Pyet DeSpain – Book – Rooted in Fire (Gebundene Ausgabe, US IMPORT)

Produktbeschreibung

Dieses Gebundenes-Exemplar präsentiert die Debüt-Kochsammlung von Pyet DeSpain, die mexikanisch-amerikanische und indigene Küche zu einer lebendigen Fusion vereint. Die Autorin, bekannt als Siegerin von Next Level Chef, teilt mehr als sechzig Gerichte, die Elemente wie Venison, Wegeriche, Topinambur, Büffel und einheimische Beeren einbeziehen. Die Rezepte reichen von herzhaften Suppen über Salate bis hin zu süßen Backwaren – darunter drei Schwestern-Salat, Bison- und Mais-Suppe, Fry Bread, Mexikanischer Schokoladenkuchen mit Mezcal sowie Tee aus Kornseide und Honig. Das Buch betont saisonale, bodenständige Kochpraxis, respektiert indigene Kochtraditionen und lädt dazu ein, Essen als verbindendes Ritual mit Familie und Freunden zu erleben. Es versteht sich als kulturelle Würdigung der zweifachen Herkunft der Autorin und als Praxisleitfaden, wie Feuer, Leidenschaft und Landgefühl in vielfältige Aromen umgesetzt werden können.