Das Tibet-Kochbuch + Kochbuch + Traditionelle Rezepte aus dem Himalaya

Produktbeschreibung

Dieses Kochbuch sammelt traditionelle Rezepte aus der tibetischen Küche und führt den Leser durch Frühstück, Reis- und Wok-Gerichte, Nudeln, Suppen, Eintöpfe, Soßen, Streetfood und süße Köstlichkeiten. Zu den Beispielen zählen Chai-Tee, Buchweizen-Pancakes, Tofu mit Pak Choi, verschiedene Momos mit Chili-Dip, Dal und Kokoscurry sowie Brotbacken und Müsliriegel. Die Gerichte basieren auf einer Balance von Zutaten und setzen auf ausgefallene Kräuter und Gewürze wie Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel. Die Zusammenstellung der Zutaten und die saisonale Ausrichtung betonen Wärme und Nährstoffdichte, sodass Speisen Körper und Geist im Gleichgewicht unterstützen. Das Buch vermittelt eine klare Vorstellung davon, wie tibetische Küche im heimischen Umfeld zubereitet wird und welche Aromen typisch sind, ohne auf exotische Extravaganz zu setzen. Wer neugierig auf authentische Geschmackserlebnisse aus dem Himalaya ist, erhält hier eine breit gefächerte Sammlung klassischer Rezepte zum Nachkochen.