Cha McCoy – Wine Pairing Guide: Global Cuisine and 25 Recipes

Produktbeschreibung

Dieses Buch führt durch das erste umfassende Werk, das Wein mit Speisen aus Afrika, Asien und darüber hinaus verbindet. Cha McCoy bietet praktische, regionsbasierte Paarungen und vermittelt dabei ein tieferes Verständnis dafür, wie Weine gezielt zu vielfältigen Küchen weltweit harmonieren. Von der Vorwärtsrede Stephen Satterfields bis zu ausführlichen Kapiteln pro Kontinent, enthält das Buch Menüvorschläge, 25 begleitete Rezepte renommierter Köche und Mixologen sowie reich bebilderte Karten, Fotos und Illustrationen. Leserinnen und Leser erhalten eine Reise durch Winzerregionen globaler Herkunft, ergänzt durch konkrete Weinempfehlungen zu Gerichten wie Tagine, Jerk Chicken, Elote, Shrimp Po' Boy, Pfirsich-Pie und Pad Thai. Ein neuartiger Ansatz, der zeigt, dass Wein für alle da ist und kulinarische Traditionen außerhalb Europas ebenfalls verlässlich mit passenden Weinen genießen lassen.