Michael Moss – Buch Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us

Produktbeschreibung

Dieses Sachbuch von Michael Moss untersucht, wie verarbeitete Lebensmittel das Konsumverhalten prägen. Anhand von Beispielen großer Marken wie Kraft, Coca‑Cola, Lunchables, Frito‑Lay, Nestlé, Oreo und Capri Sun zeigt der Autor, wie Labore, Wissenschaftler und Marketingteams zusammenarbeiten, um Geschmack, Sättigung und Kaufentscheidungen zu steuern. Leserinnen und Leser erhalten Einblicke in Konzepte wie den sogenannten Bliss Point, Marketingtechniken, die aus der Tabakindustrie übernommen wurden, sowie Insiderberichte, die neue Sichtweisen auf Nährwertkennzeichnungen liefern. Es wird erklärt, warum Salz, Zucker und Fett in vielen Produkten dominieren und wie dies den Alltag beeinflusst. Das Buch wurde weithin rezensiert und rückhaltend aufgenommen, mit Auszeichnungen und Bestsellerstatus, die die Relevanz des Themas unterstreichen.