Hailee Catalano + By Heart: Recipes to Hold Near and Dear + Bücherbeschreibung

Produktbeschreibung

By Heart präsentiert über 100 Rezepte auf Restaurantniveau, die sich problemlos in der eigenen Küche nachkochen lassen. Die Autorin Hailee Catalano, bekannt durch ihre Ausbildung am Culinary Institute of America, teilt saisonale Pastagerichte, vegetarische Optionen zur optimalen Nutzung von CSA-Boxen, Fleischgerichte, Brote, Buttersorten, Gewürzkonserven, Sandwich-Ideen und süße Backwaren. Das Buch verbindet professionelle Techniken mit zugänglicher Alltagsküche und bietet Einsichten zum ruhigen Arbeiten in der Küche, Tipps zum Market-Besuch, Herstellung eigener Brühen und Sauerteig sowie Planungsinspirationen für ein Friday Night Dinner Menü. Konkrete Beispiele reichen von Pasta alla Norcina mit geröstetem Kürbis über Caponata mit getrockneten Kirschen und Oliven bis hin zu Bries Butterbrot mit Schalotten-Frisée. Die Lektüre ermutigt dazu, saisonale Zutaten bewusst zu wählen und Rezeptideen in echte Alltagsgerichte zu verwandeln. Insgesamt ist By Heart darauf ausgelegt, Leserinnen und Leser beim Kochen zu unterstützen, das Ergebnis professioneller Qualität zu Hause zu erreichen und Rezepte immer wieder neu zu entdecken.