Coe & Coe – The True History of Chocolate – Eine umfassende Chronik der Schokolade

Produktbeschreibung

The True History of Chocolate führt den Leser durch eine 3.000 Jahre lange Reise der Schokolade. Ausgehend von den mexikanischen Dschungeln über die Azteken bis hin zur europäischen Verbreitung durch die Konquistatoren zeigt das Buch, wie Kakao als Währung diente, später zu einem Getränk des Adels avancierte und im 19. Jahrhundert mit der Industrialisierung zur Massenware wurde. Der Text verbindet Archäologie, Botanik und Sozioökonomie, beleuchtet neueste Erkenntnisse der Neurowissenschaften über Geschmack und spricht abschließend zwei zeitgenössische Berichte zur ethischen Seite der Industrie an. Die Darstellung richtet sich an Leser, die Faktenorientierung schätzen und historische Entwicklungen nachvollziehen möchten, ohne dabei auf überflüssige Spekulation zu setzen.