Ten Speed Press Kochbuch Into the Vietnamese Kitchen: Treasured Foodways, Modern Flavors

Produktbeschreibung

Dieses Kochbuch versammelt mehr als 175 vietnamesische Rezepte und erzählt gleichzeitig eine persönliche Geschichte hinter der Küche: Von der Evakuierung Saigons 1975 bis zur Gegenwart. Die Autorin Andrea Nguyen führt durch aromatische Pho-Brühen, Schmorgerichte im Tontopf, klassische Bánh mì und unterschiedlichste Charcuterie. Leserinnen und Leser erhalten Hilfestellung beim Einkauf essenzieller Zutaten, beim Erlernen zentraler Techniken und beim Zubereiten von Mahlzeiten für zwei Abende unter der Woche oder ein Festmahl für zehn bis zwölf Personen. Die Sammlung verbindet robuste Aromen mit feiner Ausführung und bietet eine intime Perspektive auf die vietnamesische Küche, erklärt Rezepte Schritt für Schritt und macht traditionelle Gerichte zugänglich.