Ibrik Kochbuch: Balkanküche von Bukarest bis Istanbul

Produktbeschreibung

Dieses Kochbuch führt durch die kulinarische Vielfalt des Balkans und verbindet Orient, Mediterranes und rustikal-ursprüngliches Erbe. Es bietet mehr als 100 Rezepte, die Mezze, Hauptgerichte, Getränke, Backwaren, Desserts und Süßspeisen abdecken. Von Griechenland bis Ungarn sowie von der Türkei bis Moldawien wird eine Bandbreite mediterraner und orientalischer Aromen mit herzhaften Gerichten aus dem Herzen Europas vorgestellt. Die Reise durch die Balkanküchen verbindet klassische Rezepte mit Neuinterpretationen und betont auch Beilagen, kleine Mezze zum Teilen sowie Familiengerichte oder größere Runden. Highlight sind außerdem Eingemachtes, Fermentiertes und Gepökeltes, Brotbacken sowie süße Backwaren. Abschließend gibt es Rezepte für alkoholische und alkoholfreie Getränke. Die moderne, farbenfrohe Foodfotografie kombiniert mit folkloristischen Illustrationen ließ die Gastgeberkunst des Balkans lebendig werden. Ibrik richtet den Blick auf Traditionen, ohne die Gegenwart aus den Augen zu verlieren, und zeigt, wie reich die balkansche Küche sein kann.