Norman N. Potter - Food Science - Fifth Edition

Produktbeschreibung

Dieses Buch ist die fünfte Auflage eines Fachwerks im Bereich Lebensmittelchemie und -wissenschaft. Als Teil der Food Science Text Series bietet es eine systematische Einführung in zentrale Konzepte der Lebensmittelwissenschaft, darunter Grundlagen der Lebensmittelchemie, Mikrobiologie, Verarbeitung und Sicherheit. Die Ausgabe liegt neu in ungebrauchtem Zustand vor und wird versendet, wenn Bestellungen vor 12 Uhr eingehen. Internationale Versionen werden separat angeboten und können in Bezug auf Sprache, Kennzeichnung und Begleitmaterialien variieren. Die klare Gliederung unterstützt Lernende und Fachkräfte beim Verständnis von Prinzipien, Methoden und Anwendungen in der Lebensmittelbranche. Die Nachschub- und Lieferbedingungen berücksichtigen, dass internationale Produkte anderen Bestimmungen unterliegen können. Insgesamt dient das Werk als Referenz- und Lehrtext für Studierende und Fachpersonal in Lebensmittelwissenschaften.