Ghetto Gastro + Black Power Kitchen + Cookbook

Produktbeschreibung

Black Power Kitchen vereint etwa 75 überwiegend pflanzenbasierte Rezepte mit mitreißenden Erzählungen, vielfältigen Stimmen und eindrucksvollen Bildern. Das Buch rückt Black Food, Kultur und Geschichte in den Blick, verbunden mit Diskursen über kulturelle Identität, Ungleichheit im Lebensmittelbereich und persönlichen Freiheit durch Ernährung. Es positioniert sich als Mischung aus Kochbuch, Manifest und kulturgeschichtlicher Sammlung, entstanden aus der Bronx-$Gemeinschaft Ghetto Gastro. Die Rezepturen reichen von Familiengerichten wie Strong Back Stew bis zu streetfood-inspirierten Kreationen wie Chopped Stease sowie Gerichten, die an die afrikanische Diaspora erinnern, wie Banana Leaf Fish und King Jaffe Jollof. Die Publikation verbindet Kulinarik mit Bildsprache, Interviews und visuellem Storytelling, wodurch das Kochen als Ausdrucksjalaß genutzt wird.