaut wurden. Diese sind häufig anfällig für Schäden, vor allem wenn der Handmixer über längere Zeit in Betrieb ist.

In der Regel wiegen die Geräte zwischen 1 und 2,5 kg. Wenn Sie häufig und viel backen, empfiehlt sich daher eher der Kauf eines Sets mit integrierter Rührschüssel. Diese erlaubt es, den Handmixer während des Rührvorgangs in einer speziellen Halterung zu montieren. So haben Sie beide Hände frei zum Arbeiten und das Backen wird nicht mehr zum Kraftakt.

5.5. Material

Handmixer gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen. Ob mit Aluminium- oder Kunststoffgehäuse – es gibt so ziemlich alles auf dem Markt. Wofür Sie sich entscheiden, ist letztlich eher eine Frage des Geschmacks. Sie sollten jedoch darauf achten, dass der Handmixer einen stabilen und soliden Eindruck macht. Kaufen Sie nicht unüberlegt!

Auch über die Reinigung des Gehäuses sollten Sie sich Gedanken machen. In der Regel reicht das Abwischen mit einem feuchten Tuch. Eine aufgeraute Oberfläche lässt sich eventuell nicht so leicht reinigen wie eine glatte.

Darüber hinaus verfügen einige Handmixer (wie z.B. der MFQ3530 von Bosch) über ein Soft-Touch Gehäuse. Eine spezielle Gummierung am Griff sorgt hier dafür, dass der Handrührer sicher in der Hand liegt.

Hinweis: Wenn Sie den Handmixer reinigen, darf das Gehäuse niemals unter Wasser getaucht werden! Ziehen Sie auch immer den Netzstecker, bevor Sie den Handmixer abwischen!

5.6. Verarbeitungsmenge

Der Philips Viva HR 1575/51 – ein einfacher und guter Handmixer.

Wenn Sie einen Handmixer kaufen wollen, achten Sie unbedingt auf Angabe des Herstellers zur jeweiligen Verarbeitungsmenge!

Gerade bei kleinen Geräten sind häufig auch die Rührbesen und Knethaken sehr kurz, so dass sie für den Einsatz in einer hohen Schüssel ungeeignet sind. Man sollte auf jeden Fall den Boden der Rührschüssel berühren können, da sonst Teig oder Flüssigkeit unverarbeitet zurückbleiben kann. Überlegen Sie sich also vor dem Kauf, für welche Mengen Sie den Handmixer einsetzen wollen.

5.7. Sicherheit

Bei Handmixern ist, wie bei allen elektrisch betriebenen Geräten, die Sicherheit immer auch ein wichtiger Faktor beim Kauf.

Ein guter Handmixer sollte zuerst einmal über einen Überhitzungsschutz verfügen. Dieser sorgt dafür, dass sich das Gerät automatisch abschaltet, wenn der Motor eine bestimmte Temperatur überschreitet. Dadurch wird verhindert, dass Kabel oder Plastikteile im Inneren des Rührgeräts schmelzen, was einen irreparablen Schaden bedeuten würde.

Eine zusätzliche Motorkühlung sorgt darüber hinaus dafür, dass der Motor nicht so schnell heiß läuft. Sie sollten außerdem darauf achten, dass der Griff rutschsicher ist und das Gerät gut in der Hand liegt.

Besonders sinnvoll ist auch eine Sicherheitsverriegelung. Diese verhindert, dass während des Betriebs beim versehentlichen Betätigen der Auswurftaste die Knethaken oder Rührbesen ausgeworfen werden können.

Übrigens: Handmixer können bei guter Pflege durchaus sehr langlebig sein, wie dieser Artikel beweist.

5.8. Sonstige Besonderheiten

Einige Handmixer verfügen über zusätzliche Besonderheiten, die ihren Einsatz oder ihre Aufbewahrung erleichtern sollen. Ein Display und eine Kontrollleuchte, wie z.B. bei den Geräten des Herstellers Russell Hobbs, zeigt an, wie lange das Geräte schon in Betrieb ist und welche Geschwindigkeitsstufe gerade eingestellt ist.

Außerdem gibt es eine Reihe von Handmixern, die eine Spritzschutz Funktion haben. Hier wird bei Inbetriebnahme des Gerätes die Geschwindigkeit allmählich gesteigert, so dass z.B. Mehl oder Milch nicht durch die plötzliche Verwirbelung verspritzt werden.

Darüber hinaus gehört zum Zubehör bei manchen Modellen mit Rührschüssel ein Deckel, der über eine extra Einfüllöffnung verfügt. Dies dient ebenfalls dazu, Küche und Kleidung vor Teigspritzern zu bewahren.

Eine Kabelaufwicklung am Heck des Handmixers macht es leichter, das Gerät nach Gebrauch wieder zu verstauen. Mittlerweile gibt es auch sehr praktische Geräte, die hochkant abgestellt werden können.

6. Fragen und Antworten rund um das Thema Handmixer

6.1. Wann wurde der Handmixer erfunden?

Früher wurden Teig und Sahne mit Quirl und Schneebesen unter Einsatz bloßer Muskelkraft gerührt. Erst 1870 erfand der Amerikaner Turner Williams ein mechanisches Handrührgerät. Mit Hilfe einer Kurbel wurde dabei die Kraft über Zahnräder auf die Rührstäbe übertragen. Diese Konstruktion entwickelte Herbert Johnson 1908 weiter und verband sie mit einem Elektromotor. Die ersten elektrischen Handmixer hatten nur eine Leistung von 100 Watt.

6.2. Was ist besser: Handmixer oder Stabmixer?

2 in 1: Ein Handmixer mit Pürierstab-Aufsatz.

Das kommt ganz darauf an, was Sie kochen bzw. backen möchten. Handmixer eignen sich besonders gut, wenn es darum geht, Sahne zu schlagen oder Kuchen- bzw. Brotteig herzustellen. Ein Stabmixer bietet sich dann an, wenn Sie etwas pürieren möchten – sei es Kartoffelbrei, eine Suppe oder ein frischer Smoothie.

Alternativ gibt es auch Handmixer, die über einen speziellen Stabmixer-Aufsatz verfügen – so hat man zwei Geräte in einem.

6.3. Welcher Handmixer eignet sich besonders für Hefeteig?

Hefeteig ist ein sogenannter „schwerer Teig“, der relativ zäh wird und sich mit Fortdauer des Mixens immer schwerer kneten lässt. Sie sollten sich also für ein Gerät entscheiden, das die entsprechende Leistung bringt. Wir empfehlen einen Handmixer mit einer Leistung von mindestens 500 Watt.

Übrigens: Zum Kneten des Teiges sollten Sie auch tatsächlich die Knethaken verwenden – nicht die Quirle. Und: Wenn Sie häufiger Brot backen, sollten Sie vielleicht über eine Küchenmaschine nachdenken. Diese kann es in der Regel ohne Probleme mit Hefeteigen aufnehmen.

6.4. Kann man für einen Handmixer auch einzelne Ersatzteile kaufen?

Ja, die meisten Hersteller bieten einzelne Ersatzteile an. Falls Ihnen also ein Knethaken abhanden gekommen oder ein Quirl abgebrochen ist, sollten Sie sich zunächst auf die Suche nach den Einzelteilen begeben, bevor Sie Geld in ein ganz neues Gerät investieren. Häufig werden Sie im Internet fündig, ansonsten genügt oft ein kurzer Anruf beim jeweiligen Hersteller.