Messer-Zubehör

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Messer zählen zu den wichtigsten Gegenständen in der Küche. Nur mit einem ausreichend scharfen Messer lassen sich Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden. Gleichzeitig senkt ein scharfes Messer die Verletzungsgefahr, da Sie mit sehr wenig Druck arbeiten können. Ein Abrutschen wird so deutlich unwahrscheinlicher.

Wetzstahl: Mit etwas Übung eine ideale Ergänzung zum Messerset

Bei Wetzstahl handelt es sich um einen rundlichen Stahlstab. Ein etwas stumpf gewordenes Messer können Sie leicht darüber reiben, um es wieder zu schärfen. Wichtig ist dabei jedoch die korrekte Handhaltung. Zugleich sollten Sie bedenken, dass der Wetzstahl regelmäßig genutzt werden muss, da sich sehr stumpfe Messer nicht mehr auf diese Art und Weise schärfen lassen.

Auch der Winkel muss stimmen. Haben Sie den Dreh jedoch erst einmal raus, so gelingt Ihnen das Schärfen von Kochmessern mit dem Wetzstahl von Zwilling oder einer anderen Marke innerhalb weniger Sekunden.

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Schleifsteine als Allzweckwaffe gegen stumpfe Messer

Investieren Sie etwas Geld in einen Schleifstein, so werden Sie Ihre Messer viele Jahre lang scharf halten können. Achten Sie bei der Auswahl eines Schleifsteins vor allem auf die Körnung.

So eignet sich ein Diamant-Schleifstein vor allem für gröbere Schleifarbeiten, um ein eher stumpfes Messer wieder schärfer zu machen.

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Messerschärfer lassen sich sehr einfach bedienen

Anstelle eines Wetzstahls sowie eines Schleifsteins können Sie sich auch für manuell oder elektrisch betriebene Messerschärfer entscheiden.
Bei Koch- und sonstigen Küchenmessern erfreuen sich Messerschärfer von Wüsthof und vielen weiteren Marken großer Beliebtheit.

Elektrische sowie Hand-Messerschärfer sind sofort einsatzbereit. Dank eines feststehenden Winkels ist die Nutzung sehr einfach. Auch wenn Sie bislang noch nie ein Messer geschärft haben, sollten Sie mit diesen Modellen daher sehr gut zurechtkommen.

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