University of California Press Buch Cuisine and Empire: Cooking in World History Band 43

Produktbeschreibung

Dieses Buch untersucht, wie Kochpraktiken weltweit mit historischen Prozessen wie Handel, Kolonialismus und kultureller Austausch verflochten sind. Es gehört zur Reihe California Studies in Food and Culture und trägt die Bandnummer 43. Die Arbeit analysiert globale Küchenpraktiken und deren Einfluss auf Gesellschaften über verschiedene Epochen hinweg. Der Fokus liegt auf historischen Zusammenhängen statt auf modernen Kochrezepteinnen, und es wird eine faktenbasierte, kulturhistorische Perspektive angeboten.