How Things Work + Book + How Food Works: The Facts Visually Explained

Produktbeschreibung

Dieses Buch fungiert als praktischer, bildreicher Ernährungsführer. Es entlarvt gängige Ernährungsmythen, beantwortet Fragen zu Themen wie Herzgesundheit, Koffein und Bluthochdruck anhand biologischer Grundlagen und veranschaulicht komplexe Zusammenhänge durch Infografiken und farbige Abbildungen. Die Inhalte decken eine breite Palette ab, darunter Nährstoffe, Superfoods, Antioxidantien, Glutenfrei, Veganismus und verschiedene Diäten weltweit. Zusätzlich erklärt es, wie moderne Lebensmittelerzeugung funktioniert, warum Sell-by-Dates relevant sind und welche Rolle Salz in der Ernährung spielt. Leserinnen und Leser erhalten Einblicke in die sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen von Lebensmittelauswahl sowie Themen wie Essstörungen und Fair-Trade. Das Buch richtet sich an unterschiedliche Altersgruppen und bietet eine zugängliche Einführung in Wissenschaft und Alltag rund um Ernährung und Essen.