Vitamix-Mixer Vergleich 2025

1.1. Mixer von Vitamix sind Hochleistungsmixer

Bei den Hochleistungsmixern von Vitamix handelt es sich um Standmixer. Vitamixer ist dabei die Abkürzung für Vitamix-Mixer. Vitamix bezeichnet seine Mixer selbst als Blender.

Blender ist dabei eigentlich der englische Begriff für Standmixer. Weil der Begriff Mixer in der deutschen Sprache aber auch für Handmixer oder Rührmaschinen verwendet wird, soll mit dem Begriff Blender für die Mixer von Vitamix sichergestellt werden, dass immer Standmixer gemeint sind.

Vitamix-Standmixer bestehen aus einem Gehäuse, in dem der Motor und die Bedienelemente untergebracht sind. Die Zutaten werden in einem Aufsatz, dem sogenannten Mixbehälter, verarbeitet. Er wird auf das Gehäuse aufgesetzt und mit einem Deckel verschlossen.

Hochleistungsmixer zeichnen sich durch kräftige Motoren mit mindestens 1.000 Watt Leistung, einer hohen Klingengeschwindigkeit und große Mixbehälter aus. Sie sind in der Lage, auch harte Zutaten wie Nüsse oder Eis zu zerkleinern. Durch die Reibungshitze der Klingen lassen sich auch warme Speisen wie Suppen mit einer Vitamix-Küchenmaschine herstellen.

1.2. Für private Küchen und die Gastronomie

Vitamixer erhalten Sie für private Haushalte und Hobbyköche ebenso wie für die Gastronomie. Für die private Nutzung bietet Vitamix aktuell zwei Serien an:

• Vitamix Ascent
• Vitamix Explorian

Der Unterschied zwischen beiden Serien liegt nicht in der Leistungsfähigkeit der Geräte, sondern vielmehr in der grundsätzlichen Entwicklung, in der Bedienstruktur und in der Zielgruppe.

Die Ascent-Serie von Vitamix verfolgt einen modernen, zukunftsorientierten Geräteansatz und wurde als eigenständige Linie entwickelt. Sie unterscheidet sich deutlich von anderen Vitamix-Serien. Das Konzept verfolgt die Idee, wie Technik den Alltag in der Küche unterstützen und strukturieren kann. Das wird auch im Design der Ascent-Serie deutlich.

Die Explorian-Serie knüpft direkt an vorherige Vitamix-Modelle an. Sie konzentriert sich auf das Wesentliche, ist relativ schlicht und einfach zu bedienen. Sie setzt dabei auf bewährte Technik und Leistung.

In nachstehender Tabelle führen wir die Eigenschaften der beiden Vitamix-Serien übersichtlich an:

Ältere Modelle, wie beispielsweise der Vitamix 750 der Professional Series, sind weiterhin erhältlich, werden aber auf der deutschen Internetseite des Herstellers nicht mehr aktiv beworben.

Für die Gastronomie hat Vitamix Hochleistungsmixer im Sortiment, deren Leistung derer für private Anwendungen deutlich übersteigt. Sie bieten beispielsweise stärkere Motoren, mehr Programme und differenziertere Geschwindigkeiten.

Besonders bekannt ist der Vitamix-Mixer „The Quiet One“. Er ist mit einer Schallschutzhaube ausgestattet, sodass sich die Lautstärke des Vitamix-Mixers deutlich reduziert und trotz der hohen Leistung des Mixers nur zwischen 62 und 74 dB liegt. Der Explorian-Mixer von Vitamix Modell E310 bringt es beispielsweise auf 95 dB.

Tipp: Für das menschliche Ohr wirkt ein Unterschied von 10 dB bereits so, als hätte sich die Lautstärke um die Hälfte reduziert. Daher ist der Vitamix-Mixer „The Quiet One“ eine gute Wahl für alle Lokalitäten, in denen der Betrieb von Küchenmaschinen die Gäste nicht stören sollen wie in Bars oder Cafés.

1.3. Robuste Klingen aus Edelstahl

Vitamix-Standmixer verfügen über vier lasergeschnittene Klingen aus Edelstahl. Sie sind nicht scharf im klassischen Sinne wie ein Messer, sondern besonders hart und widerstandsfähig. Statt die Zutaten zu schneiden, zerschlagen sie diese durch hohe Rotationsgeschwindigkeiten. Das reduziert den Verschleiß und sorgt laut Vitamix-Mixer-Tests im Internet dafür, dass sie auch bei intensiver Nutzung in ihrer Funktion nicht nachlassen.

