Joe Yonan – Mastering the Art of Plant-Based Cooking – Veganes Kochbuch mit über 300 Rezepten

Produktbeschreibung

Dieses Buch präsentiert eine globale Sammlung veganer Küche, zusammengestellt von einem James Beard Award‑Gewinnern. Es beginnt mit einer detaillierten Vorratskammer, in der Grundzutaten wie pflanzliche Milchalternativen, vegane Butter, Brühen, Dressings und Gewürzmischungen erläutert werden – praktische Grundlagen für zahllose Gerichte. Danach folgen Kapitel mit Rezepten für Mahlzeiten über den ganzen Tag verteilt, darunter smakhafte Dipps, herzhafte Aufläufe und kreative Desserts. Gezeigt werden Rezepte wie Smoky Eggplant Harissa Dip, Chile-Glazed Sweet Potato and Tempeh Hash, Bibimbap mit Spicy Tofu Crumbles, White Pizza mit knusprigem Blumenkohl und Shitakes und Enchiladas Five Ways. Ergänzend bietet das Buch Essays von bekannten Stimmen der pflanzenbasierten Kochszene und zahlreiche Variationen der Basiskomponenten, wodurch es zu einem dauerhaften Begleiter in der Küche wird. Die großzügige Fotografie begleitet die Vielzahl der veganen Mahlzeiten und macht den Inhalt greifbar und inspirierend. Insgesamt richtet sich Mastering the Art of Plant-Based Cooking an Leserinnen und Leser, die die Vielfalt der veganen Küche erkunden und eigenständige Gerichte mit fundiertem Hintergrundwissen zubereiten möchten.