Calum Franklin – Kochbuch – The Pie Room: 80 Pie-Rezepte und Beilagen

Produktbeschreibung

Calum Franklins The Pie Room ist ein Kochbuch mit 80 Pie-Rezepten und passenden Beilagen. Es deckt süße und herzhafte Variationen ab, vegetarische und Fleischrezepte, darunter Würstchenrolle, Hähnchen‑ und Pilzpie, eine würzige Kabeljau‑Pastete mit Curryschärfe, Hot Pork Pies, Cheesy Dauphinoise und Rhubarb and Custard Tarts. Der Autor führt durch Techniken und Werkzeuge, um Teig sauber auszurollen, Pie-Tins zu füllen, Ränder zu crimpen und die Pies ansehnlich zu dekorieren. Zusätzlich erklärt das Buch Grundlagen des Pasteten‑Backens mit klaren Schritt-für-Schritten, damit Leser eigene Pie‑Meisterwerke schaffen können. Calum Franklin wird als Londons König der Pasteten vorgestellt; das Werk ist eine umfassende Pie-Bibel für Backfreunde, die das Gelingen von Pasteten verbessern möchten.