1.4. Material, Farbe und Gewicht

Das Gehäuse von Vitamix-Mixern besteht entweder aus Kunststoff oder aus gebürstetem Edelstahl. Kunststoff ist leicht und in zahlreichen Farben erhältlich. Besonders beliebt sind beispielsweise Modelle in Rot oder Schwarz. Gehäuse aus Edelstahl bleiben häufig in Silber. Edelstahl ist langlebig, lebensmittelecht und robuster als Kunststoff.

Die Vor- und Nachteile von Vitamix-Mixer-Gehäusen aus Edelstahl lauten unter anderem

Ein hohes Eigengewicht des Mixers sorgt für eine hohe Standfestigkeit auch bei einer hohen Arbeitsgeschwindigkeit. Allerdings ist ein schwerer Mixer nachteilig, wenn Sie für den Vitamix-Blender keinen dauerhaften Stellplatz in Ihrer Küche haben und ihn regelmäßig wieder verstauen müssen.

Leichte Vitamix-Mixer wiegen rund 4,5 kg, schwere Modelle etwa 6 kg. Modelle für die Gastronomie sind in der Regel wesentlich schwerer. Die Modelle aus der Serie „The Quiet One“ wiegen rund 9 kg, das Gewicht des Modells Vitamix XL beträgt über 20 kg.

Ein Vitamix-Mixer mit Smoothie-Programm kann verhindern, dass sich die Zutaten des Smoothies am Rand absetzen.

3.1. Bedienung durch Touchscreen oder Drehregler

Die Bedienung eines Vitamix-Mixers erfolgt über einen Touchscreen, einen Drehregler oder aus einer Kombination beider Elemente. Sowohl ein Touchscreen als auch ein Drehregler lassen sich in der Regel intuitiv bedienen.

Mit einem Touchscreen ist es aber besonders einfach, vorbelegte Programm auszuwählen oder Funktionen wie einen Timer zu programmieren. Ein Drehregler lässt sich hingegen auch dann einfach bedienen, wenn Ihre Hände mal nicht ganz sauber oder nass sind.

3.2. Mehr Geschwindigkeitsstufen und Programme ermöglichen eine genauere Steuerung

Während sich bei Basis-Mixern oft nur verschiedene Geschwindigkeitsstufen einstellen lassen, sind hochwertige Modelle bereits mit verschiedenen Programmen vorbelegt. Damit bereiten Sie Ihre Speisen einfach und präzise zu. Der Ascend 3500i erkennt sogar automatisch, wie groß der aufgesetzte Behälter ist und passt die Mixdauer an das Behältervolumen an.

Die Regulierung der Mixgeschwindigkeit sorgt dafür, dass Sie weiche Lebensmittel wie Pfannkuchenteige nicht übermixen und harte Zutaten wie Nüsse oder Gefrorenes mit ausreichend Kraft verarbeitet werden. Die meisten Modelle für den Privatgebrauch bieten zehn Geschwindigkeitsstufen an.

3.3. Pulse-Funktion und Timer sorgen für mehr Flexibilität

Zu den Standardfunktionen auch bei günstigen Vitamix-Mixern zählen in der Regel eine Pulse-Funktion und ein Timer. Eine Pulse-Funktion ermöglicht per Knopfdruck Miximpulse, sodass die Zutaten in Intervallen verarbeitet werden. Ein Timer ist laut Online-Vitamix-Mixer-Tests von Vorteil, wenn der Mixer zu einem vorbestimmten Zeitpunkt ein Programm starten soll. Damit lässt sich am Vorabend beispielsweise die Zubereitung eines Smoothies für das Frühstück planen.

Ob aus Mandeln feines Mehl oder cremiges Mus wird ist von der Mixdauer abhängig.

Die Deckelverriegelungsfunktion ist eine Sicherheitsfunktion. Wenn der Mixbehälter oder der Deckel auf dem Vitamix-Mixer nicht richtig aufgesetzt sind, lässt sich der Blender nicht starten.