Clarkson Potter Cookbook Black Food

Produktbeschreibung

Ein tiefgründiges Nachschlagewerk und Kochbuch zugleich, das Black Foodways in Amerika und weltweit erforscht. Mehr als 75 Rezepte, ergänzt durch bewegende Essays, poetische Texte und eindrucksvolle Kunstwerke von über 100 schwarzen Kulturluminären. Der Band bewegt sich von Heimat bis Migration, Spiritualität bis Schwarz Zukunft und bietet eine kulturell vielstimmige Perspektive auf Essen, Gemeinschaft und Identität. Visuell gestaltet und musikalisch begleitet, verbindet das Buch Gaumenfreuden mit politischer Geschichte und künstlerischem Ausdruck. Die Autorin Bryant Terry präsentiert Rezepte wie Crispy Cassava Skillet Cakes, Okra & Shrimp Purloo, Jerk Chicken Ramen, Avocado und Mango Salat mit pikantem Pickled Carrot sowie Süßkartoffelkuchen, und bietet begleitende Essays und Originaldichtungen, die das umfassende Thema Black Food als Lebensstil, Erinnerung und ZukunftsClou entfalten.