Deep Nutrition: Warum Ihre Gene traditionelle Nahrung benötigen – Buch (deutsche Ausgabe)

Produktbeschreibung

Dieses Buch präsentiert eine vermittelnde Perspektive auf Ernährung, die sich auf jahrhundertealte Essgewohnheiten stützt. Die Autorin, Dr. Catherine Shanahan, untersucht globale Ernährungstraditionen wie mediterrane, Okinawa- und Blue-Zone-Diäten und identifiziert vier zentrale Praktiken: frische Nahrung, fermentierte und gesprosste Lebensmittel, Fleisch, das am Knochen gegart wird, sowie Innereien. Zusammen mit Erkenntnissen der Epigenetik argumentiert das Werk, dass Kalorien nicht gleichwertig sind und Nahrungsinformationen Zellen beeinflussen können. Es bietet eine praxisnahe Orientierung, wie man The Human Diet in den Alltag integrieren kann, um Stimmung, Sättigungsgefühl, Fruchtbarkeit, Gedächtnisleistung, Knochenstärke und Hautgesundheit zu unterstützen.

Produktdetails

Autor	Catherine Shanahan, M.D.
Thema	Traditionelle Ernährung und Epigenetik
Kernbotschaft	Nahrung beeinflusst Genexpression und langfristige Gesundheit durch vier Hauptpraktiken
Zielgruppe	Leserinnen und Leser, die sich für Ernährungsgesundheit und Lebensstil interessieren

Details

Autorin ist Ärztin und Biochemikerin (Catherine Shanahan, M.D.)
Untersucht globale Ernährungstraditionen, z. B. mediterrane, Okinawa- und Blue-Zone-Diäten
Definiert vier zentrale Ernährungsgewohnheiten: frische Nahrung, fermentierte/sprossende Lebensmittel, Knochenfleisch-Garmethoden, Innereien-Einbeziehung“,

Vorteile

Klare Struktur der vier Ernährungsgewohnheiten
Verknüpft Ernährungsgewohnheiten mit gesundheitlichen Vorteilen
Betont die Rolle von Nahrung als Informationsquelle für Zellen

Nachteile

Begriffe und Konzepte basieren auf einer bestimmten theoretischen Perspektive
Zentrale Aussagen sind kultur- und ernährungswissenschaftlich umstritten

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