Pflanzknoblauch Vergleich 2025

Pflanzknoblauch bezeichnet Knoblauch, der speziell für den Anbau vorgesehen ist. Er wird nicht konsumiert, sondern dient als Ausgangsmaterial zur Vermehrung. Online-Pflanzenknoblauch-Tests bestätigen jedoch, dass Pflanzknoblauch zum Essen grundsätzlich geeignet wäre, dafür jedoch nicht vorgesehen ist.

Im Unterschied zum Ess-Knoblauch ist Pflanzknoblauch meist unbehandelt und nicht zur direkten Verwendung in der Küche gedacht. Er ist weder mit Keimhemmern behandelt noch für den sofortigen Verzehr optimiert, sondern darauf ausgelegt, unter geeigneten Bedingungen auszutreiben und neue Pflanzen hervorzubringen.

Es gibt zahlreiche Sorten von Knoblauch, die sich in Aussehen, Geschmack, Lagerfähigkeit und Anbaubedingungen unterscheiden. Diese Vielfalt ermöglicht es, Knoblauch an unterschiedliche klimatische Verhältnisse und kulinarische Vorlieben anzupassen.

Pflanzknoblauch wird in der Regel gezielt aus robusten und gesunden Knollen ausgewählt, um einen ertragreichen Anbau zu gewährleisten. Die Pflanze wird nicht mit Samen oder Saatgut vermehrt, sondern durch das Setzen einzelner Zehen, aus denen neue Knollen wachsen.

Knoblauch stammt ursprünglich aus Zentralasien und wird seit Jahrtausenden als Gewürz-, Heil- und Kulturpflanze genutzt. Seine Zehen, die Teile der Knolle sind, enthalten ätherische Öle und Schwefelverbindungen, die ihm seinen intensiven Geschmack und Geruch verleihen.

Knoblauch findet in der Küche, der Naturheilkunde und sogar in der Schädlingsbekämpfung breite Anwendung. Er ist bekannt für seine vielseitigen gesundheitlichen Vorteile und seine Rolle in zahlreichen traditionellen Gerichten weltweit.

Um Knoblauch zu vermehren wird kein Samen ausgesät, sondern die Zehen von Pflanzknoblauch in die Erde gesteckt.

Online-Tests von Pflanzknoblauch unterteilen den Knoblauch zum einen in den weißen und den violetten Knoblauch. Darüber hinaus lässt sich Pflanzknoblauch in Weichhals- und Harthalsknoblauch einteilen, also in Sommerknoblauch und in Winterknoblauch. Die unterschiedlichen Sorten lassen sich den verschiedenen Arten zuordnen. Sie unterscheiden sich durch Geschmack, Robustheit, Lagerfähigkeit und Ertrag.

Weißer Knoblauch ist meist milder im Geschmack und zeichnet sich durch seine lange Lagerfähigkeit aus. Er wird überwiegend als Weichhalsknoblauch angeboten. Violetter Knoblauch wie beispielsweise Germidour-Pflanzknoblauch hat hingegen einen intensiveren Geschmack und eine kürzere Lagerfähigkeit. Er gehört oft zum Harthalsknoblauch.

Rosa Pflanzknoblauch gehört meistens zum Winterknoblauch und hat einen mild-würzigen Geschmack.

Weichhalsknoblauch ist Sommerknoblauch und ideal für milde Klimazonen und zum Anbau des Pflanzknoblauchs im Frühjahr. Er bildet keinen festen Stiel und hat zahlreiche aber kleinere Zehen pro Knolle.

Harthalsknoblauch als Winterknoblauch hingegen wird im Herbst gepflanzt und eignet sich für Regionen mit kalten Wintern. Bei Harthalsknoblauch handelt es sich somit um winterharten Pflanzknoblauch. Er bildet größere, aber weniger Zehen pro Knolle.

Zur besseren Übersicht fassen wir die Eigenschaften der beiden Arten von Pflanzknoblauch in einer Tabelle übersichtlich zusammen:

Zu beiden Typen gibt es verschiedene Sorten. Die Wahl der Sorte hängt davon ab, ob Sie einen milden oder intensiven Geschmack bevorzugen, wie wichtig die Lagerfähigkeit ist und wann gepflanzt werden soll.

Alte Sorten von Pflanzknoblauch wie Roter Russischer Knoblauch sind nicht auf maximale Erträge optimiert, sondern überzeugen durch Geschmack und Widerstandsfähigkeit. Etliche dieser Sorten sind auch weniger anfällig für typische Knoblauchkrankheiten, da sie über Jahrhunderte an lokale Bedingungen angepasst wurden.

Hier in unserem Pflanzknoblauch-Vergleich stellen wir Ihnen die bekanntesten Sorten von Pflanzknoblauch gerne vor:

Wenn Sie Pflanzknoblauch kaufen, sollten Sie die Wahl nicht nur nach der Geschmacksrichtung treffen.

3.1. Darreichung

Die Verpackung von Knoblauch ist meistens entweder ein luftdurchlässiges Netz oder eine Tüte aus Papier. Die Menge des Knoblauchs, die Sie erhalten, wird entweder als Gramm oder als Anzahl der Knollen ausgewiesen. Basierend auf der Anzahl der Knollen können Sie in etwa berechnen, wie viel neuen Pflanzknoblauch Sie pflanzen können.

Entscheiden Sie sich für den eher milden weißen Knoblauch, dann erhalten Sie pro Knolle zwischen 10 und 20 Zehen. Bevorzugen Sie den violetten geschmacklich eher intensiven Knoblauch, dann erhalten Sie 4 bis 12 Zehen pro Knolle. Beim Pflanzen von Pflanzknoblauch entsteht aus jeder Zehe eine neue Knoblauchpflanze.

Wird die Darreichungsmenge in Gramm ausgewiesen, dann können Sie als durchschnittliches Gewicht einer Knoblauchknolle etwa 70 g veranschlagen. Wenn Sie 500 g Pflanzknoblauch kaufen, dann erhalten Sie im Durchschnitt wahrscheinlich sieben Knollen. Online-Tests von Pflanzknoblauch machen jedoch darauf aufmerksam, dass das Gewicht der Knollen und die Größen der Knoblauchzehen von der Sorte und der Qualität des Knoblauchs abhängig sind. Großer Pflanzknoblauch kann beispielsweise bis zu 100 g pro Knolle an Gewicht aufweisen.

In der Landwirtschaft wird Knoblauch weltweit angebaut.

3.2. Pflanzzeit und Ernte

Harthalsknoblauch, auch als Winterknoblauch bekannt, wird im Herbst gepflanzt, typischerweise zwischen September und November. Dieser Pflanzknoblauch ist winterhart und übersteht frostige Temperaturen problemlos. Während des Winters ruht die Pflanze und entwickelt starke Wurzeln, um im Frühjahr kräftig auszutreiben. Durch die lange Wachstumszeit reifen die Knollen bereits im Frühsommer. Das Ernten dieses Pflanzknoblauchs ist meist zwischen Juni und Juli möglich. Obwohl der Harthalsknoblauch früher im Jahr geerntet wird als der Weichhalsknoblauch, hat er eine insgesamt längere Entwicklungszeit, da er bereits im Herbst gepflanzt wird.

Weichhalsknoblauch, auch Sommerknoblauch genannt, wird im Frühjahr gepflanzt, üblicherweise zwischen März und April, sobald der Boden frostfrei und bearbeitbar ist. Diese Knoblauchart bevorzugt höhere Temperaturen und wächst schneller als Winterknoblauch. Die Ernte erfolgt im Hochsommer, meist zwischen Juli und August,

Die Frage „Wann soll man Pflanzknoblauch setzen?“ ist somit von der Art des Knoblauchs abhängig. In jedem Fall sollten Sie jedoch die Pflanzempfehlung des Herstellers befolgen, denn die genaue Pflanz- und Erntezeit kann von Sorte zu Sorte variieren. In unserem Pflanzknoblauch-Vergleich haben wir für Sie den Zeitpunkt der Aussaat und die Erntezeit nach Angaben des Herstellers pro Produkt in unserer Vergleichstabelle für Sie ausgewiesen.

3.3. Bio-Pflanzknoblauch

Bio-Pflanzknoblauch stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und erfüllt die Anforderungen der entsprechenden Zertifizierungen, wie etwa der EU-Bio-Verordnung. Das bedeutet, dass bei seiner Produktion keine chemisch-synthetischen Düngemittel, Pestizide oder Fungizide verwendet wurden.

Der Fokus bei Bio-Pflanzknoblauch liegt auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Pflanzen werden in gesunden Böden kultiviert, die durch natürliche Verfahren wie Fruchtfolge, Kompostierung und organische Düngung angereichert werden. Zudem wird der Einsatz von genetisch verändertem Saatgut ausgeschlossen. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Bio-Pflanzknoblauch unbehandelt ist. Das bedeutet, dass die Knollen nicht mit Keimhemmern oder anderen Chemikalien behandelt wurden, die das Wachstum verhindern könnten.

3.4. Herkunft

Pflanzknoblauch stammt ursprünglich aus Zentralasien und verbreitete sich über den Nahen Osten und den Mittelmeerraum nach Europa. Heute wird er weltweit angebaut, angepasst an regionale klimatische Bedingungen.

Deutscher Pflanzknoblauch zeichnet sich durch seine Anpassung an die mitteleuropäischen Klimabedingungen aus. Er stammt von regionalen Sorten ab, die über Jahrhunderte gezüchtet und vermehrt wurden. Diese Sorten sind robust, widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge und liefern zuverlässig hohe Erträge. Ein besonderer Vorteil des deutschen Pflanzknoblauchs liegt in seiner Nachhaltigkeit. Da er regional produziert wird, entfallen lange Transportwege, was ihn zu einer umweltfreundlichen Wahl macht. Darüber hinaus ist er oft unbehandelt und kann sowohl im biologischen als auch im konventionellen Anbau eingesetzt werden.

3.5. Lagerfähigkeit

Wie lange Sie Pflanzknoblauch lagern können, ist von der Art und Sorte des Pflanzknoblauchs abhängig. Weichhalsknoblauch hat aufgrund seiner dichteren Schale eine längere Lagerfähigkeit und kann acht bis zwölf Monate gelagert werden. Harthalsknoblauch hingegen ist weniger lange haltbar, weil seine Schale dünner ist. Er sollte innerhalb von drei bis sechs Monaten nach der Ernte verbraucht werden, da er dazu neigt, schneller auszutrocknen oder auszutreiben.

Wichtig ist zudem die richtige Lagerung des Knoblauchs. Frisch geernteter Knoblauch sollte vor der Lagerung gründlich getrocknet werden. Dafür lässt man die Knollen an einem schattigen, luftigen Ort für etwa zwei bis vier Wochen trocknen, bis die Schale hart wird. Nur vollständig getrockneter Knoblauch ist länger lagerfähig.

Knoblauch sollte an einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Die ideale Lagertemperatur liegt bei 15–20 °C mit einer Luftfeuchtigkeit von 50 bis 60 %, um Schimmelbildung und Austrocknung zu vermeiden.

Pflanzknoblauch können Sie ernten, wenn zwei Drittel des Laubs am Knoblauch verwelkt ist.

Wie in gängigen Pflanzknoblauch-Tests erläutert, wird Knoblauch durch das Stecken einzelner Zehen in die Erde angebaut. Aus diesem Grund wird Pflanzknoblauch auch häufig als Steckknoblauch bezeichnet.

Zwischen den Zehen sollte ein Abstand von 10 bis 20 cm eingehalten werden, während die Reihen einen Abstand von 25 bis 30 cm haben sollten, um ausreichend Platz für das Wachstum zu gewährleisten. Die Knoblauchzehen werden etwa 2 bis 5 cm tief in den Boden gesetzt. Gartenexperten empfehlen, die Zehen leicht schräg einzusetzen, um das Risiko von Wurzelfäulnis zu minimieren.

Tipp: Übrigens eignet sich Knoblauch auch, um auf dem Balkon in einem Hochbeet oder Pflanzkübel angepflanzt zu werden. Gute Nachbarn für ihn sind Möhren, Rote Beete, Gurke, Tulpen oder Himbeeren. Eher ungeeignet als Nachbarn sind Kohl, Zwiebeln oder Lauch.

Pflanzknoblauch ist äußerst pflegeleicht, benötigt nur mäßige Bewässerung und ist zudem windresistent. Ein lockerer, gut durchlässiger Boden an einem sonnigen Standort bietet die besten Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum.

Nach dem Ernten muss Knoblauch gut getrocknet werden.