Bengingi Kochbuch Eat Small Plates: Vibrant, Shareable Dishes for Daily Joy

Produktbeschreibung

Eat Small Plates präsentiert eine Sammlung lebhafter, teilbarer Rezepte, die von Ben Siman-Tov (Bengingi) und Zikki stammen. Das Buch verbindet Bens kosmopolitische Geschmackskonzepte – insbesondere klare, vibrierende israelische Aromen – mit Zikkis Vorliebe für gemeinsam genutzte, ukrainisch-inspirierte Gerichte. Die Autorinnen und Autoren setzen auf eine flexible Kochpraxis: Kleine Teller als Lebensstil, schnelle Assemblies, die sich gut für Gäste eignen und vielseitig kombinierbar sind. Neben Rezepten bietet das Werk praxisnahe Tipps zu Techniken wie dem perfekte Anrösten von Auberginen, dem regelmäßigen Einkeltern von Zutaten durch Einlegen/Pickling sowie Hinweise zum gelungenen Geladenen- oder Gastgebern. Die begleitenden, eindrucksvollen Fotografien unterstützen das Nachkochen und vermitteln eine einladende, feierfreudige Küchenstimmung. Insgesamt dient das Buch als praktischer Leitfaden für eine festliche, alltagstaugliche Küche, in der Teilen im Vordergrund steht und Freude am Kochen täglich erlebt werden kann